Свързани статии

Фразата „хладно като краставица“ може да опише способността на някого да запази спокойствие под натиск и можете да бъдете малко по-спокойни, когато мислите за кръвната си захар, ако добавите този общ зеленчук към вашата диета. Сред ползите за краставицата за здравето е минималното й въздействие върху кръвната Ви захар, което е ценно, независимо дали се опитвате да отслабнете или просто искате да подобрите цялостното си здраве.

кръвна

Гликемичен индекс, въглехидрати и кръвна захар

Храните и напитките, които съставляват вашата диета, генерират нисък, умерен или висок отговор на кръвната захар при консумация поради техните въглехидрати и гликемичен индекс. Храните с високо въглехидрати и с висок гликемичен индекс водят до бързо покачване на кръвната захар, докато тези, които причиняват по-бавно покачване, имат по-нисък гликемичен индекс и по-малко въглехидрати. Изграждането на вашата диета около тези с нисък или умерен гликемичен индекс е идеално, тъй като тези храни допринасят за стабилността на кръвната захар. Яденето на храни с висока гликемия обаче води до покачване и спадане на кръвната захар, което често води до желание да се яде повече.

Гликемичен индекс на краставицата

Краставиците се класират ниско по гликемичен индекс, с индекс 15, и са с ниско съдържание на въглехидрати само с 3,8 грама на чаша филийки краставица. Всичко с индекс до 55 се счита за ниско и този зеленчук, с по-нисък гликемичен индекс от много други зеленчуци, седи в долния край на ниския диапазон. Например морковите имат гликемичен индекс 35, а зеленият грах има гликемичен индекс 51.

Ниски гликемични ползи

Поставянето на фокус на вашата диета като нискогликемични храни като краставици е от полза. Фибрите в краставиците ви помагат да се чувствате бързо сити, което може да убие желанието за прекомерно хранене. Като избягвате преяждането, можете да поддържате ниския си калориен прием, за да избегнете увеличаване на теглото. Нискогликемичните храни могат да предотвратят здравословни състояния като диабет тип 2 и сърдечни заболявания. Ако имате диабет, храни като краставици допринасят за способността ви да управлявате успешно кръвната си захар.

Краставици за здравето

Независимо от техния гликемичен индекс, краставиците са здравословен зеленчук, който трябва да включите във вашата диета. Мекият им вкус ги прави подходящи да се ядат самостоятелно или смесени в салата, а ниската им калоричност означава, че можете да ядете големи количества, без риск от драстично да надуете калоричния си прием. Една чаша филийки краставица има само 16 калории, отчасти поради 95-процентното съдържание на вода в зеленчука. Краставиците също съдържат редица минерали и витамини, но количеството витамин К е забележително. На чаша краставицата съдържа 17,1 микрограма от този витамин, което представлява 14% от препоръчителния дневен прием за мъже и 19% от препоръчителното дневно количество за жените.

  • Яжте правилно Онтарио: Запознаване с гликемичния индекс
  • Университет на Калифорния в Сан Франциско Детска болница Benioff: Защо влакната са толкова добри за вас
  • Метод на Монтиняк: Търсене на специфичен гликемичен индекс: C
  • Публикации в Харвард за здравето: Гликемичен индекс и гликемичен товар за над 100 храни
  • Canadian Living: GI Diet Made Easy
  • Национална база данни за хранителните вещества на Министерството на земеделието на САЩ за стандартна справка: Краставица с кора, сурова
  • Публикации в Харвард за здравето: Списък на витамините

Базираният в Торонто журналист Уилям Маккой пише от 1997 г., специализирайки в теми като спорт, хранене и здраве. Той служи като експерт в секцията за спорт и отдих на студиото. Маккой е завършил журналистика в университета Райърсън.