Неотдавнашно изследване, публикувано в списание Circulation, показа, че съществува връзка между консумацията на кокосово масло и холестерола. Проучването установи, че консумацията на кокосово масло влияе отрицателно върху нивата на холестерола, по-специално LDL. Прочетете, за да научите повече за резултатите от проучването и как те могат да се отнасят за вас и вашите близки.

холестерол

Каква е връзката между кокосовото масло и холестерола?

Кокосовото масло е универсално масло, използвано при готвене и печене. Съдържа 14g обща мазнина на супена лъжица, като около 12 от тези мастни грами идват от наситени мазнини. Зехтинът, от друга страна, съдържа същото количество калории и мазнини в грама на супена лъжица, но само 2 грама наситени мазнини. Това е важно, тъй като изследванията показват, че поглъщането на твърде много наситени мазнини в диетата ни може да увеличи холестерола ни чрез повишаване на концентрациите на липопротеини с ниска плътност (LDL). Смята се, че 33% от възрастните американци имат повишени (над целта) LDL концентрации. Доказано е, че повишените концентрации на LDL в кръвта увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания и почти половината от всички възрастни в САЩ имат някакъв вид сърдечно-съдови заболявания.

Резултати от изследване върху кокосовото масло и здравето на сърцето

Този систематичен преглед и мета-анализ, публикуван в списание Circulation, разглежда ефекта от консумацията на кокосово масло върху сърдечно-съдовите рискови фактори. В проучването бяха включени общо 16 статии. Статиите бяха прожектирани с помощта на специфични критерии, посочени от изследователите. Качеството на изследването беше оценено и те бяха включени, ако бяха контролирани клинични изпитвания, които разглеждаха ефекта на кокосовото масло или кокосовата мазнина, в сравнение с всяко растително масло с ниско съдържание на наситени мазнини и имаха минимален интервенционен период от 2 седмици.

Резултатите от проучването установиха, че консумацията на кокосово масло значително увеличава LDL-холестерола с 10.47mg/dl и HDL-холестерола с 4.0mg/dl, без влияние върху триглицеридите в сравнение с други нетропически растителни масла. Изследователите установяват, че консумацията на кокосово масло не оказва значително влияние върху маркерите на гликемия (наличие на глюкоза в кръвта), възпаление и затлъстяване в сравнение с нетропични растителни масла.

Защо кокосовото масло може да повиши нивата на холестерола?

Изследователите от проучването вярват, че повишаващият холестерола ефект на кокосовото масло идва от високото му съдържание на наситени мазнини. Наситените мазнини се намират предимно в храни, богати на животински мазнини, както и в тропическите мазнини като масло от палмови ядки, палмово масло и кокосово масло. Американската сърдечна асоциация предлага да консумирате между 5-6% от дневните си калории от наситени мазнини като един от компонентите на здравословното хранене на сърцето. Ако искате да продължите да включвате кокосово масло във вашата диета, гледайте порциите си. Например, ако ядете 1800 калории на ден, тогава консумирането на 1 супена лъжица кокосово масло на ден означава 12 g наситени мазнини, което е 6% от общите ви калории.

Трябва ли да ядете кокосово масло, ако сте загрижени за здравето на сърцето и загубата на тегло?

Тук трябва да имате предвид няколко фактора. Първо, ако работите усилено, за да отслабнете, кокосовото масло е с високо съдържание на калории и твърде много от него може да има обратен ефект за вашите цели. На второ място, тъй като сърдечните заболявания са толкова разпространени, е важно да се следват хранителните модели, които намаляват риска. Знаем, че повишеният LDL холестерол е рисков фактор за сърдечни заболявания. С това ново изследване на кокосовото масло и неговото въздействие върху LDL холестерола, сега имаме повече данни, показващи, че кокосовото масло не е толкова здравословно за сърцето.

Ето заключението: Ако не можете да си представите да се откажете от кокосовото масло, опитайте някои умишлени начини да го добавите в конкретни ястия или намерете алтернативни начини да включите кокосовия орех във вашата диета. Например:

  • Жадувате за ястие с къри без млечни продукти? Ето рецепта, която намалява наситените мазнини, като използва олекотено кокосово мляко вместо пълномаслено кокосово мляко.
  • Обичате вкуса на кокос? Помислете за поръсване на малко количество кокосови люспи върху овесените ядки или киселото мляко сутрин. 1 T кокосови люспи съдържа 3,3 g обща мазнина, 3 g наситени мазнини, 0 g захар.
  • Любопитен ли сте от алтернативата за веганско мляко в местното кафене? Една чаша копринено неподсладено кокосово мляко съдържа 4g мазнини, 3g наситени мазнини, 0g захар. Друг чудесен начин да се насладите на вкуса на кокос!

За да научите повече за здравословното хранене на сърцето

Все още нов за MyNetDiary? Научете повече днес, като изтеглите приложението БЕЗПЛАТНО.