Дали яденето на месо без картофи ще ви помогне да изгорите мазнини?

храна

В: Продължавам да чувам за „диетата, комбинираща храни“. Вярно ли е, че яденето на храни по определени подреждания или групи им помага да се усвояват по-добре? Ще помогне ли това изобщо и при отслабване?

A: Идеята на диетите, комбиниращи храни, е, че различните храни се смилат с различна скорост и изискват различна храносмилателна среда, поради което храните трябва да се ядат в групи, които допълват тези фактори. Макар това да звучи добре на хартия, изглежда по-скоро злоупотреба с биохимична информация, отколкото каквото и да било друго, тъй като няма реални доказателства, които да показват, че съчетаващите храна диети подобряват храносмилането или подобряват загубата на тегло.

Водещ принцип на тази диета е да се избягва консумацията на протеини и въглехидрати заедно, тъй като различните ензими усвояват всеки. Привържениците казват, че яденето на двете заедно ви оставя частично усвоена храна във вашата система, която чака, докато другите храни се усвояват. По време на този период на изчакване, предполагаемо частично усвоената храна ще изгние или ферментира, причинявайки подуване на корема, газове и всякакви други проблеми.

Друго правило на диетите, комбиниращи храни, е, че плодовете трябва да се консумират сами, защото се усвояват по-бързо от протеиновите или други храни, базирани на въглехидрати, и може също да доведе до гниене и в резултат на това стомашно разстройство.

Проблемът с тези насоки е, че няма доказателства, които да показват, че това гниене на червата се случва. Всъщност антиоксидантите в много плодове се усвояват по-добре, когато са част от цяло хранене, така че не се колебайте да се насладите на плодовите си смутита с високо съдържание на протеини. И е почти невъзможно да се ядат отделно протеини и въглехидрати, тъй като подобни на зърнени храни като киноа и дори кафяв ориз са пълни с незаменими аминокиселини (протеини) и въглехидрати.

Една голяма грешка при този начин на мислене, съчетаващ храната, е, че храносмилането в тялото ни е процес - затова имаме храносмилателен тракт, а не храносмилателен чувал. Започва в устата, продължава в стомаха, продължава още в тънките черва и дори се появява до известна степен в дебелото черво. Вашето тяло е развило гъвкавостта да се справи с храносмилането на различни видове храни едновременно по време на целия този процес. Не е толкова просто като да се каже, че протеинът изисква кисела среда за храносмилане, а въглехидратите изискват по-основна среда за храносмилане, така че когато се комбинират, те се анулират и нищо не се усвоява (помислете за това като -5 + 5 = 0).

Когато хората измислят диети, които зависят от много специфични събития в тялото, те често забравят, че човешкото тяло е невероятно и адаптивно. Храносмилането е добре проведена биохимична симфония, която се появява в множество области на храносмилателния тракт в продължение на няколко часа. Този процес е оптимизиран през годините за извличане на всяко възможно хранително вещество от храните, които ядем, въпреки тяхната комбинация.

Ако искате да отслабнете, придържайте се към изпитани и верни методи: Заменете захарите и някои нишестени въглехидрати в диетата си със зеленчуци, така че ще ядете по-малко калории, ще ядете малко повече протеини и ще тренирате почти всеки ден.