Пайовете правят отлични десерти, но това не е всичко, за което са полезни. Пикантните пайове с месо и зеленчуци са основна вечеря в някои части на света. Въпреки това, палео насоките обикновено означават, че пайовете са извън границите. Това обаче е в миналото, тъй като сега има много палео-одобрени рецепти за кори. Тази рецепта за кремообразен пай с пилета и гъби преминава с летящи цветове с използването на сладки картофи като основна съставка в кората. Не само палео-приятелската кора за пай прави това ястие толкова добро все пак; заредено е със здравословни зеленчуци и пилешко месо, покрито с вкусно кремообразен гъбен сос.

гъбени


Безглутенова кора за пай е най-добрата кора за пай

Независимо дали става дума за селски пай от домашен стил или за вкусен ябълков пай, просто обичам пай. Част от тази любов идва от вкусната люспеста кора на пай; това е може би любимата ми част от цялата баница. Единственият проблем с това е, че повечето рецепти за пай кори не са палео-приятелски. Така че, за да продължа любовта си към пайовете, трябваше да направя някои сериозни промени в рецептите си за пайове.

Сладки картофи

Тази рецепта е само един пример за това. Сладките картофи са невероятно хранителен зеленчук, тъй като са заредени с витамини и минерали. Те също са с по-нисък гликемичен индекс от белите картофи, така че не предизвикват същата реакция в нивата на кръвната захар, както другите храни с нишесте. Това ги прави идеален избор за приготвяне на коричка за баница дори за хора с диабет. (1)


Дори и най-добрите безглутенови, без зърнени кори за пай в света не могат да направят добър пай сами по себе си и точно там влиза в действие вкусен пълнеж. За щастие, тази рецепта за пай с пилета и гъби го покрива лесно. Има прекрасна комбинация от пиле, лук, чесън, моркови, целина и гъби, всички приготвени заедно с фантастичен плътен и кремообразен сос, който има основа, състояща се от бадемово мляко, брашно от маранта и палео-приятелска пълнозърнеста горчица. Той също така има пръскане на риган за още повече добавен вкус. Това определено е една пита, от която няма да можете да се наситите.

Не само кората за сладки картофи е един от най-добрите заместители на кори, които някога съм опитвал, но пълнежът в тези пайове с пиле и гъби е направо вкусен и удря идеално на място. Обикновено съм по-привързан към пайовете с говеждо и зеленчуци, но кремообразният гъбен сос допълва перфектно пилешкото и вегета. Точно от типа обилно хранене в домашен стил се опитвам да направя винаги, когато имам допълнително време в ръцете си. Заслужава си допълнителните усилия и семейството ще го хареса.

PS. Ако сте нещо като мен и обичате този донякъде стар стил на хранене, който ви връща в кухнята на баба, може би ще ви е интересно да разгледате няколко други страхотни сърдечни рецепти, представени на сайта. Ето само малка извадка от няколко от моите лични фаворити: