Свързани статии

Захарта може да изглежда като относително нискокалорична храна, докато не помислите колко от нея се добавя към преработените продукти. Но освен ако вече не сте добре запознати с коефициентите на преобразуване на готвенето, може да бъде трудно да разберете колко от дадена съставка или хранително вещество е в продукта, само като погледнете етикета с хранителни факти. Хранителните вещества в етикетите на храните винаги са изброени в грамове, което не е полезно за установяване колко супени лъжици от нещо има даден продукт - или колко калории.

лъжица

В една супена лъжица захар има около 50 калории.

Съвети за преобразуване

За да помогнете за дешифрирането на захарта в етикетите за хранене, започнете, като се научите да превръщате грамовете в калории. Един грам захар съдържа около 4 калории. За да визуализирате колко би могло да бъде, помислете по отношение на обичайните кухненски измервания: лъжички и супени лъжици. Една чаена лъжичка захар се равнява на 4 грама и около 16 калории.

Ето математиката:
4 грама захар/чаена лъжичка X 4 калории/грам = 16 калории на чаена лъжичка захар

Тъй като в 1 супена лъжица има 3 чаени лъжички, това означава, че 1 супена лъжица захар се равнява на 12 грама захар и общо около 50 калории.

Калории в добавената захар

Ами други видове захар? Всеки от тях има ли еднакъв брой калории на супена лъжица? Като цяло да. Захарта, която се смесва в преработени храни, за да подобри техния вкус или текстура, се нарича „добавена захар“. В списъците на съставките може да се появи под имена като декстроза, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, малтоза или изпарен тръстиков сок.

Според USDA, 1 супена лъжица високофруктозен царевичен сироп има 14,5 грама захар и 53 калории. В сравнение с естествените подсладители, цифрите са сходни. Една супена лъжица нектар от агаве има около 14 грама захар и около 60 калории, а 1 супена лъжица чист кленов сироп има 12 грама захар и 52 калории.

Определяне на граници за захар

Американската сърдечна асоциация препоръчва на жените да ограничат добавената консумация на захар до около 100 калории на ден, което е 2 супени лъжици захар. За мъжете препоръчителното ограничение е 150 калории на ден или 3 супени лъжици. AHA обаче твърди, че повечето американци получават около 20 чаени лъжички добавена захар на ден, което е почти 7 супени лъжици и около 320 калории.

Сега, след като знаете как да изчислите колко калории получавате всеки ден от захар, можете да използвате информацията, която намирате на етикетите за хранене, за да изберете храни с по-ниско съдържание на захар и да преминете към здравословни промени в диетата си.

  • Американска сърдечна асоциация: Често задавани въпроси за захарта
  • MayoClinic.com: Добавени захари: Не се саботирайте от подсладители
  • Харвардското училище за обществено здраве: Добавена захар в диетата
  • USDA: Сиропи, царевица, високофруктоза
  • USDA: Подсладител, сироп, агаве
  • USDA: Сиропи, клен
  • USDA: Захар, гранулирана

Карли Шуна е писател и редактор на свободна практика повече от десетилетие. Специалните й области са здраве, уелнес и фитнес. Тя е написала и публикувала стотици рецепти и насочени към храненето статии за клиенти, вариращи от производители на здравословни храни до производители на оборудване за тренировки. В свободното си време Карли се радва да остане на върха на текущите изследвания на храненето и да тества нови рецепти.