Смесването на твърде много храни едновременно може да предизвика лошо храносмилане. Ето едно практическо ръководство за подходящо комбиниране на храни.

Ако някога сте се опитвали да практикувате йога веднага след хранене, тогава знаете колко неудобно могат да се чувстват вашите кучета, обърнати надолу и изкривявания на гръбначния стълб с пълен или подут корем. Дори ако сте приключили с яденето няколко часа, преди да стъпите на постелката, тялото ви все пак може да работи за усвояване на последното ви хранене, което означава по-малко налична енергия за вашата практика. За да поддържате тялото си леко и жизнено, погледнете отвътре - към храносмилателния тракт.

храни

Основната причина, поради която се храним, е да осигурим на тялото си горивото, от което се нуждаем - гориво за ходене, мислене, изкуство, работа, игра с нашите деца и йога. Но самият акт на храносмилане също отнема енергия. Можете да подпомогнете храносмилането на тялото си, преди дори да вземете първата хапка храна. Ако мислите за стомаха като за блендер, който пюрира храната в молекулярна супа, тогава това, което ядете заедно наведнъж, няма значение, защото така или иначе всичко се смесва, нали? Неправилно.

Различните храни имат различно време на храносмилане и изискват различни храносмилателни ензими. Следователно, яденето на твърде много видове храни едновременно - като протеини със зърнени храни, мазнини и захари, ала обикновеното фъстъчено масло и желе сандвич - може да доведе до трудно храносмилане. Яденето на подходящи комбинации от храни не само помага за подобряване на храносмилането, но също така може да увеличи енергията, да регулира елиминирането и да помогне за облекчаване на депресията, безпокойството и промените в настроението. А повишената физическа енергия означава повече жизненост, яснота и фокус във всички области на живота. Въпреки че комбинирането на храна не е панацея, то може да улесни храносмилането, така че енергията да тече безпрепятствено през тялото.

Правим йога не само заради физическите резултати, но така че тези резултати - силно, еластично и възприемчиво тяло - ни дават по-голям достъп до нашия дух. Защо да се храним по-различно? Помислете за комбинирането на храна като хранителна йога. Като поддържаме ядрото на телата си да функционира с лекота, ние можем да осъществим достъп до вътрешното си Аз по-дълбоко, защото по-малко от нашето внимание се насочва към физическото.

Станете внимателни какво и как ядете

Колко често всъщност мислите за храната, която се усвоява от тялото ви? Повечето от нас мислят за храносмилането само когато страдаме от лошо храносмилане - подуване на корема, газове, киселини, запек, диария и всички други неприятни симптоми, които бързо насочват вниманието ни към корема. И все пак храносмилателният тракт е центърът на тялото - алхимичната пещ, в която това, което ядем, се трансмутира от отделни храни в горивото, от което се нуждаят нашите тела и умове. Следващият път, когато ядете нещо, помислете кога храната ви всъщност ще стане вас.

Храносмилателният тракт има три основни функции: Стомахът разделя храната на по-малки части, тънките черва завършват разграждането и усвояват хранителни вещества, за да доставят останалата част от тялото, а дебелото черво в крайна сметка елиминира останалите отпадъци. Поддържането на тази система в изправност е от съществено значение за цялостното здраве и жизненост.

Храносмилателните проблеми могат да възникнат, когато остаряваме, претърпяваме стрес, ядем твърде бързо или в бягство или ядем диети, съставени от рафинирани и богати храни, твърде много храна или храни, ядени в сложни комбинации. В крайна сметка правилният поток на храносмилателните сокове се забавя, компрометира разграждането на храните в стомаха и тънките черва. Както всяка водопроводна система, храносмилателният тракт може да ерозира или да се възстанови, което води до хронична диария и/или запек. Ако елиминирането не се случи правилно, ние не получаваме нужните ни хранителни вещества и токсичните отпадъци могат да останат в системата. Това ни кара да се чувстваме неудобно и летаргично; потокът от жизнена енергия е блокиран.

Думата храносмилане идва от латинския за „отделно“ или „подреждане“. Всъщност точно това се случва в храносмилателния тракт: Хранителните вещества под формата на молекули се отделят от храната и се подреждат чрез асимилация, за да осигурят енергия за всички вътрешни органи на тялото. С комбинирането на храна подпомагате храносмилането, като отделяте и подреждате храната си, преди тя дори да попадне в стомаха ви.

Въпреки че все още не са правени медицински изследвания за специфичните ползи от комбинирането на храни, тази система, която съществува от различни форми от 30-те години на миналия век, се основава на разбирането, че яденето на храни в комбинации, които имат съвместими ензими и храносмилателни времена по-лесно и по-пълноценно храносмилане. Храните с високо съдържание на протеини изискват киселинната среда на стомаха да се разгради, докато въглехидратите изискват алкална или неутрална среда на тънките черва. Когато храните с високо съдържание на протеини и високо съдържание на въглехидрати, храносмилането се усложнява, тъй като времето за преминаване на въглехидратите се забавя от разграждането на протеините в стомаха. Ако разграждането е затруднено, тогава усвояването на хранителните вещества и елиминирането също могат да станат по-трудни, като в системата остават несмляни частици храна. Тези неусвоени частици могат да създадат алергени, бактериален дисбаланс и други нарушения в стомашно-чревния тракт.

Вижте също The Mindful Diet Week 1: Изграждане на фондация за информираност

Опростете диетата си

В много аспекти на живота с опростяването идва по-малко излишък. Същото важи и за тялото. В свят, обсебен от изобилие и наличност на всякакви мислими храни 365 дни в годината, комбинирането на храни ни помага да опростим избора си на храна. Основното правило е: Колкото по-просто е храненето, толкова по-лесно ще бъде храносмилането. Обикновените ястия, умерените порции и дъвченето на храна бавно и с благоговение помагат за поддържането на лесно храносмилане и свободно течаща енергия в тялото. Не отнема много време, за да разберете как се съчетават храната с тези прости насоки:

Плодове са най-лесните и бързи за смилане храни и поради тази причина винаги трябва да се ядат отделно от протеини, зърнени храни и зеленчуци. По-нататък те се класифицират на киселини, субациди, сладки и пъпеши - въз основа на нивата на киселина и захар - и имат свой собствен набор от насоки за комбинации. Време за храносмилане: 20 минути до един час.

Всички зеленчуци могат да се комбинират както с протеини. За оптимална лекота на храносмилането е най-добре да комбинирате само зеленчуци без нишесте и нишесте с нишесте със зърнени храни. Време за храносмилане: 30 минути до два часа.

Зърна може да се яде самостоятелно или да се комбинира със зеленчуци без нишесте и нишесте. Не комбинирайте зърнени храни с протеини или със скорбялни зеленчуци. Най-добре е да имате само един вид зърно на хранене, така че решете дали наистина искате тази порция хляб или си струва да изчакате ориза. Време за храносмилане: два до три часа.

Протеини може да се яде самостоятелно или да се комбинира с зеленчуци без нишесте, нишесте и нишесте. Най-добре е да имате само един вид протеин по време на хранене. Време за храносмилане: два до четири часа.

Не забравяйте, че това, което ядете, може да помогне за по-добро храносмилане

Когато избирате какво да ядете, помислете не само за кулинарната привлекателност на избора си, но и за това как тялото ви ще интерпретира храните, които ще приемате. Задайте си въпроса: Тези храни ще подхранват ли тялото ми, за да може той да бъде силен инструмент за духа ми, или ще ме забавят? Да се ​​храниш целенасочено е като да правиш йога извън постелката: Всеки избор какво и как да се храниш е възможност да практикуваш осъзнатост, състрадание и любов към себе си.

Хейл София Шац е автор на „Ако Буда дойде на вечеря: Как да подхранваме тялото си, за да събудим духа ти“.