Кето диетата насърчава консумацията на обикновено непреработени храни с колосалните 70 +% от общите калории от мазнини (а не скорошната реколта от диети с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати, като Paleo и Primal). Въглехидратите са ограничени, но могат да бъдат включени до 20 грама на ден.

Защо да се насочите към територията с високо съдържание на мазнини? Ползите могат да бъдат значителни: повишена енергия, по-малко следобедна „мозъчна мъгла“, неочаквана загуба на тегло, подобрен капацитет за упражнения (особено под вода) и ползи за здравето, които включват обръщане на диабетичния брой и намален риск от рак.

Храни за ядене на кетогенна диета

контролен

Въпреки че кето диетата не е с ниско съдържание на протеини, не е и с високо съдържание на протеини: твърде много протеин може да ви „изхвърли от кетозата“, което е състоянието, в което искате да бъдете.

Кетозата е резултат от смилането на мазнини като основен източник на енергия вместо захари и въглехидрати. Насърчавате се да ядете повече от малко здравословни мазнини, както и зеленчуци с високо съдържание на фибри (понякога наричани „превозни средства за доставка на мазнини“).

Кетогенна диетична хранителна листа

Помислете дали да включите следните храни:

  • Диви или хранени с трева меса (около порция протеин с размер на длан на хранене, макс.)
  • Яйца
  • Месо от органи
  • Авокадо
  • Пълномаслено кисело мляко и сирене
  • Наситени и мононенаситени мазнини (маслини, макадамия, авокадо и кокосово масло, масло/гхи)
  • Храни, богати на омега-3 масла (сардините са класика)
  • Зеленчуци, които не са на нишесте (листни зеленчуци, аспержи, броколи и др.)

Могат да се включат и други зеленчуци, но като естествено нискокалорични, не трябва да се разчита, за да се осигурят основните калории на всяко хранене. Уравнението въглехидрати минус фибри се използва за изчисляване на броя на нетните въглехидрати, които се предоставят с всяка храна. Важно е да поддържате консумираните нетни въглехидрати под 20 грама. Използването на приложение като MyFitnessPal може да помогне да се уверите, че вашият дял от общите калории от мазнини остава в диапазона 70-80%, а частта на въглехидратите в 10% обхват.

Храни, които трябва да се избягват

Храните с високо съдържание на нишесте и въглехидрати, както и фабрично издигнати протеинови източници, трябва да се избягват, когато е възможно:

  • Всички видове зърнени храни и нишесте (ориз, овес, пшеница, царевица, картофи)
  • Фабрично отгледано свинско, пилешко, телешко месо или риба - особено с добавена захар, както в много колбаси
  • Рафинирани мазнини (полиненаситени мазнини)
  • Мляко (може да причини възпаление в големи количества при някои хора)
  • Бобови растения (напр. Боб, соя, фъстъци)
  • Сладки напитки (газирани напитки, плодови сокове, лате)

Докато някои ядки са приемливи, тъй като попадат в категорията на наситените мазнини (напр. Ядки макадамия), по-голямата част са с омега-6 мазнини и трябва да бъдат изключени от плана ви за хранене.

Кето диетата поддържа активен начин на живот, като осигурява на тялото хранителните вещества, от които се нуждае, за да поддържа продължителни периоди на активност. Високото съотношение мазнини/ниско съдържание на въглехидрати дава на тялото това, от което се нуждае за изграждане на сила и изгаряне на калории - принуждава тялото да създаде вторичен енергиен източник (кетони), който захранва мозъка и мускулите. Когато се използва по подходящ начин, по-ниската вътрешна концентрация на глюкоза (захари) се превръща в новата норма, намалявайки симптомите на захар в кръвта (умора, раздразнителност, мозъчна мъгла), като същевременно намалява секрецията на инсулин и диабета и „гладува“ микрораковите клетки които използват глюкозата като основно гориво. Тъй като кетоните също потискат апетита, кето диетите често се чувстват сити за по-дълго и ядат по-малко калории, отколкото преди да започнат.

Как да разберете дали Кето не е за вас

Освен че може да не се чувствате добре (нито една диета не е съгласна с всички), кръвните изследвания са от решаващо значение за потвърждаване на толерантността към кето диетата. Малък процент от кето диетите ще имат драстично нарастване на броя на холестерола.

Ако нямате обикновен лекар, можете да се свържете с някой от нашите центрове за семейни грижи във Фонтанна долина, Ървайн или Коста Меса, за да Ви изследват кръвта, както и да научите повече за възможностите си за диета.

Джина Нгуен, д-р

Д-р Нгуен е медицински директор в Центъра за семейни грижи Коста Меса. Тя е внедрила стандарти за грижи за недостатъчно обслужвано население и е помогнала на клиниката да постигне NCQA (Национален комитет за осигуряване на качеството) ниво 2 и FQHC (Федерално квалифициран здравен център) статус. Сега фокусът й е върху предоставянето на най-висококачествени грижи на пациентите и подобряване на избора на начин на живот за намаляване или премахване на здравословни проблеми.