яжте

Кравите не ядат трева - но трилионите бактерии, живеещи в храносмилателната система на всяка крава, ядат. Добре, предполагам, че съм малко неточен, за да го кажа така. Може би би било по-точно да се каже, че кравите консумират тревата (т.е. те използват телата си, за да вкарат тревата в първия от четирите си стомаха), но това е бактерии вътре в кравата, които след това наистина са отговорни за разбиването на тревата и по този начин освобождават енергия, протеини и микроелементи, които кравата да използва, за да може да продължи да мъка.

Спектър на живота

Разбирам, че тази тема не е пряко свързана с WFPBD или човешкото хранене като цяло, но фактите за това как кравите са в състояние да растат толкова големи, като просто се хвърлят върху зелените неща, са толкова очарователни, че просто трябваше да го споделя с вас. И може да се твърди, че има нещо като връзка с растителни диети; в края на краищата ние, хората, съществуваме в спектъра на същества, които са или изцяло месоядни, от една страна, или напълно растителноядни, от друга. Аргументи има около точното ни местоположение в това спектър, но няма съмнение къде живеят нашите говеда и други подобни преживни животни 1.

Преживните животни имат четири стомаха

Кравите (и биковете, разбира се), да речем, говедата (също овце и кози и няколко други животни) са преживни животни. Понякога се казва, че има преживни животни четири стомаха; всъщност е по-точно да се каже, че има стомах четири отделения:

  • рубец2
  • ретикулум3
  • омасум4
  • сичуг5

Дъвчене

Хваста се описва като: „... част от храната, която се връща от стомаха на преживните животни към устата, за да се дъвче за втори път. По-точно, това е болус от полуразградена храна, отслабена от ретикулорумена на преживни животни. Cud се произвежда по време на физическия процес на храносмилане на преживяване ”6 .

Така че „дъвченето на храната“ е наистина процес на повторно дъвчене на храната, за да се разгради допълнително растителната материя и да се стимулира храносмилането. Това се казва 'преживяване‘, И хей ​​престо! затова ги наричат ​​преживни животни. Думата „преживни животни“ всъщност произлиза от латинското ruminare, което не е изненадващо означава „да дъвча отново“.

Слюнка ... много слюнка

Когато преживните животни ядат трева, тревата се дъвче и поглъща и се смесва със слюнка - и ако някога сте гледали как яде крава, ще знаете, че те са особено добри в производството на много слюнка. Това е необходимо, тъй като киселинност на храносмилателните течности в червея (виртуалният „ферментационен резервоар“, където тревата и сеното първо отива) трябва да се компенсира от алкалност на слюнката. Това запазва рН в правилния диапазон, за да се осъществи ферментация.

Новото сено и треви плуват в средата на Румен с газове, плаващи към върха, а по-старите треви и сено потъват надолу.

Анаеробни микроби

Гъвкавата маса преминава през хранопровода и навлиза в рубеца. Рубът действа като резервоар за ферментация, тъй като огромни количества бактерии 7, протозои 8, метаногени 9 и гъбички 10 се намират в търбуха. Тези микроби 11 обичат анаеробната среда 12 в нея и така създават условия, които позволяват на растителните вещества да бъдат усвоени, без никога да гният, както би било, ако бяха в аеробна среда.

Взаимноизгодни отношения

Тревата, която навлиза в храносмилателната система на кравата, всъщност не храни кравата, а храни тези микроби, които се нуждаят от хранителните вещества, за да оцелеят. Те от своя страна осигуряват на своя домакин кравата нужното й хранене. Това е взаимоизгодно взаимоотношение, тъй като както микроорганизмите, така и кравата се облагодетелстват и допълват взаимно.

Ензими и микроби

Бактериите произвеждат ензими 13 за разграждане на целулозата и хемицелулозата 14 в растителния материал, който се нарича целулаза 15. Микроорганизмите правят това, за да освободят съдържащите се в тях хранителни вещества, за да могат да оцелеят и да произведат следващото поколение микробен живот.

VFA (летливи мастни киселини)

Докато бактериите усвояват растителните вещества, те произвеждат странични продукти, включително VFAs (летливи мастни киселини) 16, въглероден диоксид и метан. Последните два газа се еруктират (оригват) от устата на кравата. VFA се абсорбират в кръвния поток или се пренасят в омазума и абомазума за по-нататъшно храносмилане.

VFAs се произвеждат от смилането на нишесте 17, липиди 18 и фибри 19 в прости захари 20, които от своя страна се превръщат в VFA.

Основните VFA съединения са

  • пропионат21.
  • бутират2223
  • ацетат24

VFA се предоставят от микробите на кравата като източник на енергия. Количеството енергия, предоставено на кравата, все пак зависи от енергийното съдържание на това, което яде кравата.

Кравите не ядат просто трева

Като оставим настрана спорния въпрос за съвременните фуражи за добитък (неща като соя, други зърнени култури и дори пилешки тор), естественият фураж, който кравите ядат, в допълнение към голямо разнообразие от естествени треви, включва бобови растения като люцерна, трилистник, мляко, детелина, санфойн и други. които осигуряват по-добър източник на протеини от тревата сами и често са включени в асортимента на пасищата и сеното. Между другото зърното не е толкова добър източник на протеини, тъй като е по-скоро нишесте, отколкото протеин.

Протеини, нишесте и фибри

Ако фуражът има високо енергийно съдържание, тогава микробите получават много енергия и ще остане малко за самата крава. Въпреки това, ако има ниска енергия (нишесте) и високо съдържание на фибри, има по-малко оставаща енергия, дори ако бактериите, смилащи целулозата, могат да получат много енергия за себе си от целулозата. Целулозата е повече фибри, отколкото енергия, в сравнение с нишестени източници. Това означава, че ако кравата яде твърде много влакнест фураж с недостатъчно нишесте, тя всъщност би могла гладувам до смърт.

Източници на протеини

Кравите получават протеините си от два основни източника: смилането на самите микроби (като микробен протеин) и от растителните източници (като байпас протеин).

Изненадващо е, че микробите (мъртви или все още живи) осигуряват на кравата 40% от нейните протеинови източници. Микробите живеят само около 15 минути, така че докато растителният материал от червея се движи през останалата част на храносмилателния тракт, повечето микроби, които се придвижват, са мъртви, а някои все още се придържат към живота, преди да бъдат усвоени и използвани източник на протеин.

Растителният протеин, който микробите не усвояват сами (и, разбира се, микробите също се нуждаят от протеин), ще премине към омасума и нататък или ще се абсорбира в кръвта. Твърде много протеин и той ще се отдели в урината и изпражненията; твърде малко и тя може да стане дефицитна. Дефицитът на протеини ще накара кравата да търси други източници на храна, които се възприемат като протеини, като сол и фосфор.

Мазнините не са проблем за кравите

Изискванията за мазнини не са толкова важни за кравите, колкото изискванията за енергия и протеини. Това е така, защото те вече имат източник на мастни киселини получени от микробния храносмилателен процес, протичащ в червея.

Солта може да е проблем

Солта често може да има недостиг в диетата на кравата. Тревата не дава всички хранителни вещества на кравата. Вегетарианската диета е с ниско съдържание на натрий в сравнение с диетата на всеядното или хищното животно. Солта (натриев хлорид) е от съществено значение за техните телесни нужди (осмоза 25 и други клетъчни функции).

Дефицити на почвата

Почвата може да има недостиг и на други минерали, необходими на кравата в малки количества, като сяра, селен, йод, кобалт, мед и др. Съвременните почви могат да бъдат избелени чрез свръхпроизводство. Освен това кравите могат да бъдат принудени да живеят в райони с ниско съдържание на минерали, където естествено не биха решили да живеят, ако им бъде оставено да се разхождат свободно и сами да решат къде искат да живеят. Това означава, че добавка с минерал/микро-минерал солен блок обикновено е необходимо за предотвратяване на недостиг на минерали.

Стойността на хранителните вещества в растенията варира

Тревите и тревите 26 не поддържат едно и също ниво на хранителни вещества през сезоните.

Растение най-питателна етап често е непосредствено преди цъфтежа или появата на съцветието 27. Това е, когато те са предимно вода.

Растение най-малко питателна етап е при появата и все още под височина от 10 инча, а също и когато те са в състояние на покой. Това е, когато те са предимно фибри.

Кравите ядат нокти и магнити

Е, не е точно вярно - но те често поглъщат метални предмети (като нокти или тел), когато търсят храна, а фермерите понякога карат кравите да поглъщат магнити. Но защо?

Когато някой преживен погълне метал, той потъва в ретикулум. Там той може да се движи напред или, докато е все още в ретикулума, да проникне в лигавицата и да предизвика състояние, наречено хардуерно заболяване 28 .

Фермерите често ‘захранват’ магнит на кравата си, защото той помага да се задържат безопасно заедно всички метални късчета на едно място, намалявайки риска от горното състояние.

Както при всичко останало, има конкуренция за предоставяне на фермерите с най-добрите краве магнити - и уебсайтове, посветени на това да им предложим интересен набор от магнитни опции! 29

Последна мисъл

И така, необичайна тема в блога за този сайт на WFPB, но се надявам да е представлявала някакъв интерес. Увлекателно е как природата създава храносмилателни системи, толкова подходящи за източника на храна. Както намекнах по-горе, въпросът дали нашата храносмилателна система е най-добре проектирана за ядене на растения или месо все още е горещо обсъждан. В следващия блог искам да размисля по-подробно този конкретен въпрос - оставяйки Дейзи на нейната хватка ...