Най-популярни днес

15 август 2006 г. | 4:00 сутринта

кожен

ВСИЧКИ знаят за Джаред Фогъл, студент от Университета в Индиана, който е загубил огромните 245 килограма, ядейки сандвичи в метрото всеки ден в продължение на една година.

Но знаехте ли за Мераб Морган, строителен работник от Северна Каролина, който отслабна с 37 килограма - ядеше само McDonald’s в продължение на 90 дни?

Според д-р Стивън Синатра, кардиолог, диетолог, психотерапевт и съавтор, заедно с Джеймс Пункре, от „Диетата за бързо хранене“, лесно е да отслабнете, ядейки само бърза храна - ако знаете какво да поръчате. Книгата му, която трябва да се появи в магазините след няколко седмици, може да утеши изплашените от „Super Size Me“. „За 80 или 90 милиона души, които ядат бързо хранене всеки ден - трябва да им предложите решение“, казва Синатра. „Не става дума за осъждане на бързо хранене.

Вместо това ще отидем до някое заведение за бързо хранене и ще изберем храни, които няма да ви навредят. " Не е всичко в поръчването на менюто за салата.

Салатите за бързо хранене така или иначе не са всичко, от което са напукани, казва Синатра. Например, салатата на Макдоналдс с дресинг от ранчо има почти толкова калории, колкото чийзбургерът в ресторанта. И двойният чийзбургер?

„Има място за двоен чийзбургер“, казва той. "Но ако имате двоен чийзбургер два или три пъти седмично, няма да отслабнете." Шестседмичният план на Синатра, който е изграден върху лекотата на ядене на бързи и удобни храни, работи, защото той ограничава консумираните калории до 1500 на ден за жените и 1800 на ден за мъжете. В края на шест седмици Синатра обещава загуба на тегло от 10 до 15 килограма - дори повече, ако се придържате към режима на ходене, който той предписва.

Макар да признава, че „В идеалния случай всички трябва да се храним органично“, Синатра също признава, „Това няма да се случи в тази страна. Но ако успеем да накараме хората да избягват някои от токсичните съставки в заведенията за бързо хранене като сирене, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза и транс-мастни киселини - ние казваме на хората да предават пържените картофи - това ще бъде един от начините за предотвратяване на всички тези заболявания, като високо кръвно налягане и диабет. " Най-лошият виновник, бързата храна или по друг начин, според Синатра е содата.

„Едно от нещата, на които учим хората, е да предават газираната вода“, казва той. „Не приемайте царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза - той е токсичен за организма. Вместо това изберете клубна газирана вода или бутилирана вода.

„Ако трябва да пиете сода? Направете го шприц - сода с полуклуб. Дори диетичната сода е токсична; има доказателства, че хората напълняват с диетична сода - захарин и Спленда включват панкреаса, за да произвеждат излишен инсулин. Освен това фосфорната киселина извлича калция от костите. " Дори децата усещат ефектите рано - в наши дни цели поколения се отглеждат на натоварени със захар безалкохолни напитки.

„Тренирам джудже футбол“, казва Синатра. „И една година имах толкова много фрактури на костите на децата си - предмишници, крака - казах си:„ Какво става тук? “. Говорейки с младите си обвинения, той откри, че около три четвърти от екипа консумира повече от пет газирани напитки на ден.

„Не можете да пиете сода и да играете футбол“, казва Синатра.

Ресторантите за бързо хранене, които в наши дни сервират газирани напитки, големи до 64 унции, са огромен виновник за пускането на сода - и прогнозите за бъдещите поколения са мрачни. „На концерт видях група от около осем млади момичета на около 20 години, които вървяха пред мен. Повечето от тях бяха с наднормено тегло, а някои със затлъстяване “, казва той. „Всички те носеха газирани напитки - видях Mountain Dew, Pepsi, Coca-Cola. Тези бедни момичета, ако само разбираха, че като пият сода през целия ден, ще наддават - и не само това, но ще развият инсулинова резистентност.

„Едно от нещата, които всички знаем, е, че всяко поколение надживява предишното поколение. Но за първи път в историята децата на децата ни няма да надживеят децата ни - ситуацията с диабет ще намали живота им от 10 до 15 години. " В допълнение към предоставянето на ресторант-ресторант за изчерпване на това, което е подходящо за диети в популярни заведения за бързо хранене (като McDonald's, Burger King, Taco Bell и Subway) и ресторантски вериги (като Outback, Chili's, PF Chang's и Olive Garden), Sinatra предлага и петседмично примерно меню, в което са описани три хранения и две закуски дневно, заедно с тяхното съдържание на калории и мазнини - и, честно казано, изненадващо е колко бързо хранене може да консумира човек върху дневната си сума.

Например, в четвъртък на първата седмица, хапнете McDonald's за McGriddle, хапнете ябълка, вземете малко лингвини в Olive Garden за обяд, хвърлете малко мюсли в средата на следобеда и се отбийте в Denny's на път за вкъщи за пиле на скара вечеря, съчетана със странична салата, покрита с ранчо.

„Най-важното е да избирате със съзнание“, подчертава Синатра. „Ако отидете в метрото, вземете лук. Лукът е една от най-здравословните храни, които можете да ядете - медицински, лукът понижава кръвното налягане и увеличава метаболизма.

Лукът има кверцетин, който също се съдържа в зелени ябълки, черен чай и лигавицата на червеното грозде - затова хората, които пият червено вино, живеят по-дълго от хората, които не го правят.

Кверцетинът подобрява имунния отговор - предотвратява окисляването на LDL, предотвратява стареенето на кръвоносните съдове и предпазва хората от разграждане на ДНК или рак. " В собствената си практика той е имал пациенти, които твърдят, че са отслабнали по-бързо, като задушават салатите си в лук. „Що се отнася до отслабването, можете да използвате определени тайни и наистина да се справите“, казва Синатра.

И така, кое е идеалното ястие за бързо хранене? „Най-доброто ястие е пиле с огнено пиле“, казва той.

„Някои от по-новите ресторанти използват наистина постни телешки бургери. Ако имате хамбургер, предайте сиренето, задръжте майонезата и използвайте подправките - лук, маруля, домати, маслини - ако сложите пресни зеленчуци в бургера, количеството на калориите ще бъде няколко стотин.

„Мандариновата салата в Wendy’s е добър избор. Но никой не иска да яде салати. Ако искате да приготвите чилито им върху печен картоф, продължете - бобът има много фибри, а фибрите са важен аспект от тази диета. " И най-лошото нещо за поръчка? "The McNugget", казва Синатра без колебание.

„Казваме на хората да предават McNuggets във всеки ресторант - някои от ресторантите продължават да използват транс-мастни киселини и химикали в своите хапки. Всъщност, тъй като голяма част от детското меню е пържено, ние казваме на хората, че е по-безопасно да поръчват от менюто за възрастни за вашето дете. "

Има някои бързи храни, които дори балансираното хранене не може да приеме. Трябва да се избягват пържени картофи и пилешки McNuggets.

„Диета за бързо хранене“

Тридневно примерно меню

Многозърнеста франзела с нискомаслено крема сирене в Dunkin ’Donuts

Органично нискомаслено кисело мляко Stonyfield (малко) и ябълка или круша в магазина

Нежен сандвич с печено пиле със сос в KFC

Печени фъстъци (1 унция) от автомат

Веге пролетно руло, телешко с броколи в Panda Express

ОБЩИ КАЛОРИИ: 1452

Egg McMuffin в McDonald’s

Trail Mix (1 унция) от супермаркет

Нежен сандвич с печено пиле (без кожа), царевица в кочана (3 инча), средни зеленчуци в KFC

Половината боровинка с гел с нискомаслено крема сирене в Panera Bread

Capellini pomodoro, печена сьомга (странична порция), странична салата с обезмаслен дресинг в Olive Garden

ОБЩИ КАЛОРИИ: 1840

Бекон, яйце и сирене в McDonald’s

Кисело мляко Stonyfield Organic Smoothie Style (малко) в магазина

Chili (малък), младши Hamburger в Wendy’s

Пръчки целина и едно твърдо сварено яйце от супермаркет

Ароматизирана риба и пилешко комбо в Long John Silver’s

ОБЩИ КАЛОРИИ: 1,733

Извадено от „Диетата за бързо хранене“ (Wiley, септември 2006 г.)