Американската сърдечна асоциация (AHA) публикува доклад преди няколко месеца, в който съветва да не се консумират храни с високо съдържание на наситени мазнини, включително кокосово масло. AHA твърди, че всички храни с високо съдържание на наситени мазнини, включително кокосово масло, причиняват сърдечни заболявания. Поради многото прехвалени ползи от кокосовото масло (вж. Проучванията по-долу) и факта, че местните островни популации, които традиционно консумират кокосово масло в продължение на много поколения, имат исторически добро сърдечно-съдово здраве, много изследователи и уелнес експерти са озадачени от това неоснователно твърдение.

масло

Но, както прочетете по-долу, основата на това твърдение започва да придобива по-голям смисъл, когато видите финансовите връзки, които AHA всъщност има в големите храни и фармацията, включително около не-кокосовото масло, т.е. растителното масло ...

Налице е заслужена реакция на този доклад, тъй като внимателният преглед на данните показва, че кокосовото масло е установено, че „не е виновно“! Всъщност проучванията показват, че кокосовото масло е полезно за здравето на сърцето. Докладът вероятно се основава по-малко на здрава наука, отколкото на дългогодишни пристрастия, търговски интереси и необходимостта на AHA да потвърди близо 70 години от своите „здрави за сърцето“ съвети.

Съмнителната историческа позиция на AHA

Наситените мазнини са обезкуражени от 1961 г., когато AHA пусна първите официални препоръки в света за избягване на наситените мазнини, заедно с диетичния холестерол, за да се предотвратят инфаркти. Тази „диета-сърдечна хипотеза“ е приета от повечето водещи експерти, макар че никога не е била тествана в клинични изпитвания - единственият вид изследвания, които могат да установят причинно-следствената връзка [1].

Едва през 2010 г. изследователите откриха няколко непубликувани досега проучвания, които очевидно противоречаха на избраните от черешите публикации на AHA. Резултатите от тези проучвания, включително голямо финансирано от NIH проучване, не подкрепят правителствените диетични насоки за американците по отношение на наситените мазнини. Надеждността на информацията от AHA е била съмнителна в миналото, но черешката на тортата се е случила, когато са тръгнали след кокосово масло [2].

Не всички наситени мазнини са еднакво създадени

Да, кокосовото масло се счита за наситена мазнина, но не всички наситени мазнини са създадени равни! За разлика от някои други наситени мазнини, кокосовото масло се състои от около 65% триглицериди със средна верига (MCT), което е мазнина, която бързо се абсорбира в кръвта и изгаря като гориво за нашите тела.

Изследванията са установили, че консумацията на MCT може да помогне за намаляване на телесното тегло, телесните мазнини и нивата на триглицеридите. Заедно с това кокосовото масло съдържа и лауринова киселина, която е компонент на кърмата и съдържа различни антимикробни и антибактериални свойства. Други компоненти на кокосовото масло включват олеинова киселина, линолова киселина и витамин Е [3, 4].

Въпреки че докладът на Американската сърдечна асоциация гласи, че наситените мазнини от кокосово масло повишават LDL или нашия „лош холестерол“, той не отбелязва, че може да увеличи нашия HDL или нашия „добър холестерол“. Освен това изследванията установиха, че не всички LDL са лоши [5].

Проучване, разглеждащо връзката между кокосовото масло и коронарната болест на сърцето, установява, че кокосовото масло увеличава HDL, като същевременно показва намаляване на индекса на телесна маса и обиколката на талията. Така че не само кокосовото масло може да подобри здравето на сърцето ни, но също така може да помогне за намаляване на други рискови фактори, свързани със сърдечни заболявания [6].

Друго проучване, което е рандомизирано и двойно-сляпо проучване, установява, че консумацията на кокосово масло повишава HDL, докато консумира соево масло (което е предимно ненаситена мазнина) всъщност повишава общите нива на холестерола и LDL [7].

Докато AHA препоръчва царевица, памучно семе, рапица, шафран, слънчоглед и соево масло, доказателствата изясниха, че тези масла са с високо съдържание на омега-6 мастни киселини. Омега-6 мастните киселини насърчават канцерогенезата и възпалението [8]. Какво, за Бога?! Човек трябва да се чуди на основата на такива препоръки. Наистина е надраскване на главата. Но четете нататък ...

Типичната американска диета съдържа прекомерни количества месо, рафинирани зърнени продукти и десертни храни. Такава диета може да има многобройни неблагоприятни биохимични ефекти, като всички те създават провъзпалително състояние и предразполагат организма към дегенеративни заболявания [9].

Диета с високо съдържание на омега-6 мастни киселини може да насърчи възпалението и заболяването. Почти всички дегенеративни заболявания имат една и съща биохимична етиология, т.е.възпалително състояние, предизвикано от диета. Стандартната американска диета (или диетата SAD, и тъжно, че наистина е в по-голямата си част!), Богата на консумация на омега-6 мастни киселини, генерира провъзпалително състояние, което улеснява туморогенезата и други дегенеративни заболявания.

Ниският холестерол е свързан с по-висок риск от смъртност

Доказано е, че ниският общ холестерол, по-рано смятан за защитен срещу сърдечно-съдови заболявания, има множество неблагоприятни ефекти. По-специално, жените с общ холестерол под 195 mg/dL имат по-висок риск от смъртност в сравнение с жените с холестерол над тази граница [10].

Ниският холестерол е свързан с болестта на Алцхаймер, деменция, самоубийства, убийства, случайни смъртни случаи и болестна депресия [11].

В група мъже на 50 и повече години изследователите установяват, че депресията е три пъти по-често срещана в групата с нисък холестерол в плазмата. Установено е също, че мъжете с общ холестерол под 165 m/dL са седем пъти по-склонни да умрат преждевременно от неестествени причини, включително самоубийства и инциденти. „В няколко клинични проучвания на интервенции, предназначени да намалят плазмения холестерол, намаляването на смъртността от коронарна болест на сърцето се компенсира от необясним ръст на самоубийствата и други насилствени смъртни случаи“ [12, 13].

Така че, само защото кокосовото масло има малко холестерол, не означава, че е лошо! Трябва да разгледаме тази невероятна храна от по-широка перспектива.

Кокосовото масло има много предимства

В научната литература по отношение на консумацията на кокосово масло е отбелязано множество ползи за здравето. Например, следващите проучвания, каталогизирани в базата данни GreenMedInfo, разкриват метаболитни, имуномодулиращи и когнитивни ползи от диетичното включване на кокосово масло.

Например, демонстрирано е, че консумацията на екстра върджин кокосово масло значително намалява индекса на телесна маса (BMI) и обиколката на талията (WC) и води до значително повишаване на концентрациите на HDL холестерол при пациенти с коронарна артериална болест (CAD). Друго проучване заключава, че необработеното кокосово масло е ефективно за намаляване на обиколката на талията, особено сред мъжете [14, 15].

По същия начин, друго проучване демонстрира, че диетичното кокосово масло намалява висцералното затлъстяване и повишава HDL холестерола при жените, като по този начин подобрява както антропометричните, така и биохимичните рискови фактори за метаболитен синдром [16].

Необработеното кокосово масло подобрява гликемичния контрол при плъхове, хранени с висока фруктоза, и се предполага, че е „ефективен хранителен препарат за предотвратяване на развитието на индуцирана от диетата инсулинова резистентност и свързаните с нея усложнения, евентуално чрез своята антиоксидантна ефикасност“ [17].

Изследванията подкрепят използването на кокосово масло при затлъстяване, дислипидемия, инсулинова резистентност, хипертония и патологично повишен LDL, като всички те представляват рискови фактори за диабет, сърдечно-съдови заболявания и болестта на Алцхаймер, последният от които сега се счита за диабет тип 3 [18].

В допълнение, в проспективно проучване на пациенти с болестта на Алцхаймер са наблюдавани подобрения в когнитивната функция при пациенти, приемащи екстра върджин кокосово масло, тъй като „триглицеридите със средна верига са директен източник на клетъчна енергия и могат да бъдат нефармакологична алтернатива на невронната смърт поради липса от него, което се случва при пациенти с Алцхаймер ”. С други думи, мозъчните клетки умират, когато загубят своите източници на енергия. Триглицеридите със средна верига в кокосовото масло могат да бъдат източник на енергия, която предпазва мозъчните клетки от смърт [19].

Освен че са източник на клетъчна енергия, хормоните или цитокинините и фенолните съединения, открити в кокосовия орех, могат да предотвратят агрегирането на амилоид-β пептид в плаки, като по този начин спират критична стъпка в развитието на болестта на Алцхаймер [20].

Изследванията също така предполагат, че кокосовото масло може директно да стимулира кетогенезата в астроцитите и като следствие да осигури гориво на съседните неврони, като по този начин подобрява здравето на мозъка. Заедно със своите превантивни способности, кокосовото масло смекчава амилоидната бета токсичност и спасява откритите мозъчни клетки, увеличавайки пътищата за оцеляване на клетките [21].

И накрая, изследванията демонстрират противовъзпалителни, аналгетични, антибактериални и противогъбични свойства на необработеното кокосово масло [22, 23].

Освен ако не сте част от малцинството от населението, което носи алела APOE4, полиморфизъм, който причинява повишен риск от развитие на болестта на Алцхаймер с консумация на наситени мазнини, няма причина да избягвате кокосовото масло [24].

AHA: Не мога да захапа ръцете, които ги хранят

Това, че AHA трябва да бъде толкова устойчив да актуализира възгледа си за наситените мазнини, особено кокосовото масло, въпреки толкова легитимна наука, може просто да отразява непоклатимата отдаденост на асоциацията към вяра, която тя пропагандира в продължение на десетилетия. ИЛИ може да се дължи на значителната му дългогодишна зависимост от финансиране от заинтересовани индустрии, като производителя на растителни масла Procter & Gamble, производител на Crisco.

Proctor and Gamble по същество пуснаха AHA в светлината на прожекторите като национална електроцентрала през 1948 г., като определиха малко известната тогава група да получи всички средства от спонсорирано от нея радиосъстезание (около 17 милиона долара). Възможно ли е случайно, че Proctor and Gamble е и водещият производител на лекарства без рецепта и лекарства без рецепта за дихателни заболявания - много от които са причинени от възпаление, свързано с масла с високо съдържание на омега-6 мастни киселини?

Съвсем наскоро Bayer, собственикът на соята LibertyLink, обеща до 500 000 долара на AHA. Може ли това да има нещо общо с непрекъснатата подкрепа на AHA за соево масло, досега доминираща съставка в провъзпалителното „растително масло“, консумирано днес в Америка [25]?

Доклад с мехури от Huffington Post казва, че новите насоки за превенция на сърдечно-съдови заболявания са „ярък пример за много неща, които не са наред с медицината днес [26]“.

Насоките предлагат значително разширяване на употребата на статини при здрави хора, като ги препоръчват за около 44 процента от мъжете и 22 процента от здравите жени на възраст между 40 и 75 години. Според изчисленията на Джон Абрамсън, преподавател в Медицинското училище в Харвард, 13 598 000 здрави хора, за които статините не се препоръчват въз основа на насоките от 2001 г., понастоящем попадат в категорията на съветващите се да приемат умерена или висока интензивност със статини.

Новите насоки просто нямат смисъл, тъй като статините не са толкова ефективни, както твърдят техните привърженици, и има толкова документирана честота на нежелани ефекти. Най-малко 18 процента от хората, които ги приемат, са засегнати от нарастващия списък на страничните ефекти. Тези странични ефекти включват мускулна болка, слабост и увреждане на катаракта, когнитивна дисфункция, увреждане на нервите, увреждане на черния дроб и бъбречна недостатъчност.

Американската сърдечна асоциация (AHA) е организация с нестопанска цел, която твърди, че нейната мисия е „да изгради по-здравословен живот без сърдечно-съдови заболявания и инсулт“. И все пак във финансовия си отчет за 2011-2012 г. AHA отбелязва 521 милиона долара в дарения от неправителствени и нечленуващи източници и много известни големи фармацевтични компании, включително тези, които произвеждат и предлагат статини, допринасят за суми в диапазона от 1 милион долара. Хм ... това е много "не" печалба.

Изглежда, че има основателни причини да се подозира, че AHA е в партньорство със своите партньори от фармацевтичната компания, за да стимулира продажбите на лекарства, особено лекарствата за понижаване на холестерола. Дори онлайн калкулаторът AHA за определяне на риска от сърдечни заболявания се смята, че някои превишават прогнозирането на риска със изумителните 75 до 150 процента.

Финансовите връзки между големи фармацевтични компании и AHA са многобройни и включват огромни дарения от Myers Squibb (BMS), Eli Lilly, Merck и Pfizer. BMS, заедно с Merck и Pfizer са национални спонсори на AHA’s Go Red For Women, кампания за повишаване на осведомеността за сърдечните заболявания, чийто уебсайт препоръчва предписване на повече статини от всякога.

„Понижаващите холестерола статин лекарства сега трябва да се предписват на около 33 милиона американци без сърдечно-съдови заболявания които имат 7.5 или повече процента риск от инфаркт или инсулт през следващите 10 години. Това е според новите насоки за холестерола от Американската сърдечна асоциация и Американския колеж по кардиология. Това е драматична промяна от федералните насоки за холестерола от 2002 г., които препоръчват хората да приемат статин само ако 10-годишното им ниво на риск надвишава 20%. "

Инициативата за здравето на жените, федерално проучване на над 160 000 здрави жени за разследване на най-честите причини за смърт, увреждане и лошо качество на живот при жените в постменопауза, показа, че рискът от здрава жена за развитие на диабет е увеличен с 48 процента (!) В сравнение с жени, които не са били на статин [27].

През 2010 г. AHA получи 21 570 долара от производителя на статини AstraZeneca, за да проведе курс по AHA за „нововъзникващи стратегии със статини“ в Института по медицинско образование в Дискавъри и почти 100 000 долара за учебни проекти, включително „обсъждане на спорни теми в сърдечно-съдовите заболявания“. AHA защити измамно продаваното и противоречиво лекарство за холестерол Vytorin. Имаше ли нещо общо с 2 милиона долара годишно, които AHA вземаше от маркетинг Merck/Schering-Plough Pharmaceuticals?

AHA също натрупва милиони от хранителни компании, които също са донори на милиони долари и които плащат от $ 5 490 до $ 7 500 на продукт, за да получат "сърдечната отметка" от AHA. Предполага се, че този етикет обозначава „здравословна за сърцето“ храна и може да се подновява всяка година на цена.

Храните, обозначени с тази „сърдечна отметка“, трябва да са с ниско съдържание на мазнини, наситени мазнини и холестерол, но Boar’s Head All Natural Ham по някакъв начин направи разфасовката, както направи Boar’s Head EverRoast Oven Печена пилешка гърда. Такива преработени меса с високо съдържание на натрий са с високо съдържание на транс-мазнини, повишават кръвното налягане, риска от сърдечно-съдови заболявания и риска от диабет.

Преглед на почти 1600 проучвания, включващи един милион души в десет държави на четири континента, показа, че порция от 1,8 унции дневно обработено месо повишава риска от диабет с 19 процента и от сърдечни заболявания с 42 процента. И така, „сърдечната отметка“ изглежда е още едно нещо в списъка с препоръки на AHA, което просто се купува, а не се печели. Ако индустрията на кокосовото масло не е получила одобрение от AHA, може би не е омазнявала правилните длани [28].

Така че, може би се питате какво повишава риска от сърдечни заболявания, ако кокосовото масло не го направи?

Консумирането на растителни масла, храни с транс-мазнини (които са най-вредният вид мазнини за нас), преработени въглехидрати и захари, стресиращ начин на живот, недоспиване и липса на физическа активност са някои рискови фактори, свързани с увеличаването при сърдечни заболявания.

Ясно е, че кокосовото масло не само НЕ е рисков фактор за сърдечни заболявания, но е полезно както за сърцата ни, така и за цялостното ни здраве. Благодаря, че прочетохте това, тъй като всички ние трябва да сме наясно с мотивацията зад препоръките на големи организации, дори такива, за които се предполага, че се грижат за нас.

Затова продължавайте да следвате вашите рецепти за Beauty Detox и гответе и/или печете с кокосово масло, когато имате нужда от малко масло, за да готвите!

В любовта и здравето,

Изпращам ви любов - със сигурност искам най-доброто за вас и вашето здраве! И аз гледам навън. xo