овесени

Търсите перфектната бисквитка без глутен? Тези бисквити с овесени ядки с крема сирене са богати и вкусни. Перфектна основа за всякакви различни видове бисквитки.

Тайната на успеха на тези бисквитки е оставянето на тестото да си почине преди печене. Още по-добре е, ако ферментирате бисквитеното тесто.

Ферментирало тесто за бисквитки?!

Да! Предварителното накисване и ферментация на зърнените култури, особено овесеното брашно, помага за разграждането на сложните въглехидрати. Това значително подобрява текстурата и вкуса на безглутеновите печени изделия.

Няма повече сухи, ронливи бисквитки!

Рецептата за ферментирало бисквитено тесто е точно същата като обикновената рецепта за бисквитено тесто. Единственият ключ е да се използва домашно култивирано крема сирене.

Купеното в магазина крема сирене обикновено не се култивира, така че няма да ферментира брашното. Домашното сирене също е по-меко от сиренето, закупено в магазина, така че е по-лесно да се смеси с брашното.

Ето три вида домашно крема сирене, които се правят лесно и са идеални за тази рецепта:

Видове бисквитки

Ще призная, че бисквитките с шоколадови чипове са моите ЛЮБИМИ. Аз съм не особено таен шоколадов наркоман. Забавно е обаче да играете с различни вкусове бисквитки.

Всяко от предложенията по-долу е предназначено за разбъркване в 1 партида бисквити с овесени ядки от крема сирене.

  1. Шоколадов чип: Добавете 1 чаша шоколадов чипс или нарязани квадратчета от любимия шоколад. Обичам да използвам наистина тъмен шоколад за най-шоколадираната бисквитка.
  2. Бисквитки за закуска: Пропуснете захарта и добавете 2 супени лъжици лен, 2 супени лъжици конопени сърца, 1 чаша стафиди и 1 чаена лъжичка канела.
  3. Енергийни бисквитки: За бисквитка, която ще ви даде дълъг, бавен източник на енергия, заменете захарта с финикова захар и добавете 1 чаша смесени слънчогледови семки и тиквени семки.
  4. Солен шоколадов орех: Винаги фаворит! Добавете 3/4 чаша шоколадов чипс и 1/4 чаша нарязани пекани. Поръсете всяка бисквитка с мъничка щипка сол.
  5. Ядка от макадамия от бял шоколад: Това е любимата на съпруга ми ... класически микс от 1/2 чаша сладък бял шоколад и 1/4 чаша нарязани ядки макадамия.
  6. Ябълка канела: Това е друга опция за здравословни бисквитки. Можете да решите да пропуснете захарта и да използвате 1 чаша сушена ябълка за сладост с 1 ч. Л. Канела.
  7. Шоколадов кокосов орех: Подобно на макарон, макар и с много по-малко захар, заменете 1/4 чаша овесено брашно с 1/4 чаша какао на прах и добавете в 3/4 чаша настърган кокос.
Печат

Крем сирене Овесени ядки бисквитки

Търсите мека и дъвчаща бисквитка без глутен? Тези бисквити с овесени ядки с крема сирене са обикновена бисквитка и са идеални за всякакви различни добавени вкусове. Вижте раздела по-горе за 7 любими варианта: ябълка канела, солен орех, шоколадов чипс и др.

  • Автор:Емили
  • Време за подготовка: 10 минути
  • Време за готвене: 12 минути
  • Общо време: 22 минути
  • Добив: 24 1 х
  • Категория: Бисквитки
  • Кухня: Канадски
  • Диета: Без глутен

Съставки

  • 1/2 чаша крема сирене
  • 1/2 чаша захар (по желание - вижте бележките)
  • 2 яйца
  • 1 чаша овесено брашно
  • 1/2 ч. Л. Сода за хляб
  • 1/2 ч. Л. Сол

Инструкции

  1. Започнете с меко крема сирене. Или направете своя собствена (вижте по-горе), или оставете закупен в магазина блок крем сирене да достигне стайна температура, преди да направите тези бисквитки.
  2. Крем крема сирене и захар, докато гладка и лека. Обикновено не използвам никаква захар (оставяйки добавените ми вкусове да осигурят сладост), обаче, повечето хора използват сладките бисквитки.
  3. Смесете яйцата, брашното, содата и солта, като разбъркате до гладка смес. Тъй като овесеното брашно не съдържа глутен, наистина можете да смесите всичко заедно, без да се притеснявате, че бисквитата ще стане твърда.
  4. Когато тестото за бисквитки е гладко, смесете добавените вкусове (вижте предложенията по-горе).
  5. Охладете тестото в хладилника за 30 минути или до 2 дни преди печене.
  6. Когато сте готови за печене, загрейте фурната до 375 F.
  7. Пуснете топчета тесто (около 2 супени лъжици всяка) върху бисквитен лист, оставяйки 2 ″ между всяка топка, тъй като те ще се изравнят, докато се готвят.
  8. Печете 8-12 минути. Бисквитките са готови, когато започнат да покафеняват по краищата.
  9. Оставете да се охлади за 2 минути, преди да извадите от бисквитката.

Бележки

  • Както споменах по-горе, обикновено не добавям захар към тази рецепта. Въпреки това сме свикнали с диета с нулево съдържание на захар. Чувствайте се свободни да използвате пълната 1/2 чаша захар (бяла или кафява). Можете също така да намалите захарта до 1/4 чаша или да я замените с алтернативен подсладител. наистина харесвам финикова захарза допълнителна сладост.
  • Вижте раздела по-горе за допълнения на рецепти, за да направите един от седемте ни любими вида бисквитки.

Ключови думи: накиснати, предварително ферментирали, бисквитка за закуска, енергийни бисквитки, солен шоколад пекан, бял шоколад макадамия, ябълка канела, шоколадов чип, без глутен, кокос