салата

Бърза и лесна салата от скариди, която е идеална за по-топло време. Копърът добавя освежаващ вкус и хрупкава текстура на марулята работи добре с майонезения дресинг. Тази вкусна салата е пълнена както с мазнини, така и с протеини, като има само няколко въглехидрати на порция.

В тази салата използвах маруля от Бостън (известна също като маслена глава или лигавче), но и роменът би свършил работа! Бих избегнал марулята като айсберг, само защото може да е твърде трудно да се яде. Използвах и предварително сварени и белени скариди, но можете да използвате и сурови скариди, ако е необходимо. Просто се уверете, че е напълно приготвен, преди да свалите печката. Ще разберете, че са готови, когато станат розови.

Поради скаридите, бих препоръчал да ям тази салата в рамките на два дни след приготвянето й. Това е чудесна възможност за бърз и лесен кето обяд.

Дава 2 порции салата от кремообразни скариди.

Подготовката

Салатата

  • 6 листа Салата от Бостън
  • 300 грама белени скариди
  • 1 ½ супени лъжици зехтин
  • ½ чаша (50g) накълцана целина
  • 1 стрък нарязан зелен лук

Дресинг

  • 4 супени лъжици майонеза
  • 1 супена лъжица тежка сметана за разбиване
  • ½ чаена лъжичка копър
  • ½ чаена лъжичка сух магданоз
  • ¼ чаена лъжичка червен пипер
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок

Изпълнението

1. В тиган загрейте зехтина на умерен огън. Добавете скаридите и задушете за 3-5 минути или до готовност.


2. В купа за салата разбийте заедно майонезата, сметаната, копъра, магданоза, червения пипер и лимоновия сок.


3. Добавете сварените скариди в купата за салата заедно с целината и зеления лук.


4. Смесете скаридите и зеленчуците, докато се покрият с дресинга.


5. Разделете марулята на отделни порции и залейте със салатата.

Това прави общо 2 порции салата от скариди. Всяка порция излиза да бъде 493,7 калории, 35,95 g мазнини, 4,3 g нетни въглехидрати и 35,25 g протеин.