Свързани статии

По-голямата част от натрия във вашата диета идва от храни, които може да не смятате за солени, включително хляб. Данните, събрани през 2013 и 2014 г. от Министерството на здравеопазването и хуманитарните услуги на САЩ, всъщност показват, че хлябът и кифличките са един от първите 10 източника на натрий в диетата на типичния американец. Само две филийки хляб на сандвич може да представляват една четвърт от препоръчителния дневен прием на натрий.

здравословно

Натрий в хляб

Пълнозърнестите храни, използвани за приготвяне на хляб, са естествено с ниско съдържание на натрий, но се добавят по време на обработката под формата на сол или натриев хлорид. Солта се използва за подобряване на вкуса, но е необходима и за ферментация на маята, която кара тестото за хляб да втаса. Някои добавки, предназначени да удължат срока на годност на хляба или да подобрят структурата на тестото, също могат да съдържат сол. Една филия от повечето видове хляб съдържа от 100 до 172 милиграма натрий. В долния край това означава, че ще получите 7 процента от препоръчителния дневен прием от една филия хляб. Резен, който съдържа 172 милиграма натрий, доставя почти 12 процента от дневния ви прием.

Изисквания към натрий

Препоръчителният адекватен прием на натрий е 1500 милиграма дневно, което е количеството натрий, необходимо за поддържане на тялото с оптимален капацитет. Това количество натрий се равнява на около две трети от чаена лъжичка трапезна сол. Не трябва да консумирате повече от 2300 милиграма дневно, което е около 1 чаена лъжичка сол. Когато загубите телесни течности, например по време на прекомерно изпотяване или поради повръщане или диария, губите повече натрий, отколкото обикновено се губи при нормален метаболизъм. При тези обстоятелства може да се наложи да коригирате приема на натрий и течности, така че говорете с вашия доставчик на здравни грижи, ако имате някакви притеснения.

Запомнете: Някои натрий е добре

С цялата лоша преса около натрия е лесно да изпуснете от поглед факта, че той е основно хранително вещество. Натрият работи заедно с калий, за да предава електрическите импулси, които поддържат мускулите, нервите и сърцето ви да работят. Той също така регулира обема на течностите в тялото ви, по този начин влияе върху кръвното Ви налягане. Когато консумирате излишен натрий, тялото ви задържа повече вода, което увеличава обема на кръвта и кара кръвното налягане да се покачва. С течение на времето високото кръвно налягане увеличава риска от развитие на сърдечно-съдови и бъбречни заболявания.

Поддържане на балансирана диета

По-голямата част от натрия във вашата ежедневна диета не се добавя на масата. Около 80 процента от него вече присъства в храните, които купувате, независимо дали от хранителния магазин или в ресторант. Хлябът и кифличките осигуряват по-голям процент от дневния ви натрий от всяка друга категория храни, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията. Купуването на хляб с ниско съдържание на натрий може да помогне, тъй като те имат около 3 до 80 милиграма в една филия, в зависимост от марката. Оценете други храни в диетата си, тъй като много от тях съдържат повече натрий, отколкото хляб, като студени разфасовки и сушено месо, солени закуски и консервирани храни.