колко

Ако в света на храненето имаше Отмъстители (носете ме тук), мазнините щяха да бъдат Бъки Барнс от групата - веднъж злодей, а след това реабилитиран, за да бъде истински герой. Не е толкова отдавна, когато заместителите на масло без мазнини и безмаслените закуски и десерти бяха на мода; сега нещата не биха могли да бъдат по-различни. Мазнината се върна, скъпа.

Въпреки това, тъй като всички ние приемаме здравословни мазнини и разпръскваме препечените филийки с ядково масло, натрупваме авокадо върху салатите си и добавяме MCT масла в кафетата си, възниква въпросът: колко мазнини на ден, дори и здравословният вид, е добре да се яде ? В края на краищата протеинът е здравословен, но определено все още има ограничение за това, което трябва да консумираме всеки ден.

Отговорът на този въпрос става бърз, бърз. Затова разговаряхме с експерти, за да разберем какво трябва да правим в отдела за мазнини, за да увеличим максимално тези ползи, без да прекаляваме.

Колко мазнини на ден е безопасно да се яде?

За съжаление, няма нито един „магически“ брой грама мазнини, който да работи за всички. Но като цяло диетологът Джесика Аш, CNC, основател на Jessica Ash Wellness, препоръчва да приемате около 20 до 30 процента от дневните си калории от мазнини. Уитни Инглиш, RDN, се съгласява. „За някой на диета с 2000 калории това би било около 55 до 66 грама мазнини на ден“, казва Инглиш.

Този брой обаче е гъвкав в зависимост от нивото на активност на човека и цялостното му здраве. Например, жените с хормонални проблеми понякога се нуждаят от повече или по-малко мазнини от хора без здравословни проблеми. „Мазнините предлагат ситост и са градивните елементи на хормоните - особено на наситените мазнини и холестерола. Така че, ако има хормонален дисбаланс или хормонални проблеми, тогава може би приемът на мазнини трябва да е малко по-висок “, казва Аш, която е специализирана в подпомагане на жени с хормонален дисбаланс и СПКЯ.

Дори и с препоръчаните от нея насоки, английски казва на клиентите си да не наблягат на конкретни макроси, колкото на качество. „Вместо да се фокусираме върху количеството мазнини, аз насърчавам клиентите да се фокусират върху качеството на мазнините. Мазнините са толкова важни за толкова много функции и етапи от живота. Конкретно за жените консумирането на достатъчно количество и добри източници на мазнини играе важна роля за плодовитостта и здравословната бременност “, казва тя. Единствената група хора, които според нея може да искат да направят съзнателни усилия да ограничат приема на мазнини, са тези със сърдечно-съдови заболявания.

Това обаче не означава, че всички трябва да правим шунка на авокадо и ядково масло. „Твърде много от всичко е лошо нещо. Докато здравословните мазнини са полезни за нас, те са с високо съдържание на калории и в крайна сметка могат да изтласкат други важни хранителни вещества, ако хората ги напълнят “, казва Англиан. „Препоръчвам винаги да балансирате храната си с добър източник на мазнини, сложни въглехидрати и протеини.“ Освен това диетите с прекалено високо съдържание на мазнини могат да доведат до потенциални проблеми като хормонален дисбаланс и други здравословни проблеми (повече за тези след секунда).

Говорейки за здравословни мазнини, ето един диетолог относно авокадото:

Готино, така че какви мазнини трябва да ядем всички?

Има два основни вида здравословни мазнини: мононенаситени и полиненаситени мазнини. Това са и двете ненаситени мазнини, което в научен смисъл означава, че техните градивни молекули на въглеводородни молекули съдържат двойни или тройни връзки, което им пречи да бъдат напълно наситени с водородни молекули. На практика тези мазнини обикновено са течни при стайна температура и обикновено идват от растителни храни и някои риби. Те също са свързани с много ползи за здравето, като подобрено здраве на сърцето и мозъка, балансиращи хормони и намалено възпаление.

Повечето експерти са съгласни, че получаването на по-голямата част от мазнините ви от ненаситени мазнини е най-добрият ви залог. Можете да намерите много мононенаситени мазнини в храни като авокадо, бадеми и зехтин. Междувременно храните с високо съдържание на полиненаситени мазнини включват орехи и риба (омега-3 са форма на полиненаситени мазнини) и ленено семе.

Наситените мазнини - които са твърди при стайна температура и най-вече идват от животински източници - са малко по-противоречиви. Телата ни се нуждаят от наситени мазнини за производството на хормони, мозъчната функция, чернодробната функция и др. Въпреки това, прекомерната консумация на наситени мазнини отдавна е свързана с високи нива на холестерол и сърдечни заболявания. Но няколко скорошни проучвания оспориха тези асоциации, като установиха, че няма убедителни доказателства, които да докажат, че наситените мазнини са свързани със сърдечно-съдови заболявания или други резултати. Насладете се на аплодисментите на кето диетите навсякъде ... и объркването на всички останали.

Експертите все още са разделени относно това колко наситени мазнини е добре да се ядат. „Що се отнася до кокосовото масло и мазнините от неща като масло, хранено с трева, мисля, че умереният прием е наистина полезен. Мисля, че не искате да прекалявате с приема на мазнини като цяло, но приемането на умерено количество всеки ден е доста разумно, особено ако идва от висококачествени, внимателни източници “, казва Аш. Английският не е съгласен. „Изследванията показват, че [прекомерното] консумиране на наситени мазнини - най-вече в месото, млечните продукти и яйцата - увеличава риска от много хронични заболявания, включително сърдечни заболявания, мъжко и женско безплодие, СПКЯ и някои видове рак“, казва Английски. Тя добавя, че кокосовото масло, макар и вероятно по-здравословен вариант от наситените мазнини, получени от животни, все още е противоречива храна и не трябва да се яде с изоставяне.

В крайна сметка английски и пепел казват, че е най-добре да включите комбинация от мононенаситени мазнини (като зехтин, авокадо) и пълноненаситени полиненаситени мазнини (като ядки и семена) във вашата диета, с някои качествени наситени мазнини (т.е. кокосово масло, топено масло) в умерени количества. Както повечето неща в уелнес, всичко е свързано с баланса.

О Здравей! Приличате на някой, който обича безплатни тренировки, отстъпки за култови любими уелнес марки и ексклузивно съдържание Well + Good. Регистрирайте се за Well +, нашата онлайн общност от вътрешни лица за уелнес и отключете незабавно наградите си.