Скучно, ‘ol jello получава сериозен ъпгрейд с добавянето на кисело мляко и сметана! Това просто допълнение го превръща в кремообразен десерт, който е с лека текстура, богат на вкус, идеално сладък с прекрасни нотки на опънатост.

мляко

Тази рецепта е в семейството ми още преди да се родя и през цялото това време я пазя от вас.

Тъй като е толкова лесно, почти се чувствам глупаво да го публикувам.

Прости вкусове, лесни стъпки ... нещо, което не е по рецепта и мислех, че всеки знае как да го направи.

Оказва се ... не е толкова известен, колкото си мислех, че трябваше да му хвърля малко светлина.

Ако сте запознати с този десерт, сигурен съм, че вече знаете колко е добър.

Но ако сте били на тъмно за киселото мляко, съжалявам, че ви казвам, че сте пропуснали. Пич ... забрави редовно ‘ol jello! Това е начин, waaay по-добре, и ако нещо ... малко по-питателна също!

Всъщност изобщо не съм фен на желе. Осъзнавам, че тук вероятно съм в малцинството, но тази дрънкаща, желатинова текстура просто не е моята чаша чай (свива се!).

Това, от друга страна ... ОБИЧАМ.

Просто заместването на половината вода, използвана за „готвене“ на желе със смес от кисело мляко и тежка сметана (или ВСИЧКО кисело мляко, ако искате да държите нещата постни), превръща тази гелообразна, монотонна текстура с вкус, който оставя много на по желание, в кремообразен, копринен десерт с наситен вкус и повишена сложност.

Все едно да ядете по-плътно охладено суфле!

Това е една от онези рецепти, които ми предаде баба ми, нека нейната красива душа почива в мир. И ако сте опитвали нейния кремообразен мечтен оризов пудинг и Балах Ел Шам (Близкия изток), знаете колко изключителни са нейните рецепти.

Навремето го наричаше „Суфле от ягоди“, а името му беше останало. И до днес го наричаме „суфле“, но трябваше да го сменя тук за техническа точност. Определено не е суфле, но по някакъв начин слабо напомняне за него. Леката и кремообразна текстура с освежаващ плодов вкус вероятно идва от връзката.

Без значение какво сте избрали да го кръстите, това просто, но възхитително лакомство гарантирано ще задоволи както децата, така и възрастните.

Той е с лека текстура, богат на вкус, идеално сладък с нотки на омръзналост и просто перфектният бърз десерт, който да хвърлите заедно в горещ летен ден. Ура за десерти без печене!

Другото страхотно нещо в него е, че можете лесно да персонализирате вкуса по ваш вкус! Разменете сместа от ягодово желе с какъвто и да е вкус и бум! си взехте тотално нов десерт. Ако имате голямо събиране, помислете дали да направите няколко вкуса наведнъж и да ги сервирате рамо до рамо ... защото кой не обича разнообразието. Баба винаги правеше голяма купа с аромат на ягода и още едно манго. Ягодата винаги ми беше любима. Искам да кажа ... неговата PINK! Как може малко момиченце да устои?!

Независимо дали избирате розово, оранжево, лилаво или зелено, ще ви трябват само 4 съставки за тази смешно лесна рецепта:

  • 1 пакет вкус жело по ваш избор. Днес правя ягода.
  • 1 чаша вряла вода
  • 1/2 чаша обикновено кисело мляко
  • 1/2 чаша тежка сметана (която може да бъде заместена с повече кисело мляко, но обичам богатството, което добавя, и как то размразява омърсяването на киселото мляко)

Така изливате кипящата вода върху желената смес и бъркате, докато се разтвори напълно. В този момент ще искате да оставите горещата смес да се охлади до почти стайна температура, преди да добавите в мандрата. Добавянето на кисело мляко към гореща смес може да доведе до неговото разделяне и пресичане и никой не харесва това.

Също така обичам да се уверя, че моята млечна продукция не е студена, когато я добавям. Когато всички компоненти имат сходни температури, те се смесват по-добре по по-хомогенен начин и няма да останете парченца кисело мляко да се носят наоколо.

Но това е почти всичко! Просто разбърквате киселото мляко и тежката сметана, докато стане приятно и гладко.

След това го изсипете равномерно в малки чаши или рамкини за отделни порции или 1 голяма купа, а ла семеен стил. След това в хладилника отива да стегне.

Накапете (или отпуснете) малко бита сметана отгоре, ако искате. Баба не го направи 🙂

Нагоре с горски плодове или две, извор от мента за цвят, и заблудете всички да си помислят, че им сервирате изискан френски десерт, който ви отне цял ден и нощ, за да го направите.

Шшшшш ... никой не трябва да знае 😉

Голямо надграждане на желе, превръщайки го в кремообразен десерт с добавка кисело мляко и тежка сметана. Лека текстура, богата на вкус, съвършено сладка с прекрасни нотки на омръзналост.

Съставки

  • 1 опаковка Jello (вкус по ваш избор; използвах ягода) *
  • 1 чаша вряща вода (мярка след кипене)
  • 1/2 чаша (127 г) обикновено, пълномаслено натурално кисело мляко *
  • 1/2 чаша (118 мл) тежка сметана за разбиване *
  • За гарнитура: (по избор)
  • Бита сметана
  • Плодове по избор
  • Ментови листа

Инструкции

  1. Изпразнете съдържанието на плика с желе в средна купа. Изсипете кипящата вода върху желето и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Оставете настрана да се охлади до топла стайна температура; около 30 минути. Не се опитвайте да ускорите процеса на охлаждане, като го охладите, тъй като това ще втвърди желето.
  2. Междувременно извадете киселото мляко и сметаната от хладилника, за да ги приближите до стайна температура. Като гарантира, че всички компоненти са с подобна температура, предотвратява подсирването на сместа. Добавянето на студени млечни продукти към гореща желирана смес ще доведе до смесване и разцепване и текстурата няма да бъде приятна.
  3. Когато желевата смес вече не е гореща на допир, разбъркайте киселото мляко и сметаната, докато се смесят равномерно.
  4. Разделете сместа равномерно на 4 рамкини или чаши или 1 средна купа за сервиране, ако сервирате в семеен стил. Охладете в хладилник, докато стегне, 2 до 3 часа или до една нощ.
  5. По желание украсете с бита сметана, гарнирана с листа от зрънце и мента. Сервирайте студено или при хладна стайна температура.

Бележки за рецепти

  1. В зависимост от използваната марка Jello (известна още като Jelly), теглото може да варира от 70 грама (2 1/2oz) до 85 грама (3oz). Използвам марката Dreem в Египет, която е 70g (2 1/2oz), но опаковките от 85g (3oz), като марката Jell-O, ще работят също толкова добре.
  2. Използвал съм само натурално, пълномаслено кисело мляко в тази рецепта; точно по начина, по който го е направила баба ми, така че не съм сигурен как ще работи по-нискомасленото или гръцкото кисело мляко в тази рецепта. Предполагам, че киселото мляко с по-ниско съдържание на мазнини ще има по-малко богат вкус; не съвсем лошо нещо. Що се отнася до гръцкото кисело мляко, предполагам, че то се оказва по-плътно в консистенция, което всъщност може да е доста приятно.
  3. За по-постна версия на този десерт можете да замените тежката сметана с повече кисело мляко. Само имайте предвид, че ще бъде по-осезаем на вкус.
  4. За по-голяма порция, не се колебайте да удвоите, утроите или утроите тази рецепта.

Рецепта, адаптирана от моята сладка баба

Забележка за измерванията: Всички рецепти на този сайт са разработени с помощта на измервания на теглото. Въпреки че за ваше удобство са включени измервания на обема в САЩ, силно се препоръчва да претеглите съставките си с помощта на кухненска везна, за да получите възможно най-добри резултати. Поради чувствителния характер на печенето, кухненските везни доказано дават по-точни и последователни резултати от измервателните чаши. Наслади се!

Направихте ли тази рецепта?

Оставете коментар по-долу и ни уведомете какво мислите!

Или щракнете снимка и ме маркирайте с @cleobuttera или я маркирайте с #cleobuttera в Instagram или Facebook. Обичаме да виждаме какво сте пекли!