след

Когато дива буря се търкаля из града и избива силата ви, може да се тревожите около хладилника си, пълен с храна (наред с други неща).

Клиниката в Кливланд е академичен медицински център с нестопанска цел. Рекламата на нашия сайт помага да подкрепим нашата мисия. Ние не одобряваме продукти или услуги, които не са от Кливландската клиника. Политика

Разбира се, току-що сте отишли ​​в хранителния магазин! Ще се обърка ли всичко, което току-що купихте?

Първи неща - първо се противопоставете на желанието да отворите хладилника и да проверите какво има там. Хладилникът ще остане по-хладен по-дълго, ако е затворен.

Ако ще го отворите, направете го, за да преместите нетрайните неща, които замръзват добре - като прясно месо или птици или остатъци от снощната вечеря - във фризера, където те ще останат на безопасна температура по-дълго.

Четиричасовото правило

Ако захранването е изключено за по-малко от четири часа и сте успели да държите лапите си далеч от хладилника, вашето изнасяне на хранителни стоки трябва да е наред.

Ако обаче токът е изключен за по-дълго от това или ако не знаете от колко време е спрял, ще трябва да направите някои обаждания за преценка.

Според FDA и USDA, някои нетрайни храни, които са били държани при температура над 40 градуса по Фаренхайт повече от два часа, трябва да бъдат изхвърлени. Това включва месо, птици, риба, меки сирена, млечни продукти, яйца, варени или нарязани продукти и варени остатъци.

„При по-топлите температури бактериите, от които се разболявате, са по-склонни да растат“, казва Линдзи Малоун, MS, RD, CSO, LD, мениджър на хранителни услуги към Центъра за функционална медицина. „Това може да варира от болки в стомаха или бягане до банята до по-сериозно хранително заболяване.“

Така че, когато захранването отново се включи, проверете температурата на вашия хладилник. Ако все още е под 40 градуса, вие сте на свобода. Ако е над 40 градуса и подозирате, че е било така повече от два часа, е време за почистване.

Има обаче някои елементи, които вероятно са добре, дори когато са били съхранявани в хладилник над 40 градуса за повече от два часа. Те включват:

  • Твърди сирена
  • Масло или маргарин
  • Отворени плодови сокове или консервирани плодове
  • Много спредове, включително фъстъчено масло, желе, вкус, кетчуп и горчица
  • Много сосове, включително барбекю, Уорчешър и отворени салатни превръзки на основата на оцет
  • Хляб
  • Необработени сурови зеленчуци и плодове

Ако не сте сигурни колко време е спряло захранването или температурата на вашия хладилник, проверете дали някоя от храната се чувства хладка на допир. Дали кубчетата лед във вашия фризер са все още замръзнали, също могат да ви дадат индикация за това колко бързо се е повишила температурата.

„Но ако изобщо се съмнявате, изхвърлете го - просто не си струва да рискувате“, казва Малоун. Всеки, чиято имунна система е отслабена, като бебета, възрастни хора или хора, подложени на лечение на рак, е изложен на по-голям риск от заболяване и може да се нуждае от по-високо ниво на предпазливост, добавя тя.

Що се отнася до вашите замразени стоки? Пълният фризер ще поддържа безопасна температура до два пълни дни (или един ден, ако е по-малко пълен).

Пазете скривалището си

Ако знаете, че наближава буря, има няколко неща, които можете да направите предварително, за да защитите нетрайните си предмети:

  • Проверете дали хладилникът ви има термометър. Ако не стане, купете термометър за уреда, който да държите там.
  • Групирайте храните заедно в хладилника и фризера, за да останат по-студени по-дълго - но дръжте суровото месо и птици отделно, за да предотвратите замърсяване, ако се размрази и тече.
  • Съхранявайте няколко галона безопасна питейна вода във фризера. Това ще помогне да се запази храната студена и също така ще осигури резервно копие, в случай че водоснабдяването ви е нарушено.
  • Дръжте под ръка хранителни, нетрайни предмети за ядене: ядки и семена, сушени плодове, пълнозърнести зърнени култури и плодове и зеленчуци в буркан или консерви.

Ако сте принудени да изхвърлите много храна след буря, Малоун препоръчва да проверите дали вашите наематели или собственици на жилища покриват развалена храна. „За много хора го прави, така че си струва да се обадите да попитате“, казва тя.