Как драстичното намаляване на калориите за ограничен период от време се сравнява с други планове

В опит да направят отслабването - и да го предпазят - по-лесно, изследователите изучават какво се случва с тялото, когато хората ядат почти нищо на всеки няколко дни.

пости

Книгите за диети във Великобритания и другаде са използвали тези проучвания като трамплин, за да рекламират ползите от периодичното ограничаване на калориите, като диетата 5: 2, която предполага пет нормални дни на хранене и два ограничени.

В опит да направят отслабването - и да го предпазят - по-лесно, изследователите изучават какво се случва с тялото, когато хората ядат почти нищо на всеки няколко дни.

Джейсън Лейт яде самотното си хранене през деня в дома си в Калифорния.

Уини Уинтърмайер за The Wall Street Journal

Ястието на г-н Leite включва един килограм смляна пуйка, шест яйца и цяло авокадо.

Уини Уинтърмайер за The Wall Street Journal

Книгите за диети във Великобритания и другаде са използвали тези проучвания като трамплин, за да рекламират ползите от периодичното ограничаване на калориите, като диетата 5: 2, която предполага пет нормални дни на хранене и два ограничени.

Някои изследвания показват, че този по-радикално звучащ подход може да бъде борба в началото, но в крайна сметка е по-лесно да се придържате в сравнение с типичния начин за намаляване на калориите всеки ден. Някои проучвания върху животни предполагат, че предлага и други ползи за здравето, включително когнитивни подобрения.

Остават много въпроси. От една страна, не е ясно дали много нискокалоричният елемент от диетата носи ползи за здравето на хората или диетата просто помага на хората да ядат по-малко и да отслабват временно, като при ежедневно ограничаване на калориите. Ефектите върху метаболизма и дългосрочните ефекти върху храненето и здравето все още не са проучени при хора.

Също така не е известно колко хора трябва да задържат дните си на ограничение или колко дни в седмицата, за да ограничат, е оптимално. Промяната на режима на хранене и упражнения обикновено води до средна загуба на тегло от около 5% от първоначалното телесно тегло и обикновено само временно, показват проучвания.

Изследванията на животни от правителствения Национален институт за стареене показват, че стратегията за редуване на редовно хранене, известна като периодично гладуване, изглежда по-добра за подобряване на когнитивното функциониране и поддържане на мускулната маса. Животните, спазващи по-типична диета с намалено съдържание на калории, също не се справят добре.

Предварителните доказателства при хора сочат, че подобен модел на периодично ограничаване на калориите изглежда води до загуба на тегло в краткосрочен план. Храненето много по-малко в някои дни и обикновено в други е толкова или по-ефективно, отколкото намаляването на нечии калории до между 1200 и 1500 калории дневно, въпреки че са необходими продължителни изследвания, казват учените. (Мъжете и жените между 31 и 50 години се нуждаят от около 2200 и 1600 дневни калории, според Министерството на земеделието на САЩ.)

Гладуването през други дни може да е по-добро за тялото и потенциално по-лесно да се придържате към него, отколкото традиционната диета. Шърли Уанг има подробности за обедната почивка. Снимка: Гети изображения. [обект обект]

Марк Матсън, шеф на лабораторията по неврологии в Националния институт за стареене в Балтимор, и колегите си изучават периодично гладуване при животни от години. В своите проучвания на по-възрастни мишки и плъхове и тези с подобни на Алцхаймер състояния, тези, които се редуват между дни на хранене и гладуване, изглежда са защитени от когнитивно увреждане или дори показват признаци на обръщане на предишно увреждане в сравнение с тези с ежедневни диетични ограничения.

Те също така са открили, че тези животни изглежда поддържат по-слаба маса, когато остареят. Животните и хората са склонни да губят мускули и да натрупват мазнини с напредването на възрастта.

Мисленето е, че гладуването за периоди от по-малко от 16 до 24 часа изглежда предизвиква състояние на лек стрес в тялото. Мозъкът освобождава допълнителни невротрофни протеини, които спомагат за стимулиране и подпомагане на растежа на неврони и други клетки, повишавайки тяхната отзивчивост и активност. Точно както упражненията правят мускулите по-силни, постенето прави мозъка по-силен, казва д-р Матсън. Химикалите в тялото, произведени от гладуване и упражнения, също могат да помогнат за повишаване на настроенията на хората.

При хората по-голямата част от изследването се фокусира не върху истинското гладуване през деня, тъй като изследователите не са били сигурни, че хората ще могат да се придържат към този режим, а върху периодичното ограничение, обикновено между 500 и 650 калории на ден за двама или три дни в седмицата, осеяни с дни на редовно хранене.

41-годишният Пол Хюсейн се опитва да ограничава калориите сам от около година. Адвокатът, който разделя времето си между Лондон и Женева, е бил с наднормено тегло, имал е диабет и е изпитвал болки в стомаха, свързани с полипи и язви през 2012 г., казва той. Той започна, опитвайки се да ограничи калориите два дни в седмицата, но установи, че това не му помага, отчасти защото през тези два дни му беше трудно да пости. Вместо това той реши да опита ограничение за алтернативен ден.

След период на приспособяване от около четири седмици, когато той беше гладен и "ядосан, мрънкащ и викащ в къщата", той се е настанил в своята рутина. Той яде около 600 калории на ден в своите „гладни дни“, често супа от леща и кус-кус с пиле. В своите „празнични дни“ той яде каквото си поиска. Той е загубил около 50 килограма и вече не се налага да приема лекарства за диабета си. Язвата на стомаха е изчезнала, казва той.

Новата му диета може да повлияе на социалния му живот, казва той. Ако срещне приятели в постните си дни, той ще погледне менюто преди време и ще избере нискокалоричен вариант. Въпреки това, понякога приятели казват, че се чувстват зле, че той не се храни с тях.

Изследователите казват, че подобно на г-н Hussain, повечето изследвани хора са в състояние да се придържат към новия режим след първоначалните 10 до 30 дни.

„Смятаме, че щом хората се приспособят към диетата - това е голяма промяна в диетата - лесно е да се придържаме към нея“, казва д-р Матсън. "Ако знаете, че утре можете да се храните нормално, можете да се справите и днес."

Мишел Харви, диетолог-изследовател в Центъра за превенция на славея и генезиса в Университетската болница в Южен Манчестър, проведе скорошно проучване, разглеждащо периодично и ежедневно ограничаване на калориите при жени с наднормено тегло с анамнеза за рак на гърдата. Участниците бяха разделени на групи и бяха инструктирани да ядат диета в продължение на три месеца по начин, който намалява типичния им прием на калории с около 25%. Първата група яде само нисковъглехидратни храни в продължение на два последователни дни, докато втората е ограничена до два поредни дни нисковъглехидратни, нискокалорични храни. Третата група ограничава калориите ежедневно.

Двете групи с прекъсващи рестрикции губят два пъти повече тегло от хроничната рестрикционна група, но интермитентните групи не се различават една от друга. В допълнение, повече хора в интермитентните групи отслабват: 65% от интермитентните ограничители, в сравнение с 40% в групата с хронични рестрикции. Изследването е публикувано в British Journal of Nutrition през април.

Не е ясно дали периодичното ограничаване на калориите подобрява здравето по-добре от дневното ограничаване на калориите.

Ключът към успешното периодично ограничаване на калориите е да се гарантира, че хората не преяждат в дните, в които не гладуват. Изненадващо изглежда, че не го правят, казва Криста Варади, асистент по кинезиология и хранене в Университета на Илинойс в Чикаго, който е провел множество човешки проучвания за периодично ограничаване на калориите.

Те ядат само около 110% в не гладуващи дни, което не компенсира сумата, която са ограничили предишния ден. Хората също съобщават, че са свикнали с рутината и всъщност не могат да ядат толкова много, дори в дните си, които не са на гладно, казва д-р Варади.

Джейсън Лейт, 39-годишен от Mountain House, Калифорния, проектира своя собствена стратегия за прекъсвания, след като чу за изследванията на д-р Варади.

След като опита многобройни диети, които не дадоха резултат, сега той яде по едно хранене дневно, обикновено между 1200 и 1600 калории, след което не отново, поне след 24 часа. За почти петте години, по които се храни по този начин, той е спаднал до 137 паунда от 205 паунда. Промяната е толкова поразителна, че приятелите често изразяват недоверие. „Един приятел е убеден, че имам различни гени“, казва г-н Leite през смях.

Пиши на Шърли С. Уанг на [email protected]

Корекции и усилвания

Фамилията на Paul Hussain е изписана грешно при второ позоваване като Hussein в предишна версия на тази статия.