Свързани статии

Маслините се предлагат в различни размери и обикновено са черни или зелени. Малките сфери се използват за подобряване на вкуса на тестения сос, салатите и мексиканските храни. Натрият, използван за саламура и запазване на маслините, е една от причините те да добавят толкова смел вкус към определени храни. Количеството натрий в маслините е значителна част от количеството, от което се нуждаете за целия ден, което означава, че трябва да ограничите колко ядете.

маслините

Порция половин чаша черни маслини съдържа около 735 милиграма натрий, докато 1/2 чаша порция зелени маслини съдържа около 1,556 милиграма натрий.

Натрий в маслини

Проблемът с маслините е, че една малка маслина съдържа голямо количество натрий, но не много хора могат да спрат само с една. Една голяма, черна маслина съдържа 32 милиграма натрий. Порция от 1/2 чаша черни маслини съдържа около 735 милиграма натрий или около 1/3 чаена лъжичка сол. Две зелени маслини, които се равняват на около една черна маслина по размер, съдържат 42 милиграма. Порция от 1/2 чаши зелени маслини съдържа около 1,556 милиграма натрий. Това е равно на малко над 2/3 чаена лъжичка сол.

Добавен натрий

По-голямата част от солта във вашата диета вероятно е под формата на добавен натрий, независимо дали е от солницата или от консервирани и пакетирани храни като маслини. Натрият е основен минерал, който помага за предаването на нервните импулси и поддържа мускулите ви да работят правилно, но не е нужно много, за да поддържате тялото си здраво. Твърде много натрий може да допринесе за повишен риск от някои здравословни проблеми като задържане на вода и инсулт. Солта също може да причини увреждане на бъбреците, което може да доведе до бъбречни заболявания и бъбречна недостатъчност. Съществува и добре установена връзка между високата консумация на сол и повишеното кръвно налягане, което ви излага на по-висок риск от развитие на сърдечни заболявания.

Работни граници

Сигурно сте чували, че трябва да ограничите колко сол ядете, но средната диета все още съдържа около 3400 милиграма натрий. Това е с около 1100 милиграма повече от горната граница от 2300 милиграма, препоръчана за здрави възрастни. Това е с около 1900 милиграма повече от горната граница от 1500 милиграма, препоръчана за афро-американци, хора на възраст над 50 години и тези, които вече са диагностицирани със сърдечни заболявания или високо кръвно налягане. Тази граница от 1500 милиграма е равна на около 2/3 чаена лъжичка сол.

Ядене на маслини

Маслините съдържат здравословни за сърцето ненаситени мазнини, така че те могат да заемат случайно място във вашата диета, стига да не прекалявате. Много големи супермаркети предлагат маслини с намалено съдържание на натрий или ниско съдържание на сол или консерви; тези сортове са по-здравословни варианти от традиционните версии. Нарежете три или четири маслини и ги поръсете върху порция салата от макаронени изделия или върху парче пица със сирене. Използвайте три или четири накълцани маслини, за да подобрите вкуса на такос, тостадас или енчиладас. Комбинирайте нарязаните маслини с каперси и смлян чесън и използвайте сместа като смела заливка за пилешки или свински пържоли на скара.

  • Министерство на земеделието на САЩ: маслини, узрели, консерви
  • Министерство на земеделието на САЩ: маслини, мариновани, консервирани или бутилирани, зелени
  • MayoClinic.com: Натрий: Как да укротите солевия си навик сега
  • Вестник на Американския колеж по кардиология: Диетичният натрий и здравето - повече от просто кръвно налягане; Д-р Уилям Б. Фарквар и др.
  • Медицински институт: Приемът на натрий в популациите - оценка; Глава 4, Прием на натрий и здравни резултати
  • Диетични насоки за американци, 2015-2020: Приложение 7 - Хранителни цели за възрастово-половите групи въз основа на диетични референтни количества и препоръки за диетични насоки

Сара Ипатенко е преподавала писане, здраве и хранене. Започва да пише през 2007 г. и е публикувана в списание Teaching Tolerance. Ипатенко има бакалавърска и магистърска степен по образование, и двете от университета в Денвър.