От Кейт Дейли
Списание BBC News

имат

Диетите, които търсят бързо решение, може да се обърнат към обещанието за отрицателно калорични храни. Но може ли яденето всъщност да изгаря калории?

Пролетта може да бъде объркващо време за съзнанието на тялото - време, когато мислите се устремяват към лятото на плажа, но студените температури имат много, достигащи до допълнителна бисквита.

Тези, които искат да свалят няколко килограма, често са се придържали към надеждата за храни с „отрицателни калории“ - тренировка за вашите вкусови рецептори, която изгаря калориите, докато дъвчете.

Но наистина ли съществуват тези храни?

„Храната с отрицателни калории по дефиниция ще консумира повече калории, за да може тялото да се справи и обработи, отколкото се съдържа в хранителното съдържание в храната.

„Теоретично това е възможно“, казва Тим Гарви, председател на катедрата по хранителни науки в Университета на Алабама, Бирмингам.

"Всъщност няма отрицателно калорични храни", казва той.

Или, както уважаемият диетолог Марион Нестле го каза в едноредов имейл до Би Би Си: "Тотален мит. Нищо друго не трябва да се казва."

Помислете за целина, която често се предлага като храна с отрицателни калории поради нискокалоричния брой, високата плътност на водата и впечатляващото съдържание на фибри.

Докато цялото това дъвчене и смилане на влакнестата храна изгаря калории, то не изгаря много. "

В по-голяма пръчка може да има само 10 калории, но тялото отнема само една пета толкова, "за да се обработи, казва д-р Гарви." Това все пак е калория плюс. "

Няма значение, че човек не може да живее сам с целина и малко хора просто ядат сурова целина.

„Това е по-скоро врата към крема сирене или фъстъчено масло“, казва Дейвид Грото, диетолог и автор на „Най-добрите неща, които можете да ядете“.

Това не означава, че пръчките от целина - заедно с други богати на фибри, тежки плодове и зеленчуци - нямат стойност като помощни средства за отслабване.

„Тези храни запълват стомаха и повишават ситостта“, казва д-р Гарви, като ви предпазва от по-късно поглъщане на повече калории, но не и изгарянето на вече консумираните калории.

Но има и други неща, които можете да ядете или пиете, които трябва да работят по различен начин, като карат тялото да работи по-усилено.

Едната е студената вода, която тялото трябва да загрее до 37C (98.6F). Но Grotto не е особено впечатлен.

„Няма изследвания, които да твърдят, че пиещите студена вода изгарят повече калории“, казва той.

"Всяко количество метаболитно попадение не е значително количество - може би пет калории."

Други храни имат различни начини за увеличаване на скоростта, с която изгаряме калории (иначе известна като скорост на метаболизма). Екстрактите от кофеин, гуанин, таурин и зелен чай имат всички тези свойства, казва Рон Мендел, който е направил изследване на диетични напитки, които комбинират тези съставки.

В проучване само с 20 участника той открива, че тези, които консумират диетична напитка, наречена Целзий, която дебютира през 2005 г., изгарят повече калории, отколкото когато пият диетична кола.

„Голямата картина тук е, че това със сигурност не добавя до стотици калории на ден по какъвто и да е участък“, казва Мендел, програмен директор за упражнения в Университета Mount Union в Алианс, Охайо.

„Няма магически куршум“, казва той.

И все пак той спекулира, че малките печалби могат да доведат до загуба от 4,5 кг за една година.

„Не бих казал, че ще ме замени да тренирам и да ми компенсирам да ям 4-5 понички на ден“, казва той.

„Но ако просто направите тази една промяна, за значително време, тя може да добави към нещо.“

Д-р Гарви е скептичен, че промяната в метаболизма може да доведе до реална загуба на тегло.

Като лекар, фокусиран върху затлъстяването и храненето, д-р Гарви твърди, че единственият истински начин за отслабване е скучният, старомоден, неудовлетворяващ и в крайна сметка успешен метод: яжте по-малко калории, отколкото изгаряте чрез упражнения - не храносмилането.

Топ истории

Маргарет Кийнън, която навършва 91 години през следващата седмица, става първият човек в света, който получава уреда като част от програма за масова ваксинация, наричайки го „най-добрият подарък за ранен рожден ден“.