Клиничното хранене или хранителната медицина се състои от използването на диетични и хранителни добавки като терапевтични начини. [1] Правилното хранене и храносмилане е свързано с поддържането на здравето от началото на времето. [2] Хранителните вещества са основата на човешкото тяло, те могат да стимулират заздравяването или да допринесат за заболяване - в зависимост от степента, в която диетата на човека е съобразена с възрастта, конституцията му, както и сезона и средата, в която живее. [1]
Съдържание
- 1 Класификации на храните
- 1.1 Традиционен
- 1.2 Хранителни групи
- 1.3 Хранителен състав
- 1.4 Нехранителни компоненти
- 1.5 Характеристики
- 2 Диетични препоръки
- 3 Реакции към храната
- 4 Референции
Класификации на храните
Има редица различни начини за класифициране на храната. Всеки начин представлява специфична философия или подход към здравето. Качеството на храните е все по-голяма загриженост, главно поради проблемите с фалшифицирането и замърсяването на храните, въздействието на хербицидите и пестицидите и генетично модифицираните храни. Качеството на храната често се обсъжда въз основа на това дали храната е преработена или не или цялостната храна и дали тя е биологична или местна и сезонна.
Традиционен
В традиционните лекарствени системи храната често се разглежда въз основа на нейните свойства, като топла или студена и суха или влажна. Конкретни храни бяха избрани въз основа на способността им да балансират тялото. Този поглед върху храната често се нарича енергийните свойства на храната.
Хранителни групировки
Храненето на здравословна диета включва ежедневна консумация на баланс от плодове, зеленчуци, зърнени храни, яйца, бобови растения, ядки и семена, риба и месо, мазнини и масла. Като част от здравословната диета често е полезно да наблюдавате консумацията на млечни продукти, захар и сол.
Състав на хранителните вещества
Хранителният състав на храната разглежда храната от биохимична гледна точка и изследва основните компоненти в храната като въглехидрати, протеини, мазнини или липиди, диетични фибри, вода, витамини, минерали и ензими. Хранителните вещества в храната се считат за макронутриенти или микроелементи в зависимост от количеството, в което се консумират.
Нехранителни компоненти
С течение на времето изследването на храната се разширява, като включва онези нехранителни компоненти, които се добавят към храната по време на преработката, като хранителни добавки, ароматизанти и оцветители за храни. [3] Тези добавки могат да осигурят вкус, цвят и текстура на храната, но също така допринасят за различни симптоми и заболявания.
Захарта и продуктите на основата на захар често се считат за нехранителен компонент на храната.
Характеристики
Разглеждането на храната въз основа на нейните характеристики се основава отчасти на принципите на енергетиката на храната. Включва:
- Семейство растения: Много храни също се считат за билки, подправки или лечебни растения, например лук, чесън, мащерка, риган и др.
- Хранителни свойства: Основните хранителни свойства включват: сладко, кисело, солено, пикантно и горчиво.
- Цвят: Цветът на плодовете и зеленчуците показва различните витамини и минерали, които те съдържат.
- Текстура:
- Температура:
Диетични препоръки
Въпреки че има ключови диетични препоръки, използвани от лекарите натуропати, практиката на натуропатичната медицина не се подписва на нито един конкретен хранителен режим. Конкретните диетични препоръки, които са подходящи за всеки индивид, зависят от текущото им здравословно състояние и желаните цели на лечението. Винаги е най-добре да работите с лекар натуропат, преди да промените настоящия си хранителен режим.