Пиенето на чай е тайванско занимание, което граничи с манията. За закуска, обяд и вечеря има разнообразие от чай, който идеално допълва всяка храна и отговаря на всяко небце. Но когато става въпрос за следобедна напитка или нещо, което да отпиете, докато се скитате из местния нощен пазар, нищо не бие чай от перлено мляко, официална напитка в Тайван (неофициална).

Кратка история

Какво е чай с перлено мляко?

Макар да звучи като доста странен нюанс на боята, подходящ за чакални за стоматологична хирургия, всъщност това е невероятно вкусна напитка, която е по-скоро като закуска, отколкото като напитка. И защо е това? Е, това би имало нещо общо с топките тапиока, които се носят в дъното на чашата.

Сервирана с извънгабаритна сламка, тази напитка може да бъде всякакъв вид чай, при всякаква температура. Единствената предпоставка е продавачите да опаковат долната половина на чашата с желеобразни перли или онова, което мнозина наричат ​​мехурчета.

Откъде дойде?

Въпреки че има няколко доставчици на чай, които твърдят, че са първите, създали тази вече световноизвестна напитка, най-достоверният е Liu Han-Chieh от Чайната къща Chun Shui Tang в Тайчунг. В началото на 80-те той отбеляза, че японците обичат да пият студено кафе и затова изпробва идеята с чай. Студените му чайове бяха толкова популярни, че бизнесът му се разшири и той отвори няколко нови клона в целия град.

Мехурчетата или перлите пристигнаха на сцената през 1988 г., когато по време на среща Лиу изсипа няколко топки тапиока в ледените си чайове. Всички го обичаха и така се роди добре обичаната напитка.

Друга популярна теория е, че Ту Цонг-хе от чайната Ханлин е изобретил напитката по прищявка. Той използва бели топки от тапиока, които приличат на перли, което, както се твърди, произхожда от името.

Където и да е започнало, няма съмнение, че е взело тайванската индустрия за чай и е принудило много традиционни доставчици да адаптират менютата си, за да включат тази нова и популярна напитка.

Различните видове

Повечето магазини продават директен зелен или черен чай с мляко и може би добавен подсладител. Но докато това беше и все още е популярен избор, тайванското усещане за кулинарно приключение винаги желае нещо ново.

В наши дни чаените магазини ще предлагат голямо разнообразие от чайове и аромати, за да примамят своята приключенска клиентела. Общите вкусове включват ягода, пъпеш от медена роса, ябълка, маракуя, манго и много много други.

За тези, които не са особено запалени по чая, има версии на кафе на напитката, докато тези, които са с непоносимост към лактоза, могат да опитат един от многото варианти без мляко.

Манията

Не е съвсем ясно защо тази конкретна напитка е пуснала корен, докато толкова много други прищявки на храна и напитки избледняват в неизвестност. Може би това е фактът, че хората тук пият чай като другите места пият вода или може би защото е идеална комбинация от закуски/напитки за хората в движение.

Най-вероятната причина обаче е, че това не е само едно питие, а хиляди преоткривания на оригинала. Да, все още го наричаме чай с перлено мляко, но с толкова много вариации, открити в толкова много магазини за чай в Тайван, често единственото общо между тях са перлите и дори тези могат да бъдат ароматизирани.

Тайван винаги е бил място за иновации, но все пак е невероятно, че такова просто нещо като чаша чай може да има толкова много нови възможности за живот. Следващия път, когато сте в Тайван, направете местния магазин за чай с перлено мляко първото си пристанище.

Прочетете Напред

Политика за бисквитки

Ние и нашите партньори използваме бисквитки, за да разберем по-добре вашите нужди, да подобрим ефективността и да ви предоставим персонализирано съдържание и реклами. За да ни позволите да осигурим по-добро и по-съобразено изживяване, моля, кликнете върху „OK