Тези замечтани картофени пюрета са богати, кремообразни и супер гладки, благодарение на тайна, специална съставка, без която никога повече няма да останете!

кремообразна

ЗАКРЕТЕТЕ РЕЦЕПТАТА ЗА КРЕМОВИ ПАРЕНИ КАРТОФИ във вашата ВЕЧЕРЯ, БЛАГОДАРНОСТ, САЙТ И ПАДНИ РЕЦЕПТНИ ДЪСКИ на PINTEREST. И следвайте Sweet Tea & Thyme в Pinterest за още съвети, хакове и вкусни рецепти!

Тези кремообразни картофени пюрета идват на моята маса за Деня на благодарността, момчета. Наближава „сезонът на празниците“, така че трябваше да ви донеса този вкусен обрат към една от моите странични ястия за всички времена.

Превъртах във Facebook и видях едно от онези "Правиш ли xyz?" нещата. И попита дали сте сложили яйце в картофеното си пюре; спорът беше в коментарите! Мнозина казват "не, защо бихте направили това ?!" И някои казват: "Да, прави го гладък, богат и кремообразен и не бих го направил по друг начин!" Буквален спор.

Ако сте малко объркани защо би било противоречиво, това е така, защото поставяте яйцето в картофите, след като ги намачкате на пюре (докато са горещи) и го разбърквате наистина добре. Резултатите са буквално най-добрите, най-кремообразните, най-богатите картофени пюрета с гладка текстура.

Уверете се, че използвате прясно яйце, колкото можете да го получите, защото това яйце е сурово и колкото по-възрастни са, толкова по-вероятно е да имат вредни бактерии. В Джорджия познавахме семейство с пилета, така че лесно да се намерят пресни, здравословни пилешки яйца. В Маями пилетата не са толкова често срещани (въпреки че ще ги видите на определени места и обикновено те са петли, а не кокошки!)

Тук в щатите много хора се страхуват от яйца. Особено сурови яйца. Но като се има предвид колко популярни са пошираните яйца и жълтъците, съм много объркан. В кулинарното училище научихме, че яйцата като цяло са много безопасни. Точно като суровата риба и суши, много хора са в безпокойство от това, че редки бактерии атакуват кошмара.

Предполагам, че съм обречен, любимата ми ежедневна закуска е тост с авокадо с поширано яйце. Живеете живот от дивата страна, знаете ли?

Затова дадох шанс на суровото яйце, тъй като току-що бях взел няколко пресни яйца. Иначе имах много неща за вечеря, ако изстрелът ми в кремообразно картофено пюре се провали, щеше да е учебен опит, но се надявах, че не.

И аз се радвам да открия, че не! Яйце за победа! Открих, че дори не се нуждае от мляко, за да се разбърква гладко (макар че имам склонност да добавям само малко понякога, защото. Е, не знаете ли любовната ми връзка с тежка сметана?) Те не са леки и пухкави татери, но декадентски и кадифени, снизходителни и богати. Бих искал да мисля, че една тенджера е също толкова богата и упадъчна, колкото моето пюре от картофено пюре, без да се добавя буквално килограм масло, което го прави много по-делничен/без специални поводи.

Но ако се откачите от мисълта за сурови яйца или имате малки, можете да направите това в тенджерата на слаб огън или да използвате пастьоризирани яйца. Не съм намерил нито алтернатива, която да навреди на текстурата или вкуса на картофеното пюре.

Вземете това, както правите за всяко картофено пюре, но вместо да използвате картофомачка, за най-гладка текстура, използвайте по-богати картофи. Те са евтини и правят картофите леки и пухкави, без бучки. Те са перфектни и за сладки картофи, които трябва да се нанизват вътре. Това помага да се отървете от тези, когато разбърквате сладкиши със сладки картофи или гювечи от сладки картофи. Такъв полезен инструмент.

Докато тези картофени пюрета са идеални за Деня на благодарността и Коледа, обичам да ги сервирам с нежно, разпадащо се печено гърне или солена пържола от Солсбъри, защото и двамата си носят сос. Ако искате рецепта за сос, току-що публикувах една, отидете да я проверите!

Обещавам, че ако обичате кремообразно, гладко и супер ароматно картофено пюре, ще ви хареса тази рецепта. Не се страхувайте, живеенето е свързано с експерименти!

Пазарувайте този рецепт

[amazon_link asins = 'B00004OCJQ, B00LGLHUA0, B000M8YMEU, B000N501BK' template = 'ProductCarousel' store = 'sweetteaandth-20' marketplace = 'US' link_id = 'e9e8e81d-9c93-11e7-901f-ed6ca]