Споделянето е загриженост!

Солта и оцетът Краставиците започват с твърди, пресни краставици. Моят абсолютен фаворит е английска краставица, която понякога се нарича „крайна краставица“. Въпреки това, почти всеки добър "cuke" ще работи!

оцет

Краставиците се отглеждат от векове

Тези лъскави зелени цилиндри са култивирани за първи път преди повече от 3000 години в Индия и след това са разпространени в Европа и извън нея. Не след дълго, когато поклонниците пристигнаха на нашите брегове, краставиците последваха. Хората ги отглеждат в Америка още през 1500-те. Те са сред най-популярните артикули на фермерския пазар. Изненадващо се класифицират като плодове, а не зеленчуци. Краставиците осигуряват приятна хрупкава текстура по начин, по който са приготвени.

Като дете си спомням, че ядях солени, свежи, освежаващи краставици, направени по този начин на всички летни събирания на датската страна на моето семейство. Те са братовчед на кисели краставички, но просто се съхраняват в хладилника, където с удоволствие държат две или три седмици. Има няколко варианта на тази рецепта, но тази проста, обезмаслена версия се превърна в тази, която правим.

Всеки има нужда от страхотен местен производител

Когато искам да приготвя партида сол и оцет краставици, Анди е моят човек. Той е отглеждал пресни продукти от тийнейджърска възраст. Всичко започна с училищен проект в родния му град Фънк, Небраска. (Не се шегувам.) Днес Анди Ериксън и съпругата му Меган имат пълноценен магазин точно тук, в моя град, който е отворен от май до декември. Дори се превърна в туристическа дестинация! Обичам го!

Благодарение на масивните оранжерии във фермата им, през май мога да си купя краставици, чушки, аспержи, броколи, домати, прекрасни зеленчуци, карфиол и (най-доброто!) Пресен зелен фасул ! Искам да кажа току-що взета прясна! Растително небе прясно. Направете внучките ми главоломни.

Вижте снимката, показваща краставици с цветя, които все още са прикрепени? Ето колко са перфектни краставиците в момента. И затова съм наркоман и и два или три дни в седмицата клиент! Вегахолик! Надявам се да имате Анди близо до себе си!

Обратно към краставиците! Първо изрежете краищата и ги обелете!

След това ги нарежете на тънки.

Когато правя голяма партида, използвам своя кухненски робот. Ако само за татко и мен, хващам добрата си стара прасенце за рязане и ножа на моя готвач.

След това добавете сладък лук, нарязана тънка хартия, почти прозрачна!

Добавете сол и черен пипер. Разбъркайте го, оставете го да престои известно време, докато солта изтегли соковете.

Наслойте краставицата-лук-краставица-лук в стъклена купа, осолявайки, докато вървите. Стъклото е най-доброто заради киселия оцет, който ще добавите. Резените краставици ще се свият, но ще останат свежи и хрупкави.

След това добавете захар, оцет, черен пипер, след това разбъркайте и охладете, това е всичко!

Можете лесно да добавите още захар, сол или оцет, докато вкусът ви дойде точно след като сте готови да ги сервирате. Те държат една седмица или повече в хладилника и можете да добавите още нарязани краставици към солената течност, ако в крайна сметка имате купа без краставица.

Сол и оцет Краставици

Съставки

  • 3 Дълги тънки краставици
  • 1 средно сладък лук
  • 2 супени лъжици сол, можете да започнете с по-малко
  • 2-3 супени лъжици захар или на вкус
  • 2-3 супени лъжици бял оцет или на вкус
  • 1-2 ч. Л. Черен пипер или на вкус

Инструкции

  1. Обелете и нарежете краставиците тънки. Обелете и нарежете лука тънък на хартия. Наслойте краставица и лук в стъклена купа, като посолявате всеки слой, докато вървите.
  2. Оставете сместа от краставица-лук и сол да престои, докато солта изтегля влагата от краставиците. Не източвайте. Добавете захар, черен пипер и оцет и разбъркайте добре. Покрийте и оставете в хладилник 2 часа или повече.
  3. Ако е необходимо, добавете още сол, оцет или захар, докато сте доволни от вкуса му.
  4. Покрийте и охладете остатъците. Може да добавите още краставици към саламурата. Съхранява една седмица или повече в хладилника.

Тези момичета? Те ги изяждат до купата и ги наричат ​​„сладки“.

Тези момичета са нашите внучки Брек, Бейли и Джулия. Ние ги отглеждаме да обичат своите зеленчуци! GB’s cukies просто крещят лято! И тази версия няма масло и само около 25 въглехидрати в цяла партида. Хрупкава текстура и поп вкус го правят чудесна нискокалорична гарнитура.

Ами ти? Кои са някои от любимите ви през лятото?

Ако днес ви хареса тази рецепта, моля дял това във вашите акаунти в социалните медии като Facebook, Instagram, Twitter и Pinterest. Сигурно ще бъда гъделичкан и винаги съм толкова благодарен, благодаря!

Ако още не сте, разгледайте страницата ми във Facebook, където ще публикувам лесни, вкусни и подходящи за семейството рецепти всяка седмица!

Споделянето е загриженост!

Читателски взаимодействия

Коментари


Мисля, че рецептата може да се нуждае от корекция. Пише 3 супени лъжици сол, но може би трябва да е 3 чаени лъжички? Дори имах проверка на колегата ми, че не съм разчел погрешно рецептата на 3 супени лъжици. Следвах рецептата до Т и като любител на солта, това е твърде солено. Добавих още краставица и дори вода, за да се смеси. Ще опитате отново само с 3 ч. Л. Следващия път, за да видите дали това води до по-добри резултати.

Много съжелявам! Можете също така да източите саламурата и да добавите вода, но по всякакъв начин започнете с 3 ч. Л. И ако трябва да добавите още, е по-лесно да добавите, отколкото да извадите ! Солта действа, за да изтегли течността от питите. И разбира се, зависи и от размера на краставицата! Моите бяха ОГРОМНИ за голямата ми партида! Успех и благодаря, че ме накара да се замисля!

Роналд де Шамплен


Следвана рецепта, използваща лук Visalia и 3 ч. Л. Сол. Вкусно, както правеше баба ми.

толкова се радвам, че харесваш!

Благодаря! Ние ги изяждаме!

Винаги предпочитайте първо да източите моята малко, за да свалите малко сол. Но това е перфектна рецепта.


Горната рецепта всъщност изисква 2 супени лъжици сол, а не 3. Това обаче все още е твърде много сол. 2 ч. Л. Най-много, може би по-малко.

Настройте солта на вкус. Използваме доста - Солта извлича предимно водата от краставиците и лука, образувайки саламура, която наистина не ядете. Сервираме с решетъчна лъжица и често използваме саламура, като добавяме още краставици и лук.

Тази рецепта беше моето задължение в кухнята да израствам. След като солта отдъхна с питите във фрига, трябваше да изцедя по-голямата част от солта, след това да добавя, след това да добавя захарта, оцета и да се връщам в фрига за марината. Все още го правя за семейството ми!

Това е старомодно добре! Баща ми от Дания също е израснал там и щеше да е на 98 години миналия месец! Правили ли сте някога версията с майонеза и малко копър? Така го правеше семейството на свекърва ми.

Майка ми смесваше заквасена сметана и оцет до доста тънка консистенция. Добавете сол и черен пипер и тънко нарязани краставици. Абсолютно вкусно! Също така краставици и лук, нарязани на тънко с 2 части оцет и една част вода с много сол и черен пипер. Обичам да добавям малко лимонов пипер.

Не може да се обърка с краставиците, нали? Какви добри спомени от майка ти ! Честита пролет!

Използвам оризов винен оцет и добавям изсушени копър плевели във всеки слой със солта и черния пипер. Той е любим и в нашата къща!

Ще го направя със следващата си партида! Страхотна идея, благодаря! Краставица и копър е кибрит, направен в рая!

Трекбекове

[…] Сол и оцет краставици […]

Оставете отговор Отказ на отговор

Основна странична лента

Търсене

Здравей! Добре дошли в GB’s Kitchen!

Кухнята на GB е за всеки, който трябва да яде. Кой би могъл това да остави? Вярно е, че приготвянето на храна от някакъв вид е необходимост, но това е така .

Категории

  • Предястия
  • Хляб и кифлички
  • Закуска
  • Торти
  • Консервиране
  • Бисквитки
  • Десерти
  • Замразяване
  • Кухня
  • Обяд
  • Основно ястие
  • Тестени изделия
  • Пайове
  • Запазване
  • Рецепти
  • салати
  • Сандвичи
  • Странични ястия
  • Закуски
  • Супи

Последни рецепти

Как да направите най-доброто някога Турция Турция Tetrazzini

Успокояващ царевичен чаудър с картофи от руса

Лек и вкусен десерт от шам фъстък

Гювеч с пилешко пилешко сирене

Как да си направим немско червено зеле за празниците

Най-добрият дресинг за Деня на благодарността в света

Долен колонтитул

Преглед на поверителността

Този уебсайт използва бисквитки, за да подобри вашето преживяване, докато навигирате през уебсайта. От тези бисквитки, бисквитките, които са категоризирани според необходимостта, се съхраняват във вашия браузър, тъй като са от съществено значение за работата на основните функции на уебсайта. Също така използваме бисквитки на трети страни, които ни помагат да анализираме и разберем как използвате този уебсайт. Тези бисквитки ще се съхраняват във вашия браузър само с ваше съгласие. Също така имате възможност да се откажете от тези бисквитки. Но отказването от някои от тези бисквитки може да окаже влияние върху вашето сърфиране.

Програмна реклама на Mediavine

Уебсайтът използва Mediavine за управление на всички реклами на трети страни в Уебсайта. Mediavine обслужва съдържание и реклами, когато посещавате уебсайта, които могат да използват бисквитки на първи и трети страни. „Бисквитката“ е малък текстов файл, който се изпраща на вашия компютър или мобилно устройство (наричано в настоящата политика „устройство“) от уеб сървъра, така че уебсайтът да може да запомни известна информация за вашата активност при сърфиране в уебсайта. Бисквитката може да събира информация, свързана с вашето използване на уебсайта, информация за вашето устройство, като например IP адреса и типа на браузъра, демографски данни и, ако сте пристигнали на уебсайта чрез връзка от сайт на трета страна, URL адреса на страницата за свързване.

Бисквитките на първата страна се създават от уебсайта, който посещавате. Бисквитка на трета страна често се използва в поведенческа реклама и анализ и се създава от домейн, различен от уебсайта, който посещавате. Бисквитки на трети страни, тагове, пиксели, маяци и други подобни технологии (общо „етикети“) могат да бъдат поставяни на уебсайта за наблюдение на взаимодействието с рекламно съдържание и за насочване и оптимизиране на рекламата. Всеки интернет браузър има функционалност, така че можете да блокирате както бисквитки на първи, така и трети страни и да изчистите кеша на браузъра си. Функцията "помощ" на лентата с менюта на повечето браузъри ще ви каже как да спрете да приемате нови бисквитки, как да получавате известия за нови бисквитки, как да деактивирате съществуващите бисквитки и как да изчистите кеша на браузъра си. За повече информация относно бисквитките и как да ги деактивирате, можете да се консултирате с информацията на www.allaboutcookies.org/manage-cookies/.

Без бисквитки може да не успеете да се възползвате напълно от съдържанието и функциите на уебсайта. Моля, обърнете внимание, че отхвърлянето на бисквитки не означава, че повече няма да виждате реклами, когато посещавате нашия сайт.

Уебсайтът може да събира IP адреси и информация за местоположението, за да обслужва персонализирани реклами и да ги предава на Mediavine. Ако искате повече информация за тази практика и да знаете вашите избори за включване или отказване от това събиране на данни, моля, посетете https://www.networkadvertising.org/managing/opt_out.asp. Можете също да посетите https://optout.aboutads.info/#/ и https://optout.networkadvertising.org/#, за да научите повече информация относно рекламирането въз основа на интереси. Можете да изтеглите приложението AppChoices на адрес https://www.aboutads.info/appchoices, за да се откажете във връзка с мобилни приложения или да използвате контролите на платформата на мобилното си устройство, за да се откажете.

Mediavine си партнира със следните процесори за обработка на данни: