по-малко живак

Няма съмнение, че получавате смесени съобщения за риба тон, морска риба, която може да варира навсякъде по размер от около четири паунда до над 1500 паунда, в зависимост от вида. Докато американските диетични насоки препоръчват да се ядат две порции риба на седмица, рибата също може да съдържа следи от живак, което не е здравословно.

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Смърчът/Юго Лин

Здравословно хранене от риба тон

От своя страна рибата тон е източник на висококачествен протеин, почти без мазнини. Съдържа всички незаменими аминокиселини, необходими на организма за растеж и поддържане на чиста мускулна тъкан. Консервираният тон може да бъде добър източник на здравословни за сърцето омега-3 мастни киселини, със 150 милиграма или повече на порция от 4 унции.

Загриженост за живак и риба тон

В същото време изследванията показват, че рибата тон съдържа живак, който се натрупва в по-големи риби, които са по-високи в хранителната верига. За повечето хора рибата не съдържа достатъчно живак, за да представлява проблем, но има определени групи хора, при които това може да представлява проблем - по-специално бременни жени, кърмачки, бебета и малки деца. Това е така, защото живакът може да бъде особено токсичен за развиващата се нервна система на детето. Рискът зависи от дозата, което означава, че бебетата и децата, изложени на повече живак, са по-изложени на риск от проблеми. Меркурий може да премине между майка и нейното неродено бебе. U

Ако сте бременна или кърмите, трябва да ограничите консумацията на риба тон, а ако имате бебе или малко дете, трябва да ограничите консумацията на това дете.

Колко е рибата тон твърде много?

Според указанията от 2017 г. на Американската администрация по храните и лекарствата (FDA), бременни или кърмещи жени, които планират да забременеят, или бебета и малки деца трябва напълно да избягват седем вида риби с изключително високо съдържание на живак: акула, меч кралска скумрия, марлин, портокалова груба, керемида (от Мексиканския залив) и тун с големи очи. Имайте предвид, че други видове риба тон не са в този списък.

Жените и децата, които са изложени на риск, могат да ядат до 12 унции (две порции) на седмица риба и миди, за които е известно, че имат по-ниско съдържание на живак. Те включват консерви от лек тон, скариди, сьомга, минтай и сом. Те обаче трябва да се ограничат до 6 унции (една порция) на седмица от Albacore/бял тон (консервиран, пресен или замразен) и жълто-тон.

Консервираният тон съдържа по-малко живак от пържолите от пресен или замразен тон. Това е така, защото по-малките риби, които натрупват по-малко живак, се консервират, докато по-големите риби, които натрупват повече живак, се използват за пържоли от риба тон. Също така, лекият консервиран тон има по-малко живак от белия консервиран тон (известен също като риба тон Albacore).

Изводът е, че тонът (както повечето неща) е добър в умерени количества и не е добър в излишък. Ако обичате рибата тон, можете да я включите като здравословна храна в диетата си. Просто се уверете, че не прекалявате, особено ако попадате в една от рисковите групи.