Едно от ограниченията на данните за инсулиновия хранителен индекс е, че тестовете са предприети за период от три часа, докато протеинът отнема много повече време за пълно смилане.

смилането

Както е показано на диаграмата по-долу (от Andreas Einfeldt/Diet Doctor), простите въглехидрати водят до бързо покачване и спадане на кръвната захар, но по-бавното усвояване на протеини води до повишаване на кръвната захар (при здрав недиабет) между четири и шест часа след хранене (зелена линия).

Едно от предизвикателствата за диабетиците от тип 1 е, че дори и да ограничат въглехидратите си, кръвната им захар често ще скочи няколко часа след високо протеиново хранене. И понякога по-бързо смилаемите протеини като протеиновия прах повишават кръвната захар много по-бързо от бавно смилаемата пържола.

Изображението по-долу показва график за непрекъснат монитор на глюкоза на диабет тип 1 след протеинов шейк (46,8 g протеин и само 5,6 g въглехидрати). Без инсулин, който да притъпи глокогенния ефект на протеина, повишаването на кръвната захар от бързодействащия протеин не е различно от това, което бихте наблюдавали от въглехидратите.

Положителната страна е, че протеинът не повишава кръвната захар толкова, колкото въглехидратите и следователно е по-лесен за управление. Въпреки че за диабетици тип 1 е важно да са наясно с количеството протеин в диетата и да го управляват съответно, особено ако им е набран приемът на въглехидрати и искат да постигнат оптимален контрол на кръвната захар.

По същия начин е важно за диабетици тип 2 и хора, които се опитват да отслабнат чрез контролирана въглехидратна въглехидратна диета, да имат предвид, че излишъкът от протеини, макар и да не оказва значително влияние върху кръвната захар, също ще повиши нивата на инсулин и ще работи срещу загуба на тегло или хранителна кетоза.

[следваща статия ... зависи ли инсулиновата реакция спрямо дозата на протеина?] [тази публикация е част от поредицата инсулинови индекси] [Харесвате това, което четете? Преминете към пълната история тук.]