Трудно е да се разбере митът от факта, когато има толкова много информация за храненето. Има ли истина в някои често срещани заблуди или те са просто маркетингови термини? Помолихме началника ни по храненето да разбие някои от най-популярните митове, които сме чували.

Публикация, споделена от Huel (@huel) на 19 февруари 2020 г. в 4:18 ч. PST

Мит 1: Изрежете въглехидратите, за да загубите мазнини

Въпреки че рязането на захарни и рафинирани въглехидратни храни може да ви помогне да загубите нежелани телесни мазнини, това е само част от картината. Влакнести, нишестени въглехидратни храни имат важен принос за пълноценната диета. Редовно консумирани, тези храни помагат за ситост и ще предотвратят преяждането. Въпреки че е необходимо да смекчите размера на порциите въглехидратни храни, ако искате да отслабнете, не ги изрязвайте напълно.

Мит 2: Пропускането на хранене ще ви помогне да отслабнете по-бързо

Всъщност може да е и обратното. Например, да разгледаме случая с шофьор на камион, който не яде много през деня, докато е на дълъг път, но се прибира вечер и яде огромна храна - и все още е с наднормено тегло. Разбира се, липсата на упражнения може да е фактор за тяхното тегло, но липсата на храна е ключов фактор.

Ако не ядете, тялото ви влиза в „режим на гладно“ и скоростта на метаболизма ви може да се забави, за да спести енергия. Бавният метаболизъм означава, че не изгаряте енергията толкова лесно, колкото би трябвало, и е по-вероятно да съхранявате енергия като мазнини и да не изгаряте текущите запаси. Ако се опитвате да отслабнете, наложително е да имате три до четири (в зависимост от това колко сте активни) малки, редовни хранения на ден, включително протеинови храни и влакнести въглехидрати на всеки.

Мит 3: Храните с ниско съдържание на мазнини или без мазнини са по-добри за вас

Още през 70-те години ни карат да вярваме, че мазнините са „вредни“ за здравето и има кампании, насочени към това да ни накарат да консумираме по-малко мазнини. Освен това това все още се случва и архаичното етикетиране на храните често се фокусира върху мазнините като лошо хранително вещество. Мазнините не са лоши! Нуждаем се от мазнини и включването на разумно количество от правилните видове мазнини при всяко хранене е от първостепенно значение за хранителната диета. Освен това, внимавайте със закуските, обозначени като „без мазнини“, тъй като те често са с по-високо съдържание на захар от техните еквиваленти. Прочетете повече за мазнините тук.

Мит 4: Има определени храни, които ще ви помогнат да отслабнете

В един смисъл това всъщност не е мит, тъй като храните, богати на протеини, са по-термогенни от храни, богати на въглехидрати или мазнини, на база грам за грам, а протеините и мазнините са по-засищащи от въглехидратите. Също така богатите на фибри храни ще ви накарат да се чувствате сити и ще ви помогнат да спрете да хапвате висококалорични храни. Следователно, косвено, някои храни могат да ви подкрепят в стремежа ви да отслабнете.

Няма обаче храни, които всъщност да причинят калориен дефицит и загуба на тегло. Има теория относно отрицателните калории и някои храни, богати на фибри, например целина, които имат незначително съдържание на протеини, мазнини и смилаеми въглехидрати. За тези храни теорията е, че тъй като има енергийни разходи за смилане на храната поради действието на храносмилателната система, тези енергийни разходи са по-големи от енергията, осигурена от храната. За съжаление обаче това не е вярно, тъй като има малко енергия, предоставена от фибрите (около 2 калории на грам фибри, в сравнение с 4 калории на грам смилаеми въглехидрати), така че има енергиен принос от храни като целина, макар и малка, което развенчава теорията за отрицателните калории. Това не означава, че храни като целина не са чудесни за подпомагане на отслабването - те със сигурност са страхотни решения. Просто похапването на целина няма да ви накара да отслабнете директно.

Мит 5: Закуската е вредна за вас

Твърде много закуски може да са лоши за вас, но умерено - и с правилния избор на закуска - закуската може да бъде полезен начин за получаване на допълнително хранене, както и за задържане на тези нежелани гладни пристъпи!

митове

Мит 6: Изрежете любимите си храни, за да отслабнете

Не се налага да изваждате напълно храна от диетата си, ако се опитвате да отслабнете. Консумирането на любимите ви храни в умерени количества може да ви помогне да се придържате към плана за отслабване. Разбира се, колко ще включите ще зависи от това кои са любимите ви храни и ако са висококалорични, това ще повлияе на това колко често ги включвате в диетата си.

Мит 7: Проследявайте ежедневно калориите си, за да знаете, че ядете правилното количество

Докато по-ентусиазираните от нас хранителни нужди могат да намерят за полезно да знаят кои храни са с високо съдържание на калории и кои храни са по-ниски, не е нужно да броите калории. Не изразходвате точно същото количество енергия всеки ден. Освен това калоричността на храните има малко значение за хранителната стойност на храните; храни с подобен брой калории могат да имат много различни хранителни профили и ефекти върху ситостта.

Мит 8: Яденето преди лягане ще ви напълни

Яденето преди лягане няма да ви напълнее! Въпреки това, не е добра идея да ядете твърде много последно нещо през нощта, защото не е чудесно за храносмилането, ако легнете в леглото с пълен стомах. Освен това, тъй като скоростта на метаболизма ни обикновено е по-бърза сутрин и по-бавна вечер - свързана със секрецията на хормони, участващи в метаболизма, като инсулин - в идеалния случай е най-добре да разпределите приема на храна през целия ден.

Мит 9: Плодовете са вредни за вас, защото съдържат много захар

Никой никога не е напълнял от яденето на плодове! Захарта е вредна само за вас, ако консумирате твърде много. Плодовете наистина съдържат естествена захар под формата на фруктоза, която се метаболизира по различен начин от глюкозата. Плодовете също са богати на фибри, което ще спомогне за забавянето на храносмилането, а плодовете са пълни с редица различни витамини, минерали и фитонутриенти.

Мит 10: Ако спортувате редовно, имате нужда от повече протеини в диетата си

Ако тренирате усилено, може да се наложи да увеличите приема на храна, за да подсилите допълнителни енергийни нужди (ако не искате да отслабнете, разбира се). Тъй като ядете повече храна, по подразбиране ще консумирате повече протеини и това е достатъчно, особено като се има предвид, че западната диета вече обикновено е с по-високо съдържание на протеини от необходимото. Със сигурност няма да е необходимо да увеличавате приема на протеини повече от това, което ще бъде осигурено чрез увеличаване на общия прием на храна.

Мит 11: Веганската диета не осигурява достатъчно протеини

Всъщност някога беше трудно за веганите да получат адекватни протеини от диетата си и трябваше внимателно да подбират храни за всяко хранене. Съвременният веган обаче има по-удобен живот: лесно е да си набавите адекватни протеини, тъй като има много високопротеинови продукти на растителна основа, като тофу, хумус, темпе, соеви десерти, веган протеинови прахове и хуел . Комбинирането на повече от един източник на растителни протеини при всяко хранене ще гарантира, че са изпълнени изискванията за всички аминокиселини. Прочетете повече за качеството на протеините тук.

Мит 12: Преминаването на веган може да ви помогне да отслабнете

Може би! Но това на първо място ще зависи от вашата диета. Ако сте яли нискокачествена всеядна диета, тогава преминаването към растителна диета обикновено означава, че сте по-наясно с избора си на храна. Веганската диета обаче не е непременно диета, синоним на загуба на тегло. Ако ядете твърде много, тогава няма да отслабнете. Освен това веганските диети може да са малко тежки с въглехидрати, ако не планирате правилно. И много калорични храни (като палачинки) са разрешени при веганска диета.

Мит 13: Детокс диетите са полезни за тялото ви, за да ви рестартират

Не ни започвайте с това! Какво означава „детоксикация“ изобщо? И ‘рестартиране’ е нещо, което правите с вашия компютър и няма отношение към човешкото тяло! Ако имате правилно функциониращи бъбреци, тогава тялото ви ще се детоксикира всеки ден. Ако видите статия за така наречените „детокс диети“, спрете да я четете!

Мит 14: Преминаването без глутен е по-здравословно за вас

Освен ако нямате целиакия или някое от другите редки състояния, които причиняват истинска непоносимост към глутен, тогава глутенът не е „лош“ за вас. Глутенът е протеин, който се намира естествено в пшеницата, ръжта и ечемика и за повечето от нас не предизвиква проблеми и допринася за ежедневния ни прием на протеини. Прочетете повече за глутена тук.

Мит 15: Суперхраните са чудесен начин да си набавите ключови хранителни вещества

„Суперхрана“ е друг маркетингов термин без реално значение в храненето. Някои храни, рекламирани като „суперхрани“, съдържат някои витамини и минерали, но на нива, по-ниски от съдържащите се в част от обикновените плодове и зеленчуци. Цялостната ви диета е ключът към получаването на адекватни количества от всички витамини и минерали, а цялата храна е „супер“!

Мит 16: Кафето е вредно за вас

Доскоро лекарите изглежда смятаха, че кафето е вредно за вас. Не сме сигурни откъде идва това. Макар че би било разумно да не се консумира твърде много кофеин, кафето е богато на редица фитонутриенти и антиоксиданти и е чудесно да се включи като част от хранителна диета. Може да се наложи да ограничите количеството, което пиете, ако сте чувствителни към кофеина; в противен случай се наслаждавайте на до три до пет чаши на ден.

Мит 17: Солта е вредна за вас

Солта се произвежда от два електролита, натрий и хлорид, и двата от които са от съществено значение и са необходими за ключови функции в организма като регулирането на баланса на течностите. Проблемът е само когато имате твърде много сол в диетата си, което е свързано с високо кръвно налягане, сърдечни заболявания и инсулт. Умерете количеството сол, което консумирате, но не го изрязвайте напълно.

Мит 18: Трябва да имате мляко и млечни продукти, за да получите достатъчно калций

Калцият е от съществено значение за здравето на костите и зъбите и за мускулната контракция. От решаващо значение е да имате добър прием на калций през годините на изграждане на костите, които са като бебе и отново от юношеството до около 30-годишна възраст. Това е особено важно при жените. Недостатъчното количество калций през тези периоди може да доведе до остеопороза, когато сте по-възрастни. Млечните продукти са богати на калций, но ако изключите млечните продукти, можете да си набавите достатъчно количество калций, като включите в диетата си набор от следните: млека на растителна основа (напр. Соя, овес, бадем), обогатени с калций, ядки, семена, тъмно зелени зеленчуци, варива, мазна риба с ядливи кости и Huel.

Моля, влезте във вашия акаунт в магазина

За да споделите с приятелите си, трябва да влезете, за да можем да потвърдим вашата самоличност и да ви възнаградим за успешни препоръки.