Тази кремообразна салата от скариди и целина е подправена със Old Bay и сок от лайм и се смесва в лек кремообразен сос.

салата скариди

Кремообразна салата от скариди и целина

Това е лека и освежаваща салата, идеална за онези дни, в които искате бърз обяд, който не изисква загряване. Подправката на Old Bay му дава лек удар, краставиците и целината - перфектната криза. Страхотно за онези горещи летни дни и добър вариант за тези, които са без глутен, нуждаят се от кето рецепта или просто се хранят на чисто. За салата от скариди без майонеза, без млечни продукти, може да ви хареса и моята рецепта за салати със зести и лайм от авокадо.

За да направите това бързо, можете да използвате размразени замразени скариди. Винаги имам чанта във фризера си, за да приготвям бързи ястия. Но ако искате да направите това още по-вкусно, гответе скаридите сами, лесно е!

Как да приготвим скариди за салата от скариди:

Донесете тенджера с вода да заври с 1/2 лимон. Добавете скаридите и гответе 2 до 3 минути, докато просто непрозрачни. След това прехвърлете в гевгир и изплакнете със студена вода, за да спрете скаридите да се готвят. Можете също така да ги добавите в купа, пълна с лед и вода. След това отцедете и направете вашата салата.

Вариации:

  • Можете да замените заквасена сметана с гръцко кисело мляко.
  • Разменете стария залив с къри на прах.

Колко трае салатата от скариди?

Моето основно правило, когато става въпрос за риба и морски дарове, е винаги да ям прясна и веднага. Това е не само за вкус, но и за свежест и предотвратяване на растежа на всякакви бактерии, които могат да доведат до хранително отравяне. Можете обаче да държите скаридите до 3 дни в хладилника и да ги съхранявате правилно в херметически затворен съд. Не забравяйте да съхранявате скаридите в рамките на 2 часа след приготвянето им.