17 април 2013 г. От Allyson 11 Коментари Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Прочетете моята политика за разкриване.

супа

Ако има една супа, която обичам, това е френски лук. Той е богат, упадъчен и вкусен. Обаче, откакто станах вегетарианец, разбрах, че тази супа всъщност се прави с основа от телешки бульон (не !) и въпреки че може би съм я имал няколко пъти, откакто съм станал вегетариански (дайте ми почивка!), Аз искаше да намери начин да го направи с помощта на зеленчукова основа. Оказва се, че приготвянето му със зеленчуков бульон е също толкова вкусно, стига да дадете на лука времето, необходимо за кармализиране и кафяво. Също така реших да го олекотя малко и да го направя в супер нискокалорично ястие. Добавянето на хляб и сирене добавя около 200 калории, но тази супа за начало е само около 70 калории, така че това е добавка, която можете да си позволите дори когато наблюдавате какво ядете. НО, повярвайте ми, когато казвам, това не е вкус на нискокалорична супа. Той държи на богатството си дори след здравословните модификации.

Ако не сте вегетарианец, със сигурност можете да използвате телешки бульон, ако искате. Вероятно добавя малко дълбочина, която е трудно да се постигне с зеленчуковия бульон (няма да лъже!), Но дори когато е направен с зеленчуков бульон, остава малко да се желае.

  1. 4 сладки лука лук, нарязани на филийки
  2. 2 супени лъжици масло
  3. 1 супена лъжица сос Уорчестър
  4. 1 супена лъжица балсамов оцет
  5. 3 скилидки чесън, смлени
  6. 2 ч. Л. Кафява захар
  7. 1/2 ч. Л. Пипер
  8. 1/2 ч. Л. Сол
  9. 3 с. Л. Универсално брашно
  10. 64 унции говеждо или зеленчуково (използвах зеленчуково)
  11. 2 супени лъжици прясна мащерка
  12. Френски хляб (добавете калории)
  13. Нискомаслено сирене (използвах Havarti, но швейцарското също е добро. Добавете калории)
  1. Поставете голяма тенджера на среден огън. Добавете лук, масло, сос Уорчестър, оцет, чесън, кафява захар, сол и черен пипер. Гответе, докато лукът започне да кафяв и карамелизира, като се разбърква от време на време (около 30 минути за мен, бавно е добре тук).
  2. Разбъркайте брашното и оставете да се готви още 2-3 минути.
  3. Добавете бульона и мащерката. Гответе на слаб минимум 20 минути (оставям да къкри 45 минути, колкото по-дълго, толкова по-добре)
  4. Поставете в отделни купички и нарязайте малко парче хляб и поставете върху супата. Покрийте с една филийка сирене и печете в продължение на 3 минути или докато покафенее и стане на мехурчета.
  1. Порции: 8 чаши
  2. Размер на порцията: 1 чаша
  3. Хранителна информация: 74,1 калории, 3,7 g мазнини, 7,4 g въглехидрати, 1,1 g фибри, 3,2 g протеин
  4. 2 WW ​​точки на чаша

Като здравословни супи? Вижте всички мои рецепти за кльощава супа: