Резюме

Обективен Да се ​​изследват взаимодействията между генетичната предразположеност и консумацията на пържена храна във връзка с индекса на телесна маса (ИТМ) и затлъстяването.

пържена

Дизайн Проспективно кохортно проучване.

Настройка Здравни специалисти в САЩ.

Участници 9623 жени от здравното проучване на медицинските сестри, 6379 мъже от последващото проучване на здравните специалисти и репродуктивна кохорта от 21 421 жени от здравното проучване на женския геном.

Основна мярка за резултат Повторно измерване на ИТМ при проследяване.

Резултати Имаше взаимодействие между консумацията на пържена храна и оценка на генетичния риск, базирана на 32 варианта на ИТМ, свързани с ИТМ, както в здравното проучване на медицинските сестри, така и в последващото проучване на здравните специалисти (P≤0,001 за взаимодействие). Сред участниците в най-високата трета от оценката на генетичния риск разликите в ИТМ между индивидите, консумирали пържени храни четири или повече пъти седмично и тези, които консумират пържени храни по-малко от веднъж седмично, възлизат на 1,0 (SE 0,2) при жените и 0,7 (SE 0,2) при мъжете, докато съответните разлики са 0,5 (SE 0,2) и 0,4 (SE 0,2) в най-ниската трета от генетичния риск. Взаимодействието ген-диета беше възпроизведено в проучването за здравето на генома на жените (P 4000 kcal/ден при мъжете и 3500 kcal/ден при жените) бяха изключени от анализа. Въпросниците за честотата на храните бяха оценени през 1984 и 1986 г. и на всеки четири години след това в здравното проучване на медицинските сестри; през 1986 г. и на всеки четири години след това в последващото проучване на здравните специалисти; и веднъж на изходно ниво (1992-94) в проучването за здравето на генома на жените. Възпроизводимостта и валидността на въпросниците за честотата на храната са оценени с два повтарящи се въпросника и два до четири записа на диета в продължение на една седмица с интервал от една година.

Оценка на ИТМ и ковариати

В здравното проучване на медицинските сестри и последващото проучване на здравните специалисти височината и телесното тегло се оценяват чрез въпросник на изходно ниво и се изисква тегло на всеки последващ въпросник. Теглото, отчетено самостоятелно, е силно корелирано с измереното тегло (r = 0,97 при мъже и жени) в проучване за валидиране. 40 ИТМ се изчислява като телесно тегло (kg)/височина (m) 2. Участниците с ИТМ ≥30 бяха определени като затлъстели. Информация за факторите на начина на живот се извлича от двугодишните въпросници.26 27 Физическата активност се изразява като метаболитни еквиваленти на седмица, като се използва отчетеното време, прекарано в различни дейности, като се претегля всяка активност според нивото на интензивността. Валидността на самоотчетените данни за височина, тегло и физическа активност е описана по-рано.40 41 42

В проучването за здравето на генома на жените теглото и физическата активност се оценяват чрез базовите и последващи въпросници. Информацията за други фактори на начина на живот е събрана от въпросници на изходно ниво. Подробности относно оценката на тези променливи са докладвани по-рано.13 43

Генотипизиране и изчисляване на оценка за генетичен риск

Избрахме 32 единични нуклеотидни полиморфизми, които представляват всички 32 локуса, свързани с ИТМ, на ниво на значимост в целия геном (P −8) (вж. Таблица А на приложението). 30 31 32 33 Повечето от единичните нуклеотидни полиморфизми са генотипизирани или имат висок рейтинг за качество на приписване (MACH r 2 ≥0,8) .6

Резултатът за генетичен риск се изчислява на базата на 32 единични нуклеотидни полиморфизми, като се използва предварително докладван претеглен метод.6 7 Всеки единичен нуклеотиден полиморфизъм се кодира като 0, 1 или 2 според броя на алелите на риска (алели, увеличаващи ИТМ), и всеки отделен нуклеотиден полиморфизъм беше претеглен от относителния му размер на ефекта (β коефициент), извлечен от съобщените по-рано данни за метаанализ.44 Създадохме оценка на генетичния риск, използвайки уравнението: резултат на генетичния риск = (β1 × SNP1 + β2 × SNP2 + … + Βn × SNPn) × (n/сума на β коефициентите), където β е β коефициентът на всеки отделен единичен нуклеотиден полиморфизъм върху ИТМ, SNP е единичен нуклеотиден полиморфизъм, n е 32, а сумата на β коефициентите е 4.39 в настоящия анализ. Резултатът за генетичен риск варира от 0 до 64 и всяка точка от оценката за генетичен риск съответства на всеки един алел на риска.

статистически анализи

Базови характеристики на участниците според честотата на общата консумация на пържена храна. * Цифрите са средни стойности (SD) или проценти, освен ако не е посочено друго.