Дори като професионален ядец на пълен работен ден, понякога се чудя дали преобладаващата емоция, която изпитвам около храната, не е от оскърбителната вина. Понякога изглежда, че всеки предмет в хладилника трябва да бъде етикетиран, не със съдържанието на мазнини, сол и захар, а с някакъв груб и готов индекс на греха - „Тази храна е толкова приятна, че ще трябва да кажете 18 Hail Delias, за да повторите установи състояние на хранителна благодат ".

възползва

Може би догмата, която ми причинява най-много ежедневни мъки, е всеобхватната кампания „5 на ден“, водена от правителството, но завладяна с радост от хранителната индустрия и използвана да бие бедния кървав потребител в трепереща пулса на самоомраза.

Намирам „5 на ден“ за лошо замислен и напълно объркващ - и изглежда не съм сам. В изследване, проведено от Tickbox миналия месец (в извадка от 1347):

Три пети (от анкетираните) не са сигурни какво да ядат, за да постигнат препоръчваните ежедневно пет порции плодове и зеленчуци

25% вярват, че портокаловият тиква е една порция плод

10% смятат, че билките се считат за част от зеленчуците, а 3% вярват, че чипсът го прави

Една на всеки 10 жени признава, че има „плодов запой“, след като яде нещо, което счита за нездравословна храна, в опит да „балансира“ диетата си

И така, как трябва да работи? Ето меню, което избрах от голямото разнообразие от предложения, предлагани на сайта на NHS за 5 дни:

Нека започнем с някои плодове за закуска: „един среден плод, като ябълка“. и може би малко сок: "Чаша (150 мл) 100% сок (плодов или зеленчуков сок или смути) се брои за една порция, но можете да броите сока само за една порция на ден, колкото и да пиете. Това е главно защото съдържа много малко фибри. Също така, процесът на изцеждане "изцежда" всички естествени захари от клетките, които обикновено ги съдържат, което може да бъде вредно за зъбите. "

С обяд: "сушени плодове: една супена лъжица стафиди". С вечеря картофите не се броят за зеленчуци, така че ще използваме "боб и варива: три препълнени супени лъжици фасул. Не забравяйте, че бобът и варивата се броят, но само като една от петте порции, без значение колко Яжте" . И за финал: "зелен зеленчук: четири натрупани супени лъжици кейл"

На пръв поглед е лесно да получите петте си на ден и дори да го направите апетитен, но аз съм напълно объркан как трябва да пазарувам и след това да го променям по интересен начин ден след ден. Ще трябва да складирам, порционирам и въртя на минимум три пресни плода, четири зелени зеленчуци, три вида боб или варива, три сушени плода - още повече, ако исках да го направя интересен.

Това има смисъл, ако сте вегетариански ресторант от 60 години, но не и семейство. Ако трябваше да намеря начини да комбинирам препоръчаните пет в нещо интересно, щеше да ми отнеме цялото време и да открадна готвенето за семейството ми от всякакви следи от радост. И имайте предвид, че имам време да готвя и пазарувам и да го правя за препитание.

Изглежда неинтуитивно, но 5-дневно е практически неприложимо, ако купувате съставки и готвите ежедневно от нулата. Едва след като започнете да вземате предвид твърденията на производителите на храни, това започва да има смисъл - „Това готово ястие съдържа две от„ петте на ден “[плюс достатъчно сол, за да се запази гниещ лос]“. Попадам в причудливото положение, че не мога да изпълня 5-дневен ангажимент, без да прибягвам до готови храни или сокове.

Така че, ако съм объркан и общото население е объркано, кой точно се възползва от 5-дневната програма? Трудно е да се каже наистина, но е забележимо, че най-строгата подкрепа за схемата идва от търговски органи, производители и преработватели - горното изследване, подчертаващо объркването около схемата, може би не е изненадващо, поръчано от голяма международна компания за плодови сокове - една от многото, предлагащи „решение“ на 5-дневния проблем.