Свързани статии

Червеното месо е отличен източник на протеини и желязо за тялото ви, но твърде много от него не е полезно за вас. Въпреки че можете безопасно да ядете две малки порции червено месо дневно, най-добре е да включите разнообразни източници на протеини във вашата диета, като поддържате приема на червено месо до няколко дни в седмицата. Това е така, защото твърде много червено месо е свързано с рак, диабет и сърдечни заболявания.

често

Препоръки за червено месо

Американската сърдечна асоциация препоръчва всеки ден да ядете не повече от 6 унции протеин на месна основа. Това са две порции месо на ден, всяка с размерите на тесте карти. Тъй като червеното месо може да причини здравословни проблеми, ако се яде в големи количества, Американският институт за изследване на рака заявява, че не трябва да ядете повече от 18 унции червено месо на седмица. Това е около шест порции, така че ще трябва да допълвате храната си с други форми на протеин, за да промените диетата си.

Варирайте вашите протеини

Що се отнася до други протеинови източници, имате какво да избирате, включително постни протеини като пиле без кожа или здравословни за сърцето протеини като риба, които са богати на омега-3 мастни киселини. Всъщност Министерството на земеделието на Съединените щати препоръчва консумирането на риба като основен източник на протеини поне два пъти седмично, което означава да се яде месо не повече от пет дни в седмицата. Можете също така да изберете вегетариански източници на протеин, включително боб, грах, ядки и соеви продукти.

Lean е най-доброто

Когато избирате червено месо за ядене, придържайте се само към постни разфасовки като кръгли пържоли или печено, топ филе и печено на ръка. Изберете говеждо месо, което не съдържа поне 92 процента мазнини и 8 процента мазнини. Не забравяйте да отрежете излишната мазнина от говеждото си печене, преди да ги приготвите и да излеете излишната мазнина, когато готвите всякакъв вид червено месо. Когато купувате месо за обяд, прочетете етикетите за хранене и изберете варианти с ниско съдържание на мазнини за приготвяне на сандвичи.

Съвети за готвене на месо

За по-здравословен подход гответе месата си на скара или ги печете, вместо да пържите. Пърженето на меса добавя към тях излишната мазнина и калории. Също така, не овъглявайте и не почернявайте червените си меса върху пламъците на скара, защото това може да образува хетероциклични амини, които могат да причинят рак при поглъщане в големи количества. Честото обръщане на месото на скара или в тиган може да предотврати овъгляването или почерняването им.

Меса, които трябва да се избягват

Въпреки че имате възможност да ядете червени меса всеки ден, преработените червени меса трябва да се избягват, когато е възможно. Тези преработени меса включват бекон, колбаси, салам, шунка и хотдог. Преработените меса съдържат много натрий, мазнини и нездравословни консерванти, наречени нитрати. Яденето на преработени меса може да повиши риска от рак на дебелото черво и рак на стомаха, така че придържайте се към избор като постно говеждо, когато съставяте седмичната си диета.

  • USDA ChooseMyPlate.gov: Съвети: Променете рутинните си протеини
  • Хранене в общественото здраве: Консумация на червено и преработено месо и смъртност: Мета-анализ на дозата-отговор на проспективни кохортни изследвания
  • Американски институт за изследване на рака: Защо препоръките за хранене говорят за ограничаване на червеното? Не мога ли да поддържам ниските си наситени мазнини, като просто избирам постни разфасовки?
  • Американска сърдечна асоциация: Яжте повече пиле, риба и боб
  • Съвет по рака Нов Южен Уелс: Колко червено месо е добре да се яде?
  • Национален институт по рака: Химикали в месо, приготвено при високи температури и риск от рак

Сюзън Паретс е допринесла за различни публикации за храненето, включително Livestrong, Food & Nutrition, Healthfully, Real Simple, Our Everyday Life и Houston Chronicle, наред с други. Нейният опит е в здравословното хранене, веганския избор и органичните храни.