Свързани статии

Наличието на раци показва, че водите, в които се намират, са относително чисти, тъй като те рядко живеят във замърсени води. Раците, наричани още раци или раци, приличат на малки омари и обикновено са с дължина между 3 инча и 6 инча. Те са източник на протеини с ниско съдържание на мазнини и основни витамини и минерали.

питателно

Макронутриенти

Порция от 3 унции варени раци съдържа 70 калории и 14 грама протеин, заедно с следи от мазнини и въглехидрати. Той също така съдържа 115 милиграма холестерол, което е 40 процента от препоръчителната дневна граница от 300 милиграма за холестерол за здрави хора. Хората със сърдечни заболявания или висок холестерол трябва да ограничат дневния си прием на холестерол до по-малко от 200 милиграма.

Витамини

Когато ядете порция раци, получавате 30 процента от дневната стойност за витамин В-12, 10 процента от ДВ за ниацин и фолат и 4 процента от ДВ за рибофлавин, тиамин и витамин В-6. Тези витамини от група В са от съществено значение за функционирането на нервната система, превръщайки храната, която ядете, в енергия и поддържат черния дроб, очите, кожата и косата здрави.

Минерали

Раците са добър източник на фосфор, осигурявайки 25 процента от DV на порция. Сервирането от 3 унции ви осигурява и 10 процента от DV за цинк, 8 процента от DV за магнезий, 6 процента от DV за калций и 4 процента от DV за желязо. Фосфорът и магнезият помагат на тялото ви да създава и съхранява енергия, укрепва костите и зъбите и подпомага мускулната и нервната функция. Цинкът ви позволява да помиришете и вкусите, подпомага заздравяването на рани и имунната функция и образуването на ДНК и протеини.

Купете раци, които са или замразени, сготвени или живи. Готвените раци трябва да са с яркочервен цвят. Гответе раци по същия начин, по който готвите омар, като кипенето е един от най-често срещаните методи. Използвайте ръцете си, за да извадите месото от малките черупки, особено опашките и по-големите нокти. Някои хора също изсмукват главата, когато ядат раци.

Базирана в Масачузетс, Джесика Брусо пише от 2008 г. Тя има магистърска степен по хранителна политика и приложно хранене и бакалавърска степен по международни отношения, както от университета Тафтс.