Принадлежност

  • 1 Катедра по човешки хранителни науки, Университет в Манитоба, Уинипег, Манитоба, Канада.

Автори

Принадлежност

  • 1 Катедра по човешки хранителни науки, Университет в Манитоба, Уинипег, Манитоба, Канада.

Резюме

Предназначение: При здрави участници и тези с диабет, контролиран с диета тип 2 (T2DM), до (1) сравнете острия 3-часов постпрандиален отговор на глюкоза, инсулин и други стомашно-чревни хормони, за които е известно, че влияят на приема на храна и метаболизма на глюкозата след консумация на хранителен продукт, направен от пълнозърнесто брашно от елда срещу оризово брашно; (2) определят ефекта от ежедневната консумация на хранителен продукт, направен от пълнозърнесто брашно от елда, върху глюкозата на гладно, липидите и аполипопротеините на гладно.

избраната

Методи: Здрави участници или тези с T2DM консумираха елда или оризови крекери. Кръвни проби бяха събрани на изходно ниво и 15, 30, 45, 60, 120 и 180 минути след консумация. Във втората фаза на проучването участниците консумираха по една порция елда бисквити всеки ден в продължение на 1 седмица; анализирани са кръвни проби на гладно от ден 1 и ден 7.

Резултати: Постпрандиалният плазмен глюкагон-подобен пептид-1, глюкозозависимият инсулинотропен пептид и панкреатичният полипептид са променени след консумация на елда спрямо оризови крекери. Интересното е, че промените в тези хормони не доведоха до промени в концентрациите на глюкоза, инсулин или С-пептид след хранене. Наблюдавани са значителни корелации между концентрациите на гладно и постпрандиалните реакции на някои от изследваните хормони. Интересното е, че определени корелации са налице само в групата на здравите участници или в групата на T2DM. Няма ефект от консумацията на елда в продължение на една седмица върху глюкозата на гладно, липидите или аполипопротеините на гладно нито при здравите участници, нито при тези с T2DM.

Заключения: Въпреки че крекерът от елда не е модифицирал острата гликемия или инсулинемия, е достатъчно да модулира стомашно-чревни хормони за ситост.