парна фурна

Що се отнася до получаването на вечеря на масата, понякога трябва да избирате между скорост и хранене. Доставката на храна, изнасянето и обелването и обелването може да ви спестят няколко ценни мига, но те често съдържат нежелани, ненужни съставки.

Въведете: парната фурна.

На пръв поглед парната фурна изглежда подобна на конвекционната фурна. Тя е много по-малка от обикновената фурна в пълен размер и приблизително със същия размер като фурна за тостер. За тези от вас, които водят забързан начин на живот, това може да е просто липсващият уред във вашата идеална кухня.

Какво точно е пара?

За разлика от традиционните фурни, парната фурна използва „мокра топлина“, за да приготви вашата храна. В зависимост от модела водата се излива в резервоар (или резервоар за вода) във фурната. Докато фурната се загрява, конвекционното печене се комбинира с пара, за да приготви храната.

Историята на готвенето на пара

Паренето на храна едва ли е нова техника. Някои историци смятат, че хората за първи път са си приготвяли парата в Китай преди хиляди години. Хората използвали параходна кошница, наречена бамбуков параход, като съд за приготвяне на дим сума. Тъканият инструмент позволява на парата да тече в устройството, готвене на риба, зеленчуци и бульон (1).

Тъй като китайският бамбуков параход използва пара - вместо висока температура или директен контакт с вода - се запазват повече витамини и минерали. Плюс това, готвенето с мокра топлина предотвратява залепването на храната (както понякога се случва при сотиране и други методи за готвене). Следователно не е необходимо масло, олио или спрей за готвене.

Други историци смятат, че можем да благодарим на европейците за изобретението на готвене на пара. Още на 32 000 г. пр. Н. Е. Ранните френски заселници (хората от Ауриняци) уж приготвят храната си на пара. Те щяха да увият ястията си в мокри листа, за да запазят влагата, след което да я нагреят върху гореща жарава (2).

Съвременни техники на пара

Днес можете да приготвяте храна на пара, като използвате различни техники. Специалните печки за пара (подходящо наречени „параходи“) са малки метални устройства, използвани за приготвяне на храна над плота. През устройството се пробиват малки отвори, позволяващи на парата да премине и да загрее храната. Двойните котли осигуряват подобно решение, като използват две тенджери, подредени една върху друга (дъното, напълнено с водна баня, горното с храна).

През последните години парните фурни стават все по-популярни поради способността им да приготвят на пара, пекат, пекат и приготвят храна по редица други начини. За съжаление повечето модели имат солидна ценова точка - 1750 $ - 4000 $ на поп - повече от обикновена кухненска фурна. Паровата фурна Tovala, от друга страна, струва едва $ 249, или приблизително една десета от цената.

Ползите за здравето от готвенето на пара

Има две основни причини, поради които приготвянето на пара е един от най-здравословните начини да приготвите храната си. Първо, не е нужно да използвате масло или масло, за да приготвите храната си. Второ, приготвянето на пара запазва хранителната стойност на храните в чинията ви.

Защо не е нужно да използвате олио за готвене с пара

Представете си последния път, когато сте правили запържване в уок. Хвърлихте месо, зеленчуци и кашу в тигана и при първия ви опит да сотирате храната си, цялото ястие се залепи на дъното на тигана.

Това е един от най-честите - и честно казано, най-досадни - проблеми с готвенето. Без значение дали решите да печете, печете или сотирате ястията си, необходими са много зехтин или масло, за да предотвратите залепването на храната върху съдовете. Това не само прави интензивно почистване, но значително увеличава броя на калориите на вашите ястия (само една супена лъжица масло добавя 100 калории към вашата храна) (3). Тъй като парата задържа влагата около храната ви, не е необходимо допълнително олио за готвене.

Как приготвянето на пара запазва хранителната стойност

Приготвената на пара храна обикновено съдържа повече витамини и минерали от храната, която е печена, пържена, варена, хвърлена в микровълнова фурна или варена сус видео. Ако някога сте хвърляли броколи директно във вряща вода, може би сте забелязали водата да се превръща в светъл, зелен цвят през целия процес на готвене. Някои изследвания показват, че високата температура и големият обем вода, свързани с кипенето, всъщност могат да причинят загуба на 70 процента хранителни вещества в храната ви (3). Колкото по-дълго се готви храната, толкова повече хранителни вещества се губят.

Паренето, от друга страна, задържа хранителните вещества в храната. Избягвайки директен контакт с течността за готвене, хранителните вещества се запазват. Този метод също помага за запазването на вкуса на храната.

Най-лесният начин за приготвяне на пара: Парна фурна

Приготвянето на пара със сигурност е здравословен начин за приготвяне на вашата храна, но само мисълта за сглобяване на двоен котел - или ръчно пране на параход за храна от неръждаема стомана - звучи малко поразително. Парните фурни предлагат същите функции като конвекционните фурни и след това някои (като способността да се приготвят на пара). Поставете храната си, настройте таймера си, изчакайте храната да се приготви и не се занимавайте с почистване (минус чинията ви, разбира се).

Каква е разликата между парна фурна и конвекционна фурна?

Докато парните фурни и конвекционните фурни са почти идентични с нетренираното око, те използват противоположни техники за готвене. Конвекционното готвене използва суха топлина, създавайки по-овъглена или печена текстура на вашата храна. Малък конвекционен вентилатор работи като отоплително устройство, премахвайки студения въздух, докато циркулира горещ въздух, за да повиши температурата на фурната. Непрекъснатата циркулация на въздуха прави готвенето с конвекционна фурна много по-бърз метод от готвенето с обикновена фурна.

Парна фурна, от друга страна, циркулира влажен въздух - или пара - за готвене на храната. Двете техники за готвене водят до две много различни текстури, като храната, приготвена на пара, запазва влагата си и не получава кафяв, овъглен ефект, който ще видите с истински конвекционни пещи.

Както конвекционната, така и парната фурна споделят подобно време за готвене, загрявайки храната с много по-бързи темпове, отколкото сте свикнали. И двамата приготвят храна за по-малко от 20 минути, като готвят храна по-бързо от мигновена тенджера, тенджера под налягане, фритюрник или стенна фурна. Конвекционните фурни за печене на пара, като парна фурна Tovala, ви предлагат всички функции на конвекционна фурна и парна фурна - така че ще получите най-доброто от двата свята.

Защо парната фурна е за предпочитане пред другите методи за пара

За разлика от другите методи за готвене с влажна топлина, чиято единствена характеристика е приготвянето на пара, парна фурна предлага голямо разнообразие от възможности.

С комбинирана парна фурна (наричана още комбинирана парна фурна) можете да приготвяте на пара, печете, печете, затопляте и дори препичате различни храни. С такова голямо разнообразие във функционалност можете да приготвите привидно неограничено разнообразие от ястия. Различните режими на конвекционна парна фурна ви позволяват да трансформирате остатъците от ресторанта до първоначалната им слава, да пресъздадете този вкусен тост от авокадо, който сте жадували, или да печете хрупкави домашни пържени картофи и яйца, докато се подготвяте за работа сутрин (дори да оставите няколко минути, за да отделите).

Тези и много други рецепти могат бързо да бъдат намерени в приложението Tovala.

Как да използвате вашата парна фурна

Начинът, по който използвате вашата парна фурна, ще варира в зависимост от модела, който сте закупили. Повечето парни фурни обаче следват прост процес от три стъпки:

  1. Напълнете резервоара си за вода до водопровода: Това е най-важната стъпка, като се има предвид, че водата е нагревателният елемент на вашата фурна. Преди да започнете да готвите, уверете се, че резервоарът е пълен.
  2. Изберете режима си на готвене: За влажна сьомга и вкусно задушени зеленчуци изберете режим на пара; за печене на зеленчуци или картофи изберете режим на печене, печене или конвекция; и така нататък.
  3. Настройте таймера си: С парните фурни просто поставете храната си върху тиган или тава за печене във вътрешността на фурната, настройте таймера, докоснете старта и наблюдавайте как храната ви се готви. Няма нужда да следите нещата (както при готвенето на плота) или да се притеснявате, че ще забравите да изключите топлината (както при конвенционалната фурна).

Ястия, които можете да приготвите с парна фурна

Почти всички любими на семейството ви рецепти могат да се трансформират в рецепти с парна фурна. Но ето един съвет за готвене, който трябва да имате предвид: Ще трябва да зададете времето си за по-кратко време, отколкото бихте използвали газова фурна или друга обикновена фурна, но всички останали стъпки могат да останат същите.

С вашата конвекционна фурна за пара можете да практикувате всичките си фини умения за готвене, приготвяйки свински пържоли, печен карфиол, купички от буррито, кюфтета от пуйка и разнообразие от различни ястия. Можете дори да печете бързи хлябове, да прекарате буен зимен ден в печене на бисквитки или да приготвите други любими десерти.

Освен това, въпреки че парната фурна прилича на малък кухненски уред, тя всъщност ви позволява да приготвяте големи количества храна за едно време. Дори цялото свинско печено филе може да се побере в парна фурна.

Tovala прави готвенето в парата още по-лесно

Ако смятате, че готвенето с парна фурна не може да стане по-лесно, помислете отново.

С услугата "всичко в едно" на Tovala получавате вкусно здравословни, домашно приготвени ястия без предварителна подготовка или почистване. Вътрешните готвачи на Tovala подготвят, нарязват и подправят всяко хранене, след което ги доставят до прага ви в изолирана кутия. Когато вечеряте у дома си, просто сканирайте баркода на всяко хранене и вашата парна фурна Tovala сама ще избере правилния режим, сонда за температура и време за готвене.

Всяко хранене е готово за 20 минути или по-малко и съдържа между 400–800 калории. Налични са безглутенови, високопротеинови и вегетариански ястия, създаващи идеалния план за хранене за вашето здравословно семейство. Не забравяйте да изтеглите приложението Tovala за невероятен избор на рецепти за парна фурна.

Готови ли сте да откриете изкуството на готвенето с парна фурна? Щракнете тук, за да се регистрирате.