Независимо дали ги харесвате обикновени или със стафиди, маково семе, чесън или лук, гевреците са едни от най-популярните артикули за закуска в Америка, като всеки ден се продават между два и 10 милиона в страната (чрез Spoon University).

ядете

Багелите са едни от любимите на Америка, откакто еврейските имигранти ги доведоха в страната в началото на 20-ти век. Най-ранните гевреци тежат между 2 и 3 унции и развиват коричка, като се варят във вода с екстракт от луга и малц, преди да се довършат в обикновена фурна. На север имигрантите от Монреал създадоха по-голяма, по-сладка франзела с тесто, което съдържаше както яйце, така и мед и което се вари в медена вода, гарнирано със сусам или яйце и след това се пече в дървени фурни. Мария Балинска, която изучава историята на гевреците, казва, че гевреците са свързани с гевреци, тъй като и двете се приготвят и готвят по едни и същи методи (чрез История).

Няма съмнение, че франзелите са вкусни и универсални, но дали те са правилният избор на въглехидрати за закуска?

Ежедневната франзела може да навреди на приема на фибри

Традиционните гевреци обикновено се приготвят с брашно, сол, вода и мая, като от време на време се добавя подсладител като мед или малцов сироп. Среден, обикновен багел има 275 калории, от които 1,5 грама мазнини и 443 грама натрий. Също така съдържа 55 грама въглехидрати, 9 грама захар, 1,5 грама фибри и 11 грама протеин (чрез Eating Well). За разлика от това с парче пълнозърнест хляб, който има 82 калории, 1,1 грама мазнини, 114 грама натрий, 13,8 грама въглехидрати, 1,9 грама фибри, 1,4 грама захар и 4 грама протеин (чрез VeryWellFit).

Какво означава всичко това? Тази една франзела е калоричният еквивалент на повече от три филийки пълнозърнест хляб с по-малко от една трета от фибрите. Като се има предвид това, багелът не прави много, за да отговори на дневните ви нужди от фибри от 21 до 25 грама на ден, за Healthline. А набавянето на достатъчно фибри е от ключово значение, тъй като помага да се поддържа балансирана кръвната захар, холестеролът под контрол и да се подхранват здравите чревни бактерии. Така че, когато пълните всяка сутрин с багел, това може да ви попречи да ядете толкова много богати на фибри храни, от които се нуждаете ежедневно.

Рафинираните въглехидрати в гевреци могат да навредят на цялостното ви здраве

Липсата на фибри в багел не е единственият проблем с този популярен продукт за закуска. Освен ако не е пълнозърнест, вашата франзела вероятно е направена от бяло брашно, което преминава процес на смилане, който премахва корпуса на житото. Това прави брашното по-дълго в килера ви, но също така ви оставя продукт, който е просто нишесте, известен още като рафинирани въглехидрати (чрез Livestrong). И тялото ви реагира на рафинираните въглехидрати по същия начин, по който реагира на захарта, което води до високи и ниски нива на настроението, когато кръвната Ви захар варира (чрез Global Healing).

Нещо повече, ако ядете бял багел всеки ден, бихте могли да забележите увеличение на коремните мазнини за период от пет години, както и да увеличите шансовете си за развитие на диабет тип 2, възпаление и сърдечни заболявания (чрез Healthline).

Насладете се на багел на ден по правилния начин

Все още не искате да се откажете от ежедневната си багел? Добра новина: Има няколко неща, които можете да направите, за да подобрите здравето си. Вместо да поръчате обикновен багел, свийте го и поискайте мини багел, който може да ви помогне да спестите до 200 калории на ден - и огромна загуба на тегло от 24 килограма за една година, ако ядете гевреци всеки ден (чрез Health) . И докато намалявате багела си, изберете една пълнозърнеста опция, за да избегнете рафинираните въглехидрати.

Може да помислите и за използване на нискокалорични, високо протеинови пълнежи, като хумус, фъстъчено масло или бъркани яйца (чрез Food Network). И ако любимата ви багелова става няма по-малки порции, можете също да изберете да издълбаете хляба или да изядете половината и да запазите останалото за следващия ден.