Срокът на годност на месото, птиците и карантиите трябва да бъде известен на всички любовници. Клиентите често изчисляват периода на съхранение, когато избират замразени или охладени продукти в магазина. Разберете какво заплашва да ядете говеждо с нарушен срок на годност. Не забравяйте каква трябва да е температурата във фризера. Знаейки колко месо може да се съхранява във фризера и кога си струва да готвите, ще избегнете отравяне и други опасности.

Първа стъпка - правилно изрязване и подготовка. Продуктите са разделени на парчета, необходими за готвенето на едно ястие. Не замразявайте изцяло пиле или парче свинско месо. Многократното замразяване и размразяване нарушава структурата на влакната. Има загуба на витамини и хранителни вещества. Качеството на продукта рязко се влошава. Трябва да се вземе предвид срокът на годност на месото във фризера, срокът на годност на замразеното месо.

Трябва да се извърши както замразяване, така и размразяване, като се спазват правилата и тънкостите:

„Гъбичките няма да ви притесняват отново!“ Елена Малишева разказва подробно.

- Елена Малишева - Как да отслабнете, без да правите нищо!

  1. Пространството на фризера е организирано по такъв начин, че парчетата и птиците да не влизат в контакт с други хранителни продукти, което ще помогне да се предотврати прехвърлянето на бактерии от една опаковка в друга. Това е важно в квартала със зеленчуци и плодове, така че в бъдеще не се изисква термична обработка.
  2. Преди замразяване телешкото, свинското или други заготовки не се измиват - това спомага за увеличаване на времето за съхранение на странични продукти и полуфабрикати.
  3. Сгънете продуктите, черния дроб и каймата в различни опаковки, контейнери или други форми за съхранение във фризера. Подходящ за контейнери или опаковки от напълно затворен тип (контейнери, вакуумни торби).
  4. Ако повърхността на говеждо, свинско или птиче месо се отвори или отвори, има "навиване". В резултат на това парчето става сухо и твърдо, губи вкуса си. Цветът на продукта ще бъде тъмен, повърхността - суха и пореста.

Срок на годност във фризера за всеки свой продукт. Това зависи не само от вида и сорта, но и от характеристиките на домашната камера. Колко дни е възможно да съхранявате месо във фризера зависи от генерирането на технология и технология. За разлика от индустриалните, при които полуфабрикатите от месо могат да се съхраняват дълго време (повече от година), камерата в хладилника често не е оборудвана с многостепенни степени на замръзване и няма контрол на температурата. Вкусът на приготвеното ястие зависи от правилното съхранение на полуфабриката.

замразено

Съхранява се замразено пиле във фризерни трупове не повече от 9-12 месеца. Пиле, пиле или супа - до 8 месеца. Често преди покупката в магазина птицата вече е била замразена за неопределен период от време, може да се влоши, дори ако в ценовата листа са посочени правилните дати. По-добре е да вземете правилото за отглеждане на птицата за 2-3 месеца по-малко от максимално възможното време. При продължително охлаждане или замразяване има неприятен вкус и мирис. Оцетът, подправките или подправките не премахват такъв вкус.

Говеждото се отнася до постни храни, мастните слоеве отсъстват. Продуктът се характеризира с високо съдържание на сухожилия и плътна мускулна тъкан. Правила:

  • Правилно опаковани парчета телешко или телешко месо запазват хранителните свойства в замразена форма до 10 месеца. Това е максималното време за съхранение.
  • Препоръчително е да използвате продукта преди изтичането на срока.
  • При замразяване повечето вредни микроорганизми не се развиват. След размразяване говеждото и други продукти могат да се ядат без страх за собственото им здраве.
  • Говеждото се съхранява в хладилник не повече от 36 часа.

Условия за замразяване на свинско или млечно прасе зависи от наличието на мастна тъкан в месото. Колкото повече е, толкова по-кратък е периодът. Става въпрос за унищожаване на междинния слой. Под въздействието на ниски температури свинското месо губи своите свойства и консистенция. Свинското месо се съхранява във фризера за не повече от 7-8 месеца. Важно е да запомните колко дълго е възможно прасенцето да се съхранява във фризера и да приготвите продукта преди изтичането на този период. По-добре е да се използва чанти с щипка. Опаковката ще бъде херметична, никакви чужди миризми не могат да развалят вкуса.

Времето винаги се отчита от датата на производство. Закупените замразени странични продукти не могат да се размразяват и замразяват отново - в противен случай продуктът ще стане твърд и отвратителен на вкус и външен вид. Приблизителни условия:

  1. Периодът на съхранение на кайма от свинско, говеждо, овче или птиче месо - не повече от 4 месеца. Това се отнася и за черния дроб, стомаха, бъбреците, пилешките сърца и подобни карантии.
  2. Домашните колбаси и колбаси се препоръчва да се съхраняват във фризер не повече от 2 месеца.
  3. Закупените колбаси или колбаси не е необходимо да се замразяват, препоръчва се да се охладят и съхраняват в основното отделение на хладилника.
  4. Пълнежът се подрежда, навива се с точилка, оформя порционни сладкиши и се изпраща във фризера, настилайки брикети с пергаментова хартия или салфетка.

Спазването на прости препоръки ще помогне да запазите запасите и да зарадвате себе си и домашните месни ястия.

  • Не се препоръчва закупуването на оригинално замразен продукт. По-добре е да си купите охладено парче или труп, да разделите на части и да го замразите сами.
  • Не позволявайте на месните продукти да се размразяват при продължително прекъсване на електрозахранването. Хладна тъмна стая ще ви помогне.
  • Вземете полезен навик - залепете стикер с дата за всеки продуктов пакет, предназначен за поставяне във фризера.
  • Полуфабрикатите от говеждо, свинско и пилешко се съхраняват в хладилника за не повече от 12 часа.