Свързани статии

Центровете за контрол и превенция на заболяванията съобщават, че девет от всеки 10 възрастни американци консумират повече натрий от дневната граница от 2300 милиграма, препоръчана от Съвета по храните и храненето на Института по медицина. През 2010 г. разходите за здравеопазване, свързани с прекомерната консумация на натрий, надвишават 270 млрд. Долара, казва CDC. Ключът към поддържането на приема на натрий в здравословни граници е да съсредоточите храната си върху храни с ниско съдържание на натрий, с гъста хранителна стойност, включително ядки като кашу. Ядени сурови без добавена сол, ядките кашу са отлично допълнение към диетата с ограничено съдържание на натрий.

кашу

Съдържание на натрий

Според базата данни на хранителните вещества на Министерството на земеделието на САЩ, приблизително 28 грама порция сурови ядки кашу съдържа 3 милиграма натрий. Това количество осигурява далеч по-малко от 1% от препоръчителния дневен прием на натрий за здрави възрастни мъже и жени между 19 и 50 години. Суровите кашу могат да се считат за храна без натрий съгласно Закона за националното етикетиране и образование, който гласи, че храните, осигуряващи по-малко от 5 милиграма натрий на порция, нямат значителна концентрация на натрий. Те са безопасни за хора на диети с ограничен натрий, като например възрастни хора или хора с бъбречни заболявания.

Сравнение с други храни

Суровите кашу съдържат приблизително толкова натрий във всяка 1 унция, която служи като 1 чаша сурово манго или грозде, един клин диня, 1 чаша гъби, едно класо царевица или 1 чаша консервиран ананас. Храните, които съдържат дори по-малко натрий на порция, включват грейпфрут, нектарини, портокали, круши, ябълки, праскови, сливи и други ядки като бадеми и пекани. За разлика от тях, търговски сухите печени кашу с добавена сол съдържат 181 милиграма натрий на всяка унция. Яденето на 1 чаша от тези кашу ще ви осигури 19 процента от дневния прием на натрий.

Високо натриеви опасности

Вашето тяло се нуждае от адекватно количество натрий, за да ви помогне да регулирате обема на кръвта и да поддържате електрохимичния баланс, необходим за мускулна контракция и предаване на импулси на нервните клетки. Диетата, която включва твърде много храни с високо съдържание на натрий и твърде малко храни с ниско съдържание на натрий като сурово кашу, значително увеличава риска от застойна сърдечна недостатъчност, инсулт, бъбречни заболявания и сърдечни заболявания, казва клиниката в Майо. Освен това, проучване от 2011 г., публикувано в „Архивите на вътрешните болести“, установява връзка между диетите с високо съдържание на натрий и ниско съдържание на калий. Изследователите установили, че хората, които ядат твърде много натрий и недостатъчно калий, са по-склонни да умрат от сърдечни заболявания и всяко друго медицинско състояние.

Намаляване на приема на натрий

Ако сте загрижени за приема на натрий, започнете, като замените преработените, консервирани, предварително опаковани и готови храни във вашата диета с пресни плодове, зеленчуци, пълнозърнести и постни, непреработени източници на протеин като боб, месо, птици, морски дарове и ядки . Избягвайте търговски закуски като солено кашу в полза на варианти с ниско съдържание на натрий като сурово кашу. За да добавите вкус към домашно приготвените ядки, опитайте да ги изпечете на сухо и да ги хвърлите с малко количество зехтин и смес от билки или подправки с ниско съдържание на натрий. Не използвайте сол, когато готвите и поискайте опции с ниско съдържание на натрий, когато ядете навън.

  • Центрове за контрол и профилактика на заболяванията: Къде е натрият?
  • USDA Национална база данни за хранителните вещества за стандартна справка: Данни за хранителните вещества за 12087, ядки, ядки кашу, сурови
  • Клиника Майо: Натрий - Как да укротите солевия си навик сега
  • Клиника в Кливланд: Насоки за диета с ниско съдържание на натрий
  • USDA Национална база данни за хранителните вещества за стандартна справка, издание 16: Съдържание на натрий, Na (mg) на избрани храни на обща мярка, сортирано по съдържание на хранителни вещества
  • USDA Национална база данни за хранителни вещества за стандартна справка: Хранителни данни за 12585, ядки, ядки кашу, сухи печени, с добавена сол
  • Архиви на вътрешните болести: Прием на натрий и калий и смъртност сред възрастни в САЩ: Проспективни данни от Третото национално проучване за здравни и хранителни изследвания

Мишел Кърнс пише за различни печатни и онлайн публикации и се специализира в областта на литературата и науката. Тя служи като книжен колумнист от 2008 г. и е член на Националния кръг на критиците на книгата. Кърнс учи английска литература и неврология в UC Davis.