Открийте корейски чай от ечемик и се научете как да го правите у дома! Това е супер лесно, вкусно и идва с много ползи за здравето!

boricha

Обичате ли чай? Правя го! Не пия много чай в английски стил, но през последните няколко седмици пия всеки ден корейски чай от ечемик и корейски чай от царевица. (Прочетох, че това е добре за диетата ми! Lol)

И когато бях малка, корейският чай беше нашата алтернатива за вода в дома ни.

Майка ми слагаше голямо количество вода в чайник, след което добавяше разхлабени зърна чай. Варете го, докато пипнете горещо, след което го охладете, като потопите чайника в студена вода. Когато чаят се охлади, ние го изпихме. По този начин пихме нашата „вода“ в продължение на 20 години, израствайки в Корея.

Чаят, който често пиехме, беше направен с печено семе от касия тора (gyeolmyeongja, 결명자). Има донякъде кафе като аромат, цвят и горчив сладък вкус. Не харесвах вкуса толкова, колкото някои други корейски чайове, въпреки че майка ми все ми повтаряше, че този чай е добър за подобряване на зрението! (Може би затова зрението ми все още е добре след тези много години!)

Въпреки това, когато посетих мястото на моя приятел, водата им имаше различен вкус от нашия. Обикновено се прави с печена царевица или печен ечемик.

За разлика от чая от семена от касия тора, те имаха много по-мек, орехов и може би дори леко сладък вкус. Абсолютно ги обичах! Така че може би се чудите какво е корейски чай от ечемик?

Какво е корейски чай от ечемик

Корейският чай от ечемик (борча, 보리차) се приготвя с печен ечемик и вода. (Знам! Толкова просто!) В Япония е известно като мугика.

Можете да си купите предварително печени зърна от ечемик от корейски/азиатски магазин за хранителни стоки или можете сами да изпечете ечемика у дома.

Като алтернатива можете да си купите печени ечемичени торбички за чай, което прави цялата работа по-лесна и бърза!

На снимката по-долу е перлен ечемик, който използвах за печене на ечемик, тъй като не успях да получа предварително изпечените зърна ечемик. Печенето на ечемик е доста лесно и лесно. Ще ви покажа колко скоро.

Ползи от корейския чай от ечемик

Не знаех това доскоро, но очевидно има някои предимства от корейския чай от ечемик!

Въпреки това, което ще изляза по-долу, е на много високо ниво и е само за информация. Консултирайте се с вашия медицински/здравен специалист, ако искате да го използвате за медицински цели.

Корейски чай от ечемик

  • е без кофеин и няма известни странични ефекти. Така че можете да пиете колкото искате по всяко време на деня
  • може да помогне с храносмилането
  • може да помогне при отслабване
  • може да помогне за контрол на нивото на кръвната захар

Колко страхотен е този чай!?

Корейски чай от ечемик за бебета

Много корейски майки дават ечемичен чай на бебетата си и обикновено това е, когато бебето е на възраст около 6 месеца. Има дори ечемичен чай, специално приготвен за бебета в Корея. Тези продукти използват не избелени торбички за чай.

Не мисля, че има някакви конкретни причини да давате ечемичен чай на бебета. Със сигурност не съм правил това с дъщеря си. Сега тя е на почти 4 години и смята, че вкусът на ечемичен чай е неприятен. (Според моя мъж, той има придобит вкус.) Но казвам ви, не е като Кимчи! Lol. Надявам се, че в крайна сметка ще се увеличи!

Както и да е, надявам се да ви хареса да приготвите малко корейски чай от ечемик у дома. Това е идеална по-хладна напитка през лятото! (Страхотно е и през зимата. Сервирайте го топло или горещо.) 🙂

P.S. Ако харесвате корейски чай, предлагам тези чайове да опитате и вие! Чай от сливи и лимон

Съставки за корейски чай от ечемик

  • 2 литра вода
  • 3 супени лъжици печени ечемичени зърна или повече на вкус

* Ако използвате торбичка за ечемичен чай, следвайте инструкциите за опаковката. Обикновено това е 2 L преварена вода на една торбичка чай (10 g/0,4 унции)

Как да печем ечемик

(Тази стъпка е уместна само ако използвате непечен ечемик)

1. Загрейте уок или тиган на слаб огън. Добавете ечемика и разбъркайте, докато покафенее. (Отнема около 10 до 12 минути.) За пръв път, не използвах никакво олио за готвене.

Как да си направим корейски чай от ечемик

Вариант с торбичка за чай

1. Варете водата в чайник (тенджера) до бързо кипене. Извадете чайника от огъня, след това добавете печената торбичка за ечемичен чай. Варете го за около 10 минути. Не забравяйте да изцедите торбичката за чай с помощта на клещи, за да получите последната капка есенция. Изхвърлете пакетчето чай. Ще забележите, че цветът на водата се е променил до кафеникав. Охладете го. (Можете да потопите чайника в студена вода, за да направите този процес по-бърз.) Прехвърлете чая в кана, след което охладете, докато е необходимо.

Разхлабена версия на печени ечемичени зърна

1. Варете водата в чайник или тенджера до бързо кипене. Добавете печения ечемик (в контейнер за цедка за чай, ако имате такъв), след това варете още 5 минути на слаб до средно слаб огън. Свалете чайника от котлона и извадете печения ечемик от чайника. Охладете чая, след което го прехвърлете в кана. Приберете в хладилник, докато е необходимо. (Ако не сте използвали контейнера за цедка за чай, ще трябва да използвате цедката, за да пресеете зърната).