кльощавото

Някои от най-често срещаните диетични съвети, когато става въпрос за отслабване и здравословно хранене, е да се консумират само нискомаслени или обезмаслени млечни продукти. Говорил съм с много хора, които казват, че пият обезмаслено мляко, защото смятат, че е по-здравословно. Ако направите интернет търсене на здравословни рецепти, ще намерите много рецепти, които твърдят, че са здравословни, просто защото изискват нискомаслено мляко и никакво масло.

И така, обезмасленото мляко наистина ли е по-здравословно?

Съставът на млякото

Млякото в цялата му форма има три части; протеиновата част (казеин), водната част (където се намират повечето захари) и мастната част. Млякото има значителен профил на естествени захари, особено лактоза, дизахаридна захар. Оставено непастьоризирано, млякото има перфектен баланс на мастноразтворимите витамини A, D, K и E, заедно с минерали и полезни бактерии и ензими.

Обезмасленото мляко е здравословна храна?

Обезмасленото мляко е това, което получавате, когато мастната част се извади от млякото. Обезмасленото мляко естествено има неапетитен синкав цвят и водниста текстура, така че да изглежда по-скоро като мляко, добавено е силно преработено мляко на прах. Производственият процес, използван за направата на сухо мляко, кара холестеролът да се окисли и да образува токсични нитрати. Всъщност този тип окислен холестерол води до натрупване на плака в артериите. На етикета на съставките обаче няма да видите мляко на прах. Тъй като технически все още е мляко, не е задължително да бъде включен в списъка.

Когато извадите мастната част на млякото, оставате предимно със захарната част. Обезмасленото мляко е основно вода и захар с малко протеин. И след като са пастьоризирани и хомогенизирани, за съжаление не остават много хранителни вещества. Също така, когато мазнините не са там, за да действат като буфер, млечната захар по-бързо навлиза в кръвния поток, причинявайки скок в кръвната захар. Така че, някой, който има проблеми с кръвната захар, пиейки обезмаслено мляко, мислейки, че това ще им помогне да управляват теглото си, всъщност прави повече вреда, отколкото полза.

Помага ли обезмасленото мляко за управление на теглото?

Захарите са много бързо изгарящ източник на енергия, мазнините, от друга страна, се изгарят бавно, така че когато има достатъчно мазнини в диетата, ще се чувствате по-сити по-дълго и ще ядете по-рядко. Също така излишните захари ще се превърнат в мазнини и ще се съхраняват в тялото. Знаете ли, че някои фермери всъщност хранят прасетата си с обезмаслени млечни продукти, за да им помогнат да се угоят? Така че, ако пиете обезмаслено мляко, за да отслабнете, може да искате да преосмислите това.

Защо млякото ви се нуждае от мазнини.

Има няколко причини да изберете млечни продукти с пълномаслено мляко. Мазнините в млечните продукти не само са много подхранващи и ви поддържат по-дълго време по-сити, но също така са необходими за усвояването и усвояването на витамините и минералите, като калция. Също така маслената мазнина в млякото съдържа гликосфинголипиди, мазнина, която предпазва от стомашно-чревни инфекции. Мазнините са налице по някаква причина.

Ползите от суровото мляко.

Защо да изберем сурово мляко? Пастьоризираното мляко е преработено при високи температури, които денатурират протеините и унищожават естествените ензими, които ни помагат да смиламе млякото. Много хора с непоносимост към лактоза, което означава, че им липсват храносмилателните ензими, необходими за смилане на лактозата в млечните продукти, могат да консумират сурово мляко без проблеми, тъй като ензимите, които помагат за смилането на млякото, все още присъстват. Освен това, тъй като много хранителни вещества се губят по време на пастьоризацията, в пастьоризираното мляко често пъти се добавят синтетични витамини, които да заменят истинските загубени хранителни вещества. Суровото мляко, от друга страна, съдържа всички естествени витамини и минерали, заедно с полезните бактерии и ензими, които все още са непокътнати, което го прави балансирана храна, която подхранва тялото.