Свързани статии

Протеинът е основен макронутриент, който изгражда чиста мускулна тъкан, поддържа неврологична функция, осигурява енергия и играе роля в много други функции на тялото. Ще получите малко количество протеин от варени сладки картофи, но съчетаването им с други храни, богати на протеини, допълнително увеличава приема на протеини. Сладките картофи са здравословна възможност за нишесте за всяко предястие, защото са сравнително нискокалорични, пълни с фибри и заредени с минерали и витамини.

готвения

Протеин в сладки картофи

Един сладък картоф от 4 унции осигурява почти 2 грама протеин. Това количество варен сладък картоф предлага минимум 110 калории и приблизително 7 процента от калоричното съдържание идва от протеини. Останалите калории идват от въглехидрати, със следи от мазнини. Между 10 и 35 процента от общите ви калории трябва да идват от протеини. Като пример, ако обикновено се придържате към 2200-калорична диета, имате нужда от 55 до 192 грама дневен протеин, в зависимост от нивото на активност и калоричните нужди.

Източник на непълни протеини

Въпреки че сладките картофи добавят малко протеин към вашата диета, протеиновите храни на растителна основа са непълни. Това означава, че те не осигуряват всички над 20 незаменими аминокиселини, от които тялото ви се нуждае ежедневно. Ако не ядете протеинови храни на животинска основа, е важно да консумирате разнообразни растителни протеини. Не е необходимо да имате няколко различни растителни протеинови храни в едно и също хранене; по-скоро напълнете диетата си с няколко различни вида през целия ден.

Сдвояване на протеини

Повишаването на съдържанието на протеини в сладките картофи е по-лесно, отколкото си мислите. Сдвоете сладкия си картоф с кафяв ориз, който предлага около 2 грама протеин на една трета чаша варена порция. Пасирайте сладките картофи с копринен тофу, за да получите още повече незаменими аминокиселини от едно и също хранене. Добавянето на 1 унция копринен тофу към 4 унции пюре от сладък картоф добавя още около 2 грама протеин към вашата гарнитура. (Ако се наслаждавате на хрупкав компонент в храните, добавете печен сладък картоф или страна на пюре от сладък картоф с фино нарязани орехи, които съдържат 2 грама протеин на 0,5 унция.

Съвети за готвене

Измийте старателно сладки картофи и скраб преди приготвяне. Оставянето на кожата ви дава максимално количество хранителни вещества от зеленчука, тъй като кожата е пълна с фибри, а повърхността под кожата е богата на микроелементи. Увийте сладките картофи във фолио и печете на средна температура, докато вилицата омекне, докато приготвяте останалата част от храната си. След като са сготвени, просто ги нарежете на две и се насладете с докосване на гръцко кисело мляко и нарязана прясна мащерка. Пълните сладки картофи могат да отнемат до един час или повече, за да се готвят напълно, но нарязването им на по-малки парчета улеснява процеса на готвене. Като алтернатива направете пюре от сладки картофи, като ги нарежете на клинове и ги варите, докато омекнат. Запазете водата за готвене и я добавете обратно към сладките картофи, ако е необходимо, за да улесните процеса на пасиране.

  • Изберете вашите храни: Обменете списъци за диабет; Академия по хранене и диететика
  • Центрове за контрол и профилактика на заболяванията: Протеин
  • USDA Национална база данни за хранителни вещества за стандартна справка: Сладък картоф, замразен, варен, печен, без сол

Melodie Anne Coffman е специализирана в цялостния уелнес, със специални интереси в здравето на жените и личната защита. Тя е магистър по наука за храните и човешкото хранене и е сертифициран инструктор чрез НАП. Кофман преследва сертифицирането си за личен треньор през 2015 г.