ръководство

Чували сте за функционални тренировки - сега храненето иска да се включи в сделката. Ето 411 за най-новата практика в хранителната наука.

Намирането на подходящата диета за вас и вашите цели е трудна територия за навигация и всеки има мнение коя е най-добрата (която след това популяризира възможно най-шумно в социалните медии). Истината е, че няма универсален план за всички, тъй като всеки човек има различен метаболизъм, генетичен състав, здравна история и цели. Въведете функционално хранене.

Функционален диетолог създава индивидуална диета, уникална за всеки клиент.

Какво е функционално хранене?

Функционалното хранене е подобно на функционалната медицина, тъй като включва повече от просто лечение на очевидни симптоми. „Един лекар по функционална медицина разглежда общата картина и оценява тялото като цяло, за да определи първопричината за даден проблем“, казва Джони Боудън, д-р, CNS, сертифициран специалист по хранене в Лос Анджелис, създател на програмата Metabolic Factor и автор на 150-те най-здравословни храни на Земята (Fair Winds Press, 2017), добавяйки, че функционалната медицина се фокусира върху превенцията на проблемите, както и лечението.

Функционалните диетолози работят почти по същия начин и специалистите оценяват индивида с различна перспектива от нормата. „В конвенционалното хранене говорите за хранителната пирамида и за преброяване на калории и нискомаслено спрямо високомаслено - теми, които сега се считат за стари училища“, казва Килен Богден, MS, RDN, CSSD, диетолог за функционалността и спортното хранене експерт в Кливланд. „Вместо това функционалните диетолози индивидуализират храненето за всеки човек, за да помогнат на собственото му тяло да функционира оптимално.“

Връзка на функционалното хранене с цялостното здраве

Да приемем, че имате здравословна беда. Без значение колко е голямо или малко, тялото ви съобщава своето недоволство, като създава симптом. Например, хранителен дефицит може да се прояви като умора или лошо възстановяване след тренировки. „Този ​​симптом е как тялото говори, като ни уведомява, че нещо не е наред“, казва Робин Форутан, MS, RDN, диетолог по интегративна медицина в Ню Йорк и говорител на Академията по хранене и диететика.

Вместо просто да се опитват да изключат или блокират изразяването на този симптом, функционалните диетолози изследват защо симптомът съществува, оценяват къде възниква основният дисбаланс и определят как тялото може да бъде възстановено по естествен начин, за да позволи на симптомите да се разрешат от само себе си. Например клиент, който се оплаква от екстремно подуване: Конвенционалното хранене вероятно ще я посъветва да яде по-малко кръстоцветни зеленчуци и боб. Функционалното хранене обаче се различава. „Бих разбрал дали е имала хранителна чувствителност, дали произвежда достатъчно стомашна киселина, колко балансирани са микробите в червата й и дали може да има паразит или свръхрастеж на тънките черва“, казва Форутан.

Има много възможни причини за нейния дискомфорт и изследването на нейното здраве слой по слой и след това създаването на диетична рецепта е по-изчерпателно и индивидуализирано, отколкото просто да й кажете да намали броколите. И въпреки че много хора търсят функционален диетолог, след като са били уволнени или погрешно диагностицирани от конвенционален лекар, не е нужно да имате здравословна беда, за да се възползвате от посещението. Може би искате да подобрите производителността или да влезете в по-добър сън или да намалите шансовете си за заразяване със здравословно състояние, което преобладава във вашето семейство. „Това е начинът, по който храненето трябва да се практикува навсякъде“, казва Боудън. „Независимо от целта ви, като резултат ще почувствате здравето на цялото тяло.“

Няма нито една диета, която да отговаря на всички.

храня се

Въпреки че всеки професионалист практикува по различен начин, има два основни принципа, които стоят в основата на всичко, което правят:

1. Няма нито една диета с форма на бисквитки, която да отговаря на всички.

„Хората искат да опростят сложната информация, но тъй като всички сме толкова различни, това не работи“, казва Форутан. Ето защо няма двама клиенти, които да излязат от кабинета на функционален диетолог със същия протокол за лечение. Нещо повече, добавя тя, това, което работи за вас сега, може да не работи в бъдеще, тъй като с напредването на възрастта хранителните ви нужди могат да се променят и ще ви трябва още един вид програма, която най-добре ще помогне на тялото ви да функционира най-добре.

2. Истинската храна лекува; преработената храна боли.

Силно преработените храни са лишени от ценни минерали и хранителни вещества и са заредени с нездравословни съставки като наситени мазнини, сол, добавени захари, емулгатори и изкуствени оцветители - всичко това може да създаде възпаление и да причини болести, казва Форутан. „Колкото повече цели, непреработени храни ядете, толкова по-здрави ще бъдете“, казва Боудън.

За да помогнат за подобряването и възстановяването на правилните оперативни протоколи на тялото ви, функционалните диетолози черпят от голям набор от умения - включително хранителни, ботанически и допълнителни знания, както и практики на ума/тялото - за да предпишат индивидуална програма. Те получават обилно количество информация от клиентите, включително тестове за проверка на хранителни дефицити, които според Foroutan са по-чести, отколкото бихте си помислили.

Функционалните диетолози също така насърчават клиентите да превръщат растителните храни в основата на диетата си. „[Растенията] са заредени с важни хранителни вещества, включително много, които можете да получите само от растенията“, казва Форутан. Това обаче не означава, че трябва да отидете направо веган. Яжте дъгата, варирайте диетата си и яжте много местно отглеждани, сезонни храни и ще получите много предимства.

6 функционални храни

Целите храни са в основата на функционалното хранене и докато повечето членове на растителното царство заслужават похвали, някои продукти са най-висши. Тези шест храни са пълни с фибри, които спомагат за забавянето на храносмилането, намаляват гликемичното въздействие на храната и подхранват чревния микробиом, но всяка от тях съдържа и определени съединения, които го правят достоен за короната.

Кръстоцветни зеленчуци (напр. Карфиол, кейл, броколи)

Фибрите в кръстоцветните зеленчуци се свързват с излишните хормони в тялото ви, според Килен Богден. Например, високите нива на естроген могат да причинят главоболие, нередовни менструални периоди, фиброкистозни гърди и ужасни спазми, а също така могат да доведат до по-висок риск от заболявания като рак на гърдата. По-специално броколите съдържат дииндолилметан, който помага на тялото ви да се детоксикира и да изчисти излишния естроген.

Тиква

Калият в тиквата може да помогне за регулиране на кръвното налягане, да предпази от инсулт и да повиши минералната плътност на костите. Също така съдържа каротеноиди (лутеин и зеаксантин) и витамин А, които помагат за защита на имунната система и насърчават здравето на очите.

Малини

Преместете се върху ябълките - зрънце на ден ще държи лекаря далеч. Малините съдържат елагова киселина, антиоксидант, който премахва токсините и свободните радикали и помага за защита срещу някои видове рак, казва Джони Боудън. Подгласници в категорията на елаговата киселина: праскови, боровинки, ягоди и грозде.

Чиа семена

Макар и малки, семената от чиа опаковат солиден хранителен удар. „Техните омега-3 помагат в борбата с възпалението, което може да означава по-добра функция на червата, по-малко болки в ставите и по-добро познание“, казва Богден. Доказано е също, че омега-3 намаляват кръвното налягане, предотвратяват сърдечни заболявания и намаляват вероятността от инфаркт и инсулт. Бонус: Семената от чиа са богати на манган, фосфор, калций и дори протеини.

Авокадо

Добра новина за любителите на гуакамоле: Авокадото е богато на фибри (11 до 17 грама на авокадо) и съдържа лутеин за здравето на очите. Тяхната олеинова киселина също помага за понижаване на лошия холестерол и триглицеридите и увеличава добрия холестерол, казва Боудън. Те също така съдържат повече калий, отколкото банан.

Куркума

Тази подправка помага за намаляване на болката и възпалението и подобряване на фокуса и паметта, според Богден: Куркуминът, активната съставка в куркумата, е показан в многобройни проучвания, за да обърне окислителните щети, причиняващи болка и загуба на паметта с напредване на възрастта.

Искате да посетите функционален диетолог?

Потърсете някой, независимо дали е регистриран диетолог, лицензиран натуропат или друг професионалист, който има обучение в тази област. Или намерете квалифициран специалист чрез Института за функционална медицина.