Въпреки манията по целия свят за диети и фитнес режими, много здравни специалисти не могат да отговорят правилно на въпроса къде отиват телесните мазнини, когато хората отслабват, показва проучване на UNSW Australia.

къде

Най-често срещаното заблуждение сред лекарите, диетолозите и личните треньори е, че липсващата маса е превърната в енергия или топлина.

„Има изненадващо невежество и объркване относно метаболитния процес на загуба на тегло“, казва професор Андрю Браун, ръководител на Училището по биотехнологии и биомолекулярни науки на UNSW.

"Правилният отговор е, че по-голямата част от масата се издишва като въглероден диоксид. Тя отива във въздуха", казва водещият автор на изследването Рубен Меерман, физик и австралийски телевизионен водещ.

В своя доклад, публикуван днес в British Medical Journal, авторите показват, че загубата на 10 килограма мазнини изисква 29 килограма кислород за вдишване и че този метаболитен процес произвежда 28 килограма въглероден диоксид и 11 килограма вода.

Г-н Меерман се заинтересува от биохимията на отслабването чрез личен опит.

"Загубих 15 килограма през 2013 г. и просто исках да знам къде отиват тези килограми. След самонасочен, катастрофален курс по биохимия, попаднах на този невероятен резултат", казва той.

"При настъпила световна криза на затлъстяването всички трябва да знаем отговора на простия въпрос къде отива мазнината. Фактът, че почти никой не можеше да отговори, ме изненада, но едва когато показах на Андрю своите изчисления, и двамата осъзнах колко лошо се преподава тази тема. "

Авторите се срещнаха, когато г-н Меерман интервюира професор Браун в разказ за науката за отслабване за научната програма Catalyst на ABC TV през март тази година.

„Новият подход на Рубен към биохимията на отслабването беше да проследи всеки атом в загубената мазнина и доколкото знам, резултатите му са напълно нови за тази област“, ​​казва професор Браун.

"Той също така разкри напълно неочаквана черна дупка в разбирането за отслабване сред широката общественост и здравните специалисти."

Ако проследите атомите в 10 килограма мазнини, тъй като те са „загубени“, 8,4 от тези килограми се издишват като въглероден диоксид през белите дробове. Останалите 1,6 килограма стават вода, която може да се отдели с урина, фекалии, пот, дъх, сълзи и други телесни течности, съобщават авторите.

"Нищо от това не е очевидно за хората, тъй като въглеродният диоксид, който издишваме, е невидим", казва г-н Меерман.

Повече от 50% от анкетираните 150 лекари, диетолози и лични треньори смятат, че мазнините се превръщат в енергия или топлина.

"Това нарушава Закона за запазване на масата. Подозираме, че това погрешно схващане е причинено от мантрата за влагане/излизане на енергия около загуба на тегло", казва г-н Меерман.

Някои респонденти смятат, че метаболитите на мазнините се отделят с фекалиите или се превръщат в мускули.

„Заблудите, с които се сблъскахме, разкриват изненадващо непознаване на основните аспекти на това как работи човешкото тяло“, казват авторите.

Един от най-често задаваните въпроси, с които са се сблъсквали авторите, е дали простото дишане повече може да причини загуба на тегло. Отговорът е отрицателен. Дишането повече от необходимото от метаболизма на човек води до хипервентилация, което може да доведе до замайване, сърцебиене и загуба на съзнание.

Вторият най-често задаван въпрос е дали загубата на тегло може да причини глобално затопляне.

"Това разкрива обезпокоителни заблуди за глобалното затопляне, причинено от отключването на древните въглеродни атоми, затворени под земята във вкаменените организми. Въглеродните атоми, които издишват човешките същества, се връщат в атмосферата само след няколко месеца или години, затворени в храна, направена от растение, "казва г-н Меерман, който също представя науката за изменението на климата в гимназиите около Австралия.

Г-н Меерман и професор Браун препоръчват тези основни понятия да бъдат включени в учебните програми на средните училища и университетските курсове по биохимия, за да се коригират широко разпространените заблуди относно отслабването сред миряни и здравни специалисти.