Принадлежност

  • 1 От Rowett Institute of Nutrition and Health, University of Aberdeen, Aberdeen, United Kingdom (MN, CF, and AMJ), и Biomathematics and Statistics Scotland, Aberdeen, United Kingdom (GH).

Автори

Принадлежност

  • 1 От Rowett Institute of Nutrition and Health, University of Aberdeen, Aberdeen, United Kingdom (MN, CF, and AMJ), и Biomathematics and Statistics Scotland, Aberdeen, United Kingdom (GH).

Резюме

Заден план: Има ограничени доказателства относно ефекта на различни източници на протеин върху апетита по време на загуба на тегло. Вегетарианските и месни диети с високо съдържание на протеини могат да имат контрастиращ ефект върху апетита и биомаркерите на индуцирана от протеини ситост.

вегетариански

Обективен: Целта беше да се оцени отговорът на апетита към месни или вегетариански диети с високо протеиново отслабване (HPWL) при затлъстели мъже, за да се проследи плазменият аминокиселинен профил и чревния пептиден отговор като потенциални биомаркери за ситост.

Дизайн: Двадесет затлъстели [индекс на телесна маса (в kg/m²): 34,8] мъже участваха в проучване за диетична интервенция. След 3 дни диета за поддръжка те бяха снабдени с кръстосан дизайн или с вегетарианска HPWL (соя-HPWL), или с диета на основата на месо HPWL (Meat-HPWL) за 2 седмици. И двете диети съдържат 30% протеини, 30% мазнини и 40% въглехидрати, осигурени за измерване на метаболизма в покой. Телесното тегло и мотивацията за ядене се измерват ежедневно. Биомаркерите за ситост на плазмата се събират по време на предизвикателство за тестово хранене (5 часа) в края на всеки период на диета.

Резултати: През 2-те седмици субектите са загубили средно 2,41 и 2,27 кг при консумация на диетите от соя и месо-HPWL, съответно [P = 0,352; SE на разликата (SED): 0,1]. ANOVA потвърди, че субективно оценен глад (P = 0,569; SED: 3,8), пълнота (P = 0,404; SED: 4,1), желание за ядене (P = 0,356; SED: 3,7), запазване на чиста телесна маса (P = 0,334; SED: 0,2) и загубата на процентна маса мазнини (P = 0,179; SED: 0,2) не се различават между 2-те HPWL диети. Има разлики в абсолютните концентрации на грелин и пептид YY между 2-те HPWL диети, въпреки че отговорът като нетна площ под кривата не е различен.

Заключения: Контролът на апетита и загубата на тегло са сходни и при двете HPWL диети. Профилът на чревните хормони е подобен между диетите, което предполага, че вегетарианските диети могат да бъдат толкова ефективни, колкото диетите на месна основа за контрол на апетита по време на загуба на тегло.