Най-здравословните диети в света

Понастоящем няма наличен медиен източник

най-здравословните

От VOA Learning English това е докладът Health and Lifestyle.

Ние сме това, което ядем. Това е стар израз, но си заслужава да се знае. Неотдавнашен поглед върху диетите по света показва, че хората, които се хранят със здравословна храна - и то не много - живеят по-дълго.

Но кои области по света имат най-добрите диети? Lancet Global Health медицински списание публикува констатации за това чии диети са най-добри. Изследователите са изследвали диетичното качество на хората в 187 страни от 1990 до 2010 г. Фондация "Бил и Мелинда Гейтс" и Съвет за медицински изследвания подкрепиха това проучване.

Установено е, че храните, които се намират в някои от най-здравословните диети - средиземноморска, нова скандинавска, френска и японска - може да са много различни, но те имат общи неща. Всички те засягат местните, сезонни храни и ограничават преработените храни. Те са богати на зеленчуци и морски дарове и ниско съдържание на червено месо.

Средиземноморски

Правени са много проучвания върху ползите за здравето от средиземноморската диета. Тази диета съдържа много плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки и зехтин.

Диетата съдържа умерени количества риба и домашни птици. Червеното месо и храните с високо съдържание на захар и сол не са големи части от тази диета.

Учени и експерти по храните от пет скандинавски страни заеха идеи от средиземноморската диета, за да разработят нова, по-здравословна регионален диета. Тази нова скандинавска диета съдържа пълнозърнести зърнени храни като овес и ръж, зеленчуци като брюкселско зеле, броколи и цвекло, яйца, морски дарове, плодове, масло, нискомаслено мляко и сирене.

Зехтинът е обща част от средиземноморската диета. Новата скандинавска диета вместо това използва рапично масло. Много сладките десерти не са често срещани при тази диета.

А новата скандинавска диета предлага готвене на храна при по-ниска температура. Техники като печене и варене помагат на храните да запазят по-голямата си хранителна стойност.

Япония

Световната здравна организация казва, че японците са едни от най-дълго живеещите хора на планетата. Продължителността на живота там е 87 години за жените и 80 за мъжете.

Изследователите смятат, че японската диета е причината за толкова дълго продължителност на живота. Диетата съдържа много храни с ниско съдържание на калории и с високо съдържание на хранителни вещества. Японците ядат много водорасли, тофу, мисо супа, ориз, зеленчуци и риба.

Хората на остров Окинава живеят особено дълго. А местните хранителни традиции могат да помогнат да се обясни защо. Например, традицията там е да спрете да ядете, когато стомахът ви се чувства пълен на 80 процента. Окинавската диета също е особено тежка за богатите на хранителни вещества зеленчуци.

Докато хранителните навици на Окинава може да се променят, островът все още е дом на много хора на възраст над 100 години. Изследователите предполагат, че това може да се дължи на консумацията на по-малко калории за дълъг период от време.

Френският парадокс

Въпреки това французите ядат мазни храни, но не дебелеят. И те живеят дълго време. Изследователите наричат ​​това „френски Парадокс.„Парадоксът е нещо, съставено от противоположности и изглежда невъзможно, но всъщност е възможно.

Причината, поради която французите ядат мазни храни, без да се напълняват, може да е проста. Те ядат по-малко. Размерите за сервиране във френските ресторанти и в продуктите, продавани в магазините, са по-малки от тези в САЩ. И най-общо казано, повечето французи не го правят лека закуска. Това означава, че не ядат храна между храненията.

Проблеми с американската диета

Американците ядат твърде много лоши храни и недостатъчно хранителни храни. Някои от храните, които американците обичат най-много, са най-лошите за тях. Те включват сладки напитки, солени храни и преработено месо като бекон и хот дог.

А американците не ядат достатъчно здравословни храни, за да увеличат шансовете си да живеят по-дълго.

Това е посланието на изследователи от университета Тъфтс в щата Масачузетс. Тяхното проучване от 2017 г. включва национален поглед върху храненето на хората навици. Те открили, че около половината от всички смъртни случаи в САЩ от сърдечни заболявания, инсулт и диабет тип 2 са от лоша диета.

Оловото автор от това изследване е Рената Миха, а старши автор е Дариуш Мозафарян. Те публикуваха своите открития в списанието на Американската медицинска асоциация (JAMA).

Проучването установи, че повечето американци не ядат препоръчителните количества „добри“ храни - като плодове и зеленчуци, морски дарове, пълнозърнести храни, семена и ядки. Ядките например съдържат здравословни мазнини, които могат да помогнат за отглеждането на добро холестерол нива.

Но липсата на тези добри храни може да ускори това, което изследователите наричат кардиометаболитни проблеми. Кардиометаболитните проблеми включват инсулт, диабет или сърдечно заболяване.

Ноел Мюлер е здравен изследовател в университета Джон Хопкинс в щата Мериленд. Мюлер пише за изследването на Tufts. Той обяснява, че хранителната диета в голяма степен влияе върху броя на смъртните случаи, причинени от сърдечно-метаболитни заболявания.

Яденето на някои „лоши“ храни като преработено месо и сладки напитки също може да ускори сърдечно-метаболитните проблеми. Яденето на твърде много преработено месо повишава нездравословните нива на холестерола. Захарните напитки могат да доведат до диабет. И, обяснява Мюлер, висок поемане на натрий или сол, може да повиши кръвното налягане.

В този случай „прием“ е количеството на нещо, което ядете или пиете.

"Най-високата пропорция смъртни случаи се дължи на високото съдържание на натрий поемане -- също, подсладено с висока захар напитка прием, висок прием на преработени меса и нисък прием на ядки и семена. "

Той казва, че хората могат да увеличат шансовете си да живеят по-дълго, като ядат правилните храни. Яжте по-малко преработени храни с високи нива на сол и яжте повече пресни храни.

"Диетата допринася значително за общия дял на смъртните случаи от кардиометаболитни заболявания. Ако намалим приема на натрий чрез намаляване на преработените храни - които допринасят за около 80 процента от приема на натрий в САЩ - можем да видим подобрения в кардиометаболитното здраве, включително намаляване на броя на смъртните случаи, дължащи се на кардиометаболитно заболяване. "

Проучването на Tufts казва, че политиките за обществено здраве, насочени към нездравословното хранене, могат да помогнат за предотвратяване на някои смъртни случаи. Но в крайна сметка политическите кампании и кампаниите за информиране на обществеността правят само толкова много. От хората зависи да помислят какво влагат в телата си.

Здравните експерти, които пишат за тези диетични проучвания, ни напомнят за друго нещо, което страните с най-здравословна диета имат общо - хората ходят много. В допълнение към правилното хранене и по-малкото хранене, ходенето може да помогне на хората да живеят по-дълго и да живеят по-здравословно.

И това е докладът „Здраве и начин на живот“. Аз съм Ана Матео.

Това са само няколко от здравословните и нездравословни диети в света, споменати в доклада на Lancet. Уведомете ни за диетата във вашата страна в раздела за коментари.

Ана Матео написа тази история, използвайки няколко онлайн доклада и проучвания. Цитатите са от Deborah Block за VOA News. Ашли Томпсън беше редактор.