Резюме

ОБЕКТИВЕН—Макар да са докладвани ограничени и противоречиви констатации за връзката между хранителния холестерол или консумацията на яйца и глюкозата на гладно, нито едно предишно проучване не е изследвало връзката между консумацията на яйца и диабет тип 2. Този проект се стреми да изследва връзката между приема на яйца и риска от диабет тип 2 в две големи перспективни кохорти.

яйца

ПРОЕКТИРАНЕ И МЕТОДИ НА ИЗСЛЕДВАНИЯТА—В това проспективно проучване използвахме данни от две завършени рандомизирани проучвания: 20 703 мъже от Physician 'Health Study I (1982–2007) и 36 295 жени от „Health Health Study“ (1992–2007). Консумацията на яйца беше установена с помощта на въпросници и ние използвахме модела на пропорционалния риск на Cox, за да оценим относителните рискове от диабет тип 2.

Като цяло, наблюдаваният повишен риск от диабет тип 2 при ежедневна консумация на яйца в настоящото проучване увеличава възможността за нежелани ефекти върху здравето при високи нива на консумация на яйца и може да помогне да се обясни съобщения по-рано повишен риск от ИБС, който е бил ограничен до лица с тип 2 диабет в последващото проучване на здравния специалист (6), здравното проучване на медицинските сестри (6) и в по-ранната ни публикация от PHS I показва повишен риск от смъртност (и предполагащ повишен риск от ИБС и инсулт) с чести яйцеклетки консумация от субекти с преобладаващ диабет тип 2 (7). Възможно е честата консумация на яйца да потенцира риска от сърдечно-съдови заболявания чрез индуциране на нарушен глюкозен метаболизъм и инсулинова резистентност. Оправдани са бъдещи разследвания на основните физиологични механизми.

Освен диетичния холестерол, яйцата съдържат и други важни хранителни вещества, за които е доказано, че повишават (т.е. наситени мазнини и холестерол [4,5,25]) или намаляват (т.е. полиненаситени мазнини [4]) риска от диабет тип 2. Възможно е индивидуалният принос на всеки от тези компоненти, получен не само от яйца, но и от други храни, да играе роля при определянето на нетния ефект от консумацията на яйца. За съжаление, както беше отбелязано по-горе, не сме имали многократни данни за глюкозата на гладно, инсулина на гладно и други биомаркери на метаболизма на глюкозата и в кохортата, за да изследваме изчерпателно възможните физиологични механизми, чрез които консумацията на яйца може да повлияе на риска от диабет тип 2 в нашата кохорта. Въпреки това, при жените, при които имаме данни за диетичния холестерол, е имало отслабване на връзката след допълнителна корекция за диетичния холестерол. Това предполага, че наблюдаваната връзка между приема на яйца и диабета може да бъде обяснена частично от съдържанието на холестерол в яйцата. За разлика от това, наситените мазнини не са свързани с диабет тип 2 и корекцията за това не отслабва резултатите.

В заключение, нашите данни са в съответствие с възможните вредни ефекти от ежедневната консумация на яйца върху риска от диабет тип 2 както при мъжете, така и при жените. Тъй като средната консумация на яйцеклетки в тази популация (едно яйце на седмица за мъже и жени) попада в диапазон, който не е свързан с повишен риск от диабет тип 2, диетичният съвет за намаляване на консумацията на яйцеклетки може да е насочен към лица, които консумират едно или повече яйца на ден ако тези открития са потвърдени в други проучвания. Предвид социалната тежест на диабет тип 2, потвърждаването на тези открития в други популации и изследването на възможните биологични механизми в основата са оправдани.

Изходни характеристики на 20 703 мъже и 36 295 жени според консумацията на яйца