Свързани статии

Наред с мазнините, протеините и въглехидратите са хранителни вещества, които осигуряват калории във вашата диета и подхранват процесите на тялото ви. Протеинът също допринася за мускулния растеж, възстановяването на тъканите, имунното здраве, производството на хормони и синтеза на ензими. Голямо разнообразие от храни предлага или протеини, или въглехидрати, докато някои предлагат и двете. Включването им в добре балансирана диета насърчава оптималното здраве, като ви дава тези хранителни вещества, както и основни мазнини, витамини и минерали.

въглехидрати

Животински продукти

Храните на животински произход са един от най-богатите източници на протеини, които можете да консумирате. Те са особено полезни, тъй като са хранителни пълноценни протеини, което означава, че те осигуряват основните аминокиселини, които тялото ви не може да произвежда и трябва да получава от вашата диета. Тези протеинови източници осигуряват и допълнителни хранителни вещества. Червеното месо например ви дава желязо, докато рибата доставя здравословни за сърцето мазнини. Млякото и млечните продукти предлагат калций и тези храни също са източник на въглехидрати поради съдържанието на лактоза или млечна захар. Други животински източници на протеин включват птици и яйца.

Бобови растения

Бобовите растения - грах, сух боб, фъстъци и леща, например - допринасят както за протеините, така и за въглехидратите в плана ви за хранене. Тъй като съдържанието на протеини не включва всички незаменими аминокиселини, те се считат за по-нискокачествени от протеините от животински източници. Въпреки това, комбинирането на допълнителни източници на тези непълни протеини, като бобови растения с пълнозърнести храни, ви осигурява пълната гама от незаменими аминокиселини. Бобовите растения са богат източник на въглехидрати с нисък гликемичен индекс. Тези видове въглехидрати са здравословно допълнение към вашата диета, защото не причиняват драстичен скок в кръвната Ви захар, когато ги ядете.

Цели зърна

Пълнозърнестите храни ви доставят значителни въглехидрати заедно с по-малко количество протеини. Подобно на бобовите растения, протеинът в зърнените храни е непълноценен, но консумирането на ориз, ечемик, пълнозърнест пшеница или овес, например, с бобови растения създава висококачествен протеин, който да поддържа клетките и тъканите ви. Също подобно на бобовите растения, пълнозърнестите храни са източник на здравословни въглехидрати с нисък гликемичен индекс. В допълнение, тези храни допринасят с диетични фибри, които насърчават храносмилателното здраве.

Ядки, семена, плодове и зеленчуци

Ядките и семената са друг източник както на протеини, така и на въглехидрати. Орехите, пеканите, бадемите, слънчогледовите семки и тиквените семки допринасят за по-нискокачествени протеини, които в комбинация или с бобови растения, или с пълнозърнести храни, предлагат пълноценен протеин. Ядките и семената също добавят въглехидрати и ненаситени мазнини към вашата диета. Някои плодове и зеленчуци, особено тези, които съдържат семена, които ядете, доставят ограничени количества протеини, но основният им принос са хранителните въглехидрати под формата на захари и нишесте. Ябълките, бананите, портокалите и морковите са примери за храни, които показват нисък гликемичен индекс, който може да ви помогне да модулирате кръвната си захар. Плодовете и зеленчуците също допринасят за вашата диета витамини, минерали и фибри.

Писател от 1985 г. Ян Аниган е публикуван в „Физиология на растенията“, „Трудове на Националната академия на науките“, „Вестник по биологична химия“ и на различни уебсайтове. Притежава сертификат за спортна медицина и човешки постижения от Университета във Вашингтон, както и бакалавър по науки за животни от университета Пърдю.