Пилешка салата е несъмнено класическа рецепта. Нарязаното на кубчета пиле се хвърля с кремообразни текстури и е осеяно с хрупкава целина, зелен лук и прясно грозде.

Но моята версия има малко нещо допълнително, за да стане най-добрата рецепта за пилешка салата. Това е лесно, здравословно, светло, ароматно и ще направи всяко лятно хранене бриз.

салата

Когато се сетя за пилешка салата, се сещам лятна версия на комфортна храна. Той е кремообразен, пълнещ и изпълнен със свежи и ярки вкусове. Получавате намеци за дижонска горчица, сочно грозде и хрупкава целина при всяка хапка. А най-добрата част? Поддържа готвенето до минимум, което го прави идеалното ястие.

Но ако искате да направите най-добрата пилешка салата, наистина всичко е свързано с билките. И моята тайна съставка - естрагон.

Естрагонът се сдвоява красиво с пилето и му придава този уау фактор. Повярвайте ми, всички ще се върнат за секунди по този. Така че излезте на пазара, вземете вашите салатни съставки и следвайте заедно с мен във видеото по-долу.

Състав на пилешка салата

Макар съставките да са прости, ключовото е как техните уникални вкусове се смесват. Ето какво използвам:

  • Пилешки гърди - Бракониерски пилешки гърди без кости, но можете да използвате и остатъци от пилешко месо.
  • Майонеза - Най-доброто кремообразно свързващо вещество за смесване на всички съставки заедно. И е лесно да направите майонеза у дома!
  • Дижонска горчица - Само малко дижонска горчица добавя голяма дълбочина на вкуса и малко подправка.
  • Червено грозде - Може да използвате червено или зелено грозде без семки, аз просто обичам контрастния цвят на червеното грозде.
  • Целина - Обичам моите пилешки салати да получават тази хрупкава целина.
  • Зелен лук - Зеленият лук добавя този солен вкус, без да е прекалено остър, което е перфектно.
  • Препечени бадеми - Препечете вашите нарязани бадеми, за да извлечете ореховия вкус.
  • Магданоз - Една от най-добрите билки за добавяне към салати, просто накълцайте няколко супени лъжици.
  • Естрагон - Най-добрата тайна съставка! Ще бъдете изумени колко вкус добавя към салатата само малко естрагон.
  • Лимонов сок - За тази ярка свежест.
  • Сол и черен пипер - Винаги подправяйте според вашите лични предпочитания.

Как да браконие пиле

Обичам да използвам поширано пиле в тази рецепта, тъй като е лесно, здравословно и ароматно. Това също означава, че не е нужно да включвате фурната си, ако навън е горещ слънчев ден. Определен бонус.

Ако се направи правилно, бракониерството може да даде едно от най-нежните парчета пиле, което някога сте имали. За да забиете това всеки път, следвайте простите стъпки по-долу.

  1. Поставете пилешките гърди в широка тенджера или тиган, за да не се припокриват или претъпкват.
  2. Покрийте пилето със студена вода. Подправете водата с малко сол, за да й придадете малко вкус.
  3. Бавно оставете водата да къкри леко. След това намалете котлона обратно до ниско и покрийте тигана.
  4. Оставете пилето да къкри около 10 минути. Не забравяйте, че търпението е ключово за този нисък и бавен процес!
  5. Проверете, за да видите готовността на вашето пиле. Ако вътрешната му температура отчете 160-165 градуса по Фаренхайт, изключете топлината.
  6. Оставете пилето да си почине за минута или две, след като сте го извадили от гърнето. Това ще позволи на пилешките сокове да се преразпределят.
  7. Охладете пилето в хладилника. Това е ключово, тъй като се нуждаете от студено пиле в тази рецепта.

Можете ли да използвате печено пиле или закупено в магазина пилешко месо? Разбира се. Макар че предпочитам поширано пиле, почти всяко пиле работи в тази рецепта. Просто се уверете, че имате около четири чаши пилешко или нарязано на кубчета.

Как да си направим пилешка салата

Сега, когато имате красиво нежни пилешки гърди, е време да съберете салатата. И всъщност има само три стъпки:

  • Тост: Леко препечете 1/2 чаша бадеми в тиган на котлона. Оставете ги да се охладят напълно до стайна температура.
  • Филийки и зарове: Първо нарязайте на кубчета пилешките си гърди на малки 1/2-инчови парчета. След това нарежете гроздето на четвърт, целина, магданоз и естрагон на кубчета и нарязайте зеления лук.
  • Смесват: Добавете всички съставки в голяма купа и разбъркайте всичко заедно, докато се смеси добре. Подправете с малко сол и черен пипер - и готово!

Пилешката салата се сервира най-добре, когато е студена. Така че оставете сместа да се охлади в хладилника, преди да сервирате. Това също помага на всички вкусове да се слеят заедно за най-вкусната салата.

Видео с пилешка салата

Искате ли да видите как да направя тази рецепта, стъпка по стъпка? Вижте видеото по-долу!

Вариации на пилешка салата

Освен изброените съставки, имате няколко възможности за игра, когато става въпрос за текстура и вкус.

  • Варирайте ядките. Разменете бадемите с пекани или орехи.
  • Смесете плодовете. Можете да пропуснете гроздето и да добавите нарязани на кубчета ябълки, сушени боровинки или сушени череши.
  • Сменете лука. Ако зеленият лук не е вашето нещо, можете да го замените с фино нарязан червен лук.
  • Направете го по-кремообразно. Разменете майонезата с гръцко кисело мляко или направете наполовина и половина.

Как да го сервирам

Понякога откривам, че ям тази пилешка салата на лъжица направо от купата - защото е толкова добра. Но за да го превърнете в хранене, ето няколко идеи.

  • Сандвич: Напълнете го между сандвич хляб с пластове маруля, спанак или домати.
  • Увийте: Превърнете го в обвивка с домашно приготвени тортили от брашно от маниока.
  • Увиване на маруля: За по-лек вариант с ниско съдържание на въглехидрати използвайте голяма маруля от ромен или масло, за да я увиете.
  • Екстра зелена салата: Изсипете лъжица върху легло от зеленчуци като спанак.
  • Потапяне: Сервирайте го с крекери или чипс от ленено семе.

Колко дълго трае пилешката салата?

Тъй като тази рецепта е предназначена за охлаждане, не я оставяйте на стайна температура за повече от два часа. В противен случай го съхранявайте в хладилника за до 3-5 дни.

Още класически рецепти за салата

С затоплянето на времето към седмичната ротация се добавят още салати. Ето няколко леки, свежи и здравословни идеи, за да запазите нещата интересни.