22 януари 2019 г.

  • Здраве

    • най-добрата

    Дъглас Робъртсън е на 18 години, когато баща му, Дугал, бивш офицер от търговския флот, решава, че семейството ще бъде забавно да продаде фермата му, да купи 43-футова дървена шхуна и да плава около света.

    „Всеки ден беше приключение - животът беше идиличен“, казва Дъглас от пътуването през 1971 г. Всъщност всичко вървеше плувно, докато една струйка китове убийци - близо до островите Галапагос - нападна лодката. Принудени да напуснат потъващия кораб, шестимата се озоваха в Тихия океан - далеч от всякакви плавателни съдове - на борда на 10-футовата лодка.

    С минимални дажби, за да остане жив, морето ще трябва да осигури.

    На шестия си ден от корабокрушението те успяха да хванат костенурка - което се оказа тяхното спасение - и основна диета.

    "Яденето ще бъде с хапка от костенурково месо, последвано от пиене на кръв от него. Кръвта е малко трудна за пиене, тъй като се втвърдява - така че трябва да я върнете обратно. Бихме обезкървили костенурката в малка чаша и я подадохме Това е малко като черен пудинг, който закусвате ", казва Дъглас.

    С течение на времето, плаващи в морето, рецептите на костенурките на Робъртсън стават все по-изобретателни.

    "Направихме супа от яйца на костенурки - и дни наред дъвчехме костите, за да получим мозъка."

    Поддържано от влечугите - и каквито и суши да успеят да кацнат - семейството оцелява повече от шест седмици в Тихия океан. След 38 дни те бяха спасени от преминаващ японски кораб.

    "Удивително е как цивилизацията е само тънък фурнир - под нея ние сме ловци, събирачи, новатори."

    Диети на Страшния съд

    Изучавах новаторския дух на Дъглас за нов подкаст на Би Би Си, All Hail Kale, който изследва кой би бил най-питателният начин за оцеляване след апокалипсиса - каква би била идеалната диета на Страшния съд.

    Както подсказва историята на Робъртсън за оцеляване, костенурките не са лоши в областта на храненето, казва диетологът Джо Травърс.

    „Месото на костенурката има много протеини, но много малко мазнини и почти никакви въглехидрати“, казва тя.

    Също така е източник на няколко микроелемента - включително селен, витамин В12, желязо, калий, тиамин, рибофлавин и цинк.

    Костенурките обаче липсват, когато става въпрос за основни омега-3 мастни киселини, витамини А и С и фибри. Така че в крайна сметка нещо като скорбут ще ви докара, казва г-жа Травърс.

    Въпреки че някога костенурките са били деликатес в САЩ - казва се, че президентът Тафт е наел готвач, който се е специализирал в супата от костенурки - днешните „препъри“ на Страшния съд сякаш пълнят бункерите си със сушено пиле и ориз, супи, яхнии и овесени ядки, според Шарън Кулман, в магазина The Bunker, в Леандър, Тексас.

    И така, проверих някои други диетични експерти, за да разбера какви други храни биха могли да препоръчат. Разбира се, всеки диетолог, който си заслужава солта, ще каже, че се нуждаете от балансирана диета, бла, бла. Но ако можете да изберете само една храна.

    Гъби

    Базираната в Единбург диетолог д-р Laura Wyness бере гъби. „Те са един от малкото хранителни източници на селен и витамин D - който отдавна е известен с това, че помага на тялото да усвоява калция за здрави кости и зъби - но изследванията сега също така показват, че витамин D е важен за силната имунна система, както и за регулиране настроение и предотвратяване на депресия.

    „Има дори ядлива гъба, наречена Laetiporus което очевидно има вкус на пиле. Също така древните египтяни вярвали, че гъбите са растението на безсмъртието. "

    Що се отнася до това колко дълго може да издържи само на гъби? "Вероятно около четири седмици. Главно поради скуката от яденето на един вид храна, водеща до загуба на апетит и след това глад."

    Призовавайки някакъв ретро-блиц дух, диетологът от Нантвич Лиъм Браун се обръща към утешителната кутия за спам. „Макар че не е нещо, което обикновено бих препоръчал да се яде ежедневно, консервираното готвено месо е добър източник както на мазнини, така и на протеини - и харесвам вкуса.

    "Бихте могли да живеете дълго време от консервирани меса - обаче липсата на витамини, минерали и здравословни мазнини скоро ще доведе до заболяване - а липсата на фибри може да доведе до проблеми в тоалетната. Консервираната сьомга е по-здравословна алтернатива, но по-малко енергия За съжаление твърде много от някоя храна никога няма да завърши добре. "

    Джинджифил и киноа

    Някои се опитаха да промъкнат два артикула в касата. Студенти по медицина в Бристол - и основатели на центъра за обучение по хранене Nutritank - са тръгнали по очевидно по-малко спам пътя на джинджифила и киноата. „Ще ни трябва нещо, което ще джазира живота ни, и храна, която определено ще ни поддържа хранително. И така, имаме каша от киноа за закуска с прясно нарязан джинджифил, пържен джинджифил, поръсен с пържена киноа за обяд и джинджифил и киноа яхния за чай - блаженство. "

    Пица

    Нарушавайки още повече разпоредбите за една храна, диетологът Люси Джоунс се насочва право към замразената пътека за пица. "Витамин С от домати; основата за енергия, фибри и витамини от група В; сирене за протеини и калций; и заливки с, разбира се, много зеленчуци и може би някои аншоа за омега-3 мастни киселини. Може да не живея вечно, но бих насладете се на няколко хранения. "

    Картофи

    Диетологът Джеймс Колиер казва, че каша е "едната храна, която съдържа повечето хранителни вещества, от които се нуждаят хората, макар и само в малки количества, но (ако се съхраняват правилно) картофите могат да ви помогнат да продължите за известно време".

    "Картофите са богати на въглехидрати, калий, витамин С, фолиева киселина, магнезий, протеини и някои незаменими мастни киселини."

    Привърженикът на растителната диета д-р Майкъл Грегър от NutritionFacts.org също хапва картофи. "Ако имахте само една храна и трябваше да отидете месеци или година, вероятно бели картофи - въпреки че те не са най-здравословната храна. Ще ослепеете от недостиг на витамин А и ще се случат всякакви ужасни неща, но ще бъдеш жив. "

    Изтеглете BBC Sounds, за да слушате All Hail Kale.