С отегчение наблюдавах бавното капване на физиологичен разтвор, подаван в ръцете ми през игла, по-дебела, отколкото някога съм виждал. Минаха три часа и докато болките в стомаха ми отшумяха, трябва да лежа още няколко часа на това болнично легло.

кока-кола

Починете си, беше казала медицинската сестра. Салмонелата може да извади много от телата ни.

Това беше преди дванадесет години в Перу, когато примамливо ястие с яйце беше прекъснало плановете ми за деня и ме приземи в болница в Куско. Мислех, че съм спазил правилните съвети и съм закусил в западен стил тази сутрин. Погледнато назад, вероятно трябваше да пия сандвича с конфитюр край пътя.

Няма по-лошо чувство от онова внезапно пробождане в червата, острата, непровокирана болка, която може да означава само едно. Наречете го Бали-корем, Делхи-корем, Банкок-корем ... хранителното отравяне е нещо, което може да се случи на всеки и навсякъде. Когато удари, това може да съсипе целия ви празник.

Всеки празник ще има своя начин да избегне неприятните бъгове, един от които е да избягва уличната храна и да се храни в по-модерни, по-чисти кафенета и ресторанти в западен стил.

Тук дилемата е, че за любителите на приключенията като мен уличната храна често е част от пътуването и да не ги прегърнеш в определени части на света се смята за грях за пътуване!

Добрата новина е, че по-често причината за моите беди е резултатът от яденето „извън нормата“ за дестинацията. Освен инцидента със закуска с колбаси и яйца, имах проблеми и с пица във Виетнам, сърф и трева в Бали и десерти във френски стил в Тайланд. Просто нямам силен стомах!

Ето какво научих от години на боледуване.

УЛИЧНАТА ХРАНА МОЖЕ ДЕЙСТВИТЕЛНО ДА БЪДЕ БЕЗОПАСНА

Местните жители също знаят ли, че може да се изцапа малко по улиците? Разбира се. И може да спорите, че стомасите им вече са облицовани с необходимия възпиращ ефект за всякакви бъгове, които могат да влязат.

Забележете, че пилето почти винаги е малко изгоряло? Забелязвате ли, че нещата кипят отново и отново? Забележете, че винаги преваряват яйцата?

Това, което прави уличната храна често по-безопасна за ядене, е фактът, че те често се приготвят старателно, понякога изгарят, за да се премахнат бъговете и бактериите, които могат да се съдържат в тях.

По тази причина едва ли ще намерите средна рядка пържола по улиците!

ЗНАЕЩИ КОИ УЛИЦИ ЗА УЛИЧНА ХРАНА

Номерът тук е да изберете уличните си улични храни. Очевидно е, че не всички улични храни са безопасни и ако са само камион край оживен път, пълен с дизелови изпарения, може да е препоръчително да се избягва.

Идеята тук е да се търсят специални сцени с улична храна и да се следват местните.

Например в Куала Лумпур популярна улична улична улица е Джалан Алор, където сергии с юфка, ориз и всичко останало са прекрасни по улицата, някои с подходящи кухни и места за сядане.

Става по-лесно в Сингапур, където уличната храна може да бъде намерена в специализирани центрове за търговия!

Много места, където уличната храна е „нещо“, ще имат улица, където се събират групи от продавачи и тук трябва да отидете.

Не пия безалкохолни напитки, освен ако не съм на път и когато възникнат поводи, моят избор е кока-кола.

Това не е спонсорирана статия за кока-кола, но личният опит показва, че ако пия кока-кола с храната на улицата, не съм се разболявала толкова често, колкото преди.

Това е страшна мисъл, но можете да откриете, че кока-кола се сервира дори в най-отдалечените райони в наши дни и в тях наистина има достатъчно химикали за борба с бактериите!

КАКВО ДА НЕ ЯДЕМ НА УЛИЦИТЕ

Все още има рискове, дори ако отидете на най-популярните фуражи на улицата, така че за по-предпазливите малцина има и някои неща, които трябва да избягвате да ядете на улицата, за да намалите шанса от хранително отравяне.

Не си падайте по готови за консумация предмети, които не е необходимо да се готвят или да се приготвят отново. Хубавото е, че повечето улични храни в днешно време се правят от нулата, като много обичаната подложка тайландска в Тайланд или купичка гореща юфка супа от нощните пазари на Тайван.

Горещото масло или врящата вода поне намаляват риска от хранително отравяне.

Храната, която трябва да избягвате, включва салати, всичко, което се сервира сурово, сладолед/блокчета, които не са в официална опаковка, морски дарове, които не се приготвят отново и предмети, които могат да бъдат замърсени с мръсна вода (включително чешмяна вода в някои страни) когато ви се сервира.

ДОПЪЛНИТЕЛНИ СЪВЕТИ

Много пътници не осъзнават, понякога не храната причинява отравяне, а собствените ни хигиенни практики.

Мръсните ръце са най-големите виновници за хранително отравяне, включително такива като мен, които имат навика да си дъвчат ноктите. Понякога е необходимо само да си измиете ръцете или да ги дезинфекцирате с алкохолни кърпички, за да останете здрави на пътя.