Прекарваме (поне!) Една трета от живота си на място на работа, където иначе мозъкът ни е зает далеч от храната, която слагаме в устата си.

Храната, консумирана на работното място, често е нещо, което се грабва на бягство, от автомат или се вдига в столовата на персонала. Но храната има потенциал да бъде много повече от допълнителен тласък за следобед - тя може да помогне за нашата концентрация и ефективност, както и да подобри устойчивостта и производителността на бизнеса като цяло.

На събитие, проведено съвместно от екипа на Маркер за храна за живот на Асоциацията на почвите и Форум за бъдещето, в Pearson PLC (FTSE 100) в Лондон наскоро заведенията за първи път се срещнаха с мениджъри на бизнес съоръжения и ръководители на устойчиво развитие, включително персонал от Landrover Ягуар, Ситихол и Дефра. Това беше дългоочаквания шанс да обсъдим проблемите в кетъринга на работното място, предизвикателствата и заедно да намерим решение, което да се включи в обновените цели на климатичните промени и целите за устойчивост.

Питър Хюз, директор по устойчивост в Pearson PLC, каза: „Храната е пренебрегвана област на устойчивост и дава реална възможност за лидерство. Повече от всякога искаме нашите служители да могат да избират любимите си храни и напитки, уверени в знанието, че ние и нашите кетъринг партньори правим всичко възможно, за да се снабдим с устойчива хранителна система - с минимизирани хранителни километри, органични и местни произвеждат по приоритет. "

Във Великобритания над две трети от възрастните са с наднормено тегло и 28% са с наднормено тегло според СЗО. Имаме най-лошите нива на затлъстяване в цяла Европа. На работното място се съобщава, че лошите хранителни навици струват на работодателите около 17 милиарда британски лири годишно. Това се равнява на 97 милиона загубени работни дни в цялата страна, загубени само поради проблеми със затлъстяването. По-добрата, по-питателна, прясно приготвена и местна храна може да помогне за подобряване на здравето на нацията и да спести милиарди лири.

Джералдин Гилбърт, главен съветник по устойчивост от Форум за бъдещето, каза на събитието за закуската: „Само от здравна гледна точка бизнесът за работодателите, които настояват за по-добри диети, не може да бъде по-ясен. Недохранването и свързаното с диетата влошено здраве (напр. Диабет тип 2), свързани с твърде много храни и неправилни храни, са ускоряващо се глобално явление, като наднорменото тегло сега засяга повече хора, отколкото глада.

За да поддържат здравословна диета, хората се съветват да ядат поне пет порции плодове и зеленчуци на ден и да сведат до минимум количеството захар, мазнини, сол и добавки към диетата си. Но в работна ситуация това не винаги е лесно. Ето защо Food for Life Catering Mark работи с бизнеси като Pearson's и Landrover/Jaguar, за да спомогне за подобряване на храната, сервирана на работното място, чрез списък със стандарти, включително прясно приготвяне на поне 75% от ястията, без използване на противоречиви добавки или транс мазнини, набавяйки устойчиви съставки от британските ферми и използвайки само яйца от свободно отглеждане и животински продукти, обезпечени от фермата.

Кетъринг марката вече е оказала огромно въздействие в училищата в цялата страна, включително много райони в центъра на града. Повече от половината от английските начални училища вече обслужват стандартни ястия на кетъринг. Докладите показват увеличаване на приема на храна в училищата, но също така всеки 1 паунд, изразходван за съставки, връща 3 паунда обратно в местната икономика, например чрез заетост. Тази хранителна революция очевидно прави вълни в образованието и сега натоварените доставчици на работното място са да следват тази фантастична тенденция.

Все повече хора изразяват интерес към устойчива храна и здравословно хранене, с нарастването на тенденцията за „чисто хранене“ и нарастващия органичен пазар. Във вътрешно проучване кетърингът беше сред първите три опасения за служителите на Pearson PLC, на второ място след устойчивата употреба на хартия. Централният офис в централната част на Лондон, заобиколен от заведения за хранене, забележително нараства, откакто ресторантьорите BaxterStorey постигнаха сребърна марка за кетъринг.

Питър Хюз обобщи: „От гледна точка на ангажираност на служителите, кетъринг марката е едно от най-видимите неща, които можете да направите, за да демонстрирате вашите показатели за устойчивост. Постигането на стандарта за кетъринг марка за нашите най-големи офиси във Великобритания беше жизненоважно за нас и се надяваме, че повече бизнеси сега ще подкрепят тази инициатива. “

Бизнесът трябва да изпревари тенденцията и да се увери, че те не просто дават на служителите това, което искат, но това, от което се нуждаят, и това, което от своя страна ще помогне на бизнеса и околната среда. За да научите повече за кетъринг марката, посетете: https://www.soilassociation.org/certification/the-food-for-life-catering-mark/

внасяне

Емили Маккой е пресаташе в Асоциацията на почвите.